حفر وتنظيف الخضار.

نضع البطاطس والجزر على المبشرة الكبيرة ، نقطع البصل والبروكلي والبقدونس والشبت ناعماً ونمزجهم مع القليل من الطحين لربطهم قليلاً.

وبعد ذلك نشكل الكرات ونعطيها الدقيق

نضع الكرات المشكلة في مقلاة بالزيت الساخن ، ونقلبها على الجانبين حتى تحمر بشكل جيد.

نخرجها على منديل لامتصاص الزيت الزائد.

يتم استهلاكه ساخنًا وباردًا.


أفضل كرات اللحم الصيامي - بالفطر والخضروات

شاهد كيف يمكنك تحضير بعض كرات اللحم الصيام ، بالفطر ، لذيذة جدا ومناسبة للوجبات خلال فترة الصيام. إنها وصفة صحية ولكنها اقتصادية أيضًا.

المكونات:

  • 1 كجم فطر شامبينون
  • 2 بطاطس متوسطة ، 1 جزر
  • 4 فصوص ثوم ، بقدونس أخضر ، شبت
  • ملح ، 4 ملاعق كبيرة بقسماط ، زيت ، فلفل

لقد استخدمت الفطر المعلب ولكن يمكنك استخدام أي فطر آخر (مثل الفطر) ولكن يجب طهيه لجعل كرات اللحم أكثر ليونة.

طريقة التحضير:

  1. في البداية علينا أن نغلي البطاطس في قشرها - عندما يتم طهيها ، يتم تمريرها تحت تيار من الماء البارد وتقشيرها. مرر واصنع هريسًا.
  2. يُعطى الفطر من خلال آلة اللحوم أو الخلاط ، وكذلك الخضار المقطعة ناعماً والبقدونس والشبت والملح والفلفل - اخلطي وأضيفي فتات الخبز - إذا كانت التركيبة أكثر رطوبة ، أضيفي ملعقة كبيرة من فتات الخبز
  3. تخلط جيدا وتوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة
  4. سخني مقلاة بالزيت وشكلي كرات اللحم (مستديرة أو مسطحة) - اقليها من الجانبين واتركيها لتبرد على منديل ماص

يمكن تقديمها مع المهروس أو عصيدة من دقيق الذرة أو المخللات. شهية طيبة!


كرات اللحم بالخضروات المخبوزة: وصفة صيام مثالية

نحن صائمون ، لذلك يجب أن نجد دائمًا حلولًا لمختلف الوجبات الخفيفة والأطباق التي ترضي الجميع ، ولكن بشرط واحد: ألا يحتوي على أي مكونات حلوة. هنا نشير بالطبع إلى اللحوم والبيض ومنتجات الألبان. إذن ما الذي يجب فعله عندما لا يُسمح لك بلمس ما ورد أعلاه؟ حسنًا ، عليك أن تضع خيالك وموهبتك في الطهي في العمل. في الجزء الأول ، نأتي إلى مساعدتك بفكرة: كرات اللحم النباتية. أما بالنسبة للموهبة ، فبالتأكيد ستكون قادرًا على تحضير هذه الوجبة الخفيفة دون أي مشكلة ، وستحصل في النهاية على إشادة المتذوقين.

لذلك ، اكتشف أدناه ، أبسط وصفة لكرات اللحم النباتية المخبوزة!


للحصول على بعض كرات اللحم الصيام اللذيذة، سوف تغلي بعض الخضروات المستخدمة (ليس كثيرًا ، لكنها تظل ألدينت) تقريبًا. 5-10 دقائق.

بطاطا يتم غسلها وتقشيرها وتقطيعها إلى نصفين ثم غليها في قدر الماء وقليل من الملح.

بعد الغليان ، سيتم إزالتها من الماء باستخدام مجداف به ثقوب وسيتم وضعها في يُصفى في مصفاة (يرش بعصير الليمون حتى لا يغمق).

في الماء المتبقي يضاف إلى الغليان: الجزر والكرفس مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة ، تقريبًا 8-10 دقائق.

في هذه الأثناء، بصلة سيتم تنظيفه وتقطيعه جيدًا وتقليبه (منقوعًا فقط) في مقلاة تفلون 1 ملعقة طعام زيت الخضار (كم ستصبح شفافة).

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

في وعاء كبير ، يضاف: البطاطس والجزر والكرفس التي تم إعطاؤها من خلال منخل بها ثقوب كبيرة (لتكون مرئية للخضروات).

يُقلى البصل ، الكوسا المبشور على مبشرة كبيرة ويُعصر جيدًا ، الفلفل الرومي المفروم ناعماً ، الثوم المسحوق ، الخضار المفروم ناعماً (الشبت والبقدونس) ، فتات الخبز ، الملح والفلفل حسب الرغبة سيضيف إلى الطبق.

مكونات تخلط جيدا مع ملعقة حتى تحصل على تكوين متجانس (جيد للعمل باليد).

سوف تكون مصنوعة من التكوين كرات اللحم المستديرة أو بالارض باليد، معطى بواسطة بسكويت وتقلى في مقلاة تفلون بكمية كافية زيت نباتي حوالي 5-8 دقائق على كل جانب.

اختياري، للأشخاص الذين لا يتحملون لأسباب صحية مختلفة القلي بالزيت، هؤلاء الكفتة من الخضار سوف يخبز فرن، أ صينية مبطنة بورق الخبز (يتم رش كرات اللحم بقليل من الزيت).

كرات اللحم بالخضروات يُقلى بالزيت ، يُرفع على منشفة مطبخ ماصة (لإزالة الزيت الزائد) ، ثم يُقدّم ساخن أو بارد، معا مع صلصة الطماطم او مع صيامي المايونيز.


كرات اللحم بالخضار (صيام)

إذا كنت تتجنب حتى الآن صنع كرات اللحم من الخضار والصيام ، فلا داعي الآن لتجنب هذه الوصفة! نجاح مضمون!

المكونات:

كوسة - 2 (صغيرة)
الجزر - 1
بصل - 1
الثوم - 3 كلاب
أردي كابيا - 1
البطاطس- 1
ذرة - 2-3 ملاعق كبيرة
الخضرة (كنت أستخدم الشبت)
مزيج بذور الكتان + السمسم - 3 ملاعق كبيرة (السمسم اختياري ، لكن بذور الكتان تعمل كبديل للبيض ، وتبقى إلزامية في الوصفة!)
ماء دافئ - 9 ملاعق كبيرة
طحين - 4 ملاعق كبيرة مع تلميح
فتات الخبز - 4 ملاعق كبيرة مع تلميح
صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
ملح
فلفل
زيت للقلي

1- توضع الكوسة والجزر والبصل والفلفل والبطاطس وحتى الثوم على المبشرة بشبكات صغيرة.
2-يقطع الخضر ناعما.
3-نخلط الخضار المبشورة مع الذرة والخضروات المفرومة وتترك لمدة 10-15 دقيقة.
4- اطحني خليط البذور (بمطحنة) واخلطيها بالماء الدافئ واتركيها لمدة 10-15 دقيقة.
5-بعد فترة الانتظار ، صفي الخضار من السائل المتبقي واخلطيها مع باقي المكونات (بما في ذلك خليط البذور والماء).
6- شكلي كرات اللحم بيد رطبة قليلاً واقليها بالزيت على نار متوسطة حتى تحمر بشكل جيد من كلا الجانبين.

إذا كانت التركيبة سائلة قليلاً (حسب كمية الخضار) ، أضف القليل من الدقيق.


فيديو: طريقة عمل الأرز بالخضار وكرات اللحم


المقال السابق

براونيز رطبة وفادجي مع برقوق كاليفورنيا المجفف

المقالة القادمة

ابيرول