في قدر أكبر ، اغلي الماء مع السكر حتى يذوب. يُضاف الملح والزبدة ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يذوب تمامًا. يُرفع عن النار ويُضاف إليه خلاصة الروم ، ثم يُسكب الحليب والكاكاو المنخل مسبقًا تحت المطر. تخلط بالشوكة حتى لا تبقى متكتلة وتضاف البندق والفستق. أنا لم أقطعهم ، أنا أحبهم بالكامل.

ورق حائط صينية برقائق شفافة واسكب الشوكولاتة الساخنة مع تسويتها بملعقة. في الأعلى غطيته بورق شفاف. اتركه يبرد لمدة 24 ساعة وقسمه كما تريد. لقد استخدمت صينية بقياس 20 × 27 سم.


مربعات الشوكولاتة البيضاء بالفستق والتوت البري

في معظم الأوقات ، عندما نفكر في حلوى الشوكولاتة ، يقودنا أذهاننا إلى تلك الشوكولاتة الداكنة المنحلة. لماذا & # 8230 لأن الأبيض أيضا له رقة ودقة! هنا مثال.

طريقة التحضير:
حلوى بسيطة وسريعة وجيدة. نحتاج الشوكولاته المنزلية وجوز الهند والفستق والتوت البري المجفف.

في وعاء يوضع على قدر من الماء الساخن ، تذوب الشوكولاتة مع الحليب مع التحريك حتى تذوب. عندما يصبح متجانسًا ، يُرفع عن النار ويُضاف جوز الهند والفستق والتوت البري المجفف. امزج كل شيء جيدًا لتوزيعه بالتساوي.


شوكولاتة منزلية

لا يصبح العسل سامًا عند درجات حرارة تزيد عن 40 درجة ، ولكنه يفقد خواصه فقط.

أوغوستا سيم ، 12 يوليو 2014

أغلي الماء مع السكر لمدة 6 دقائق ، ثم أضيف الكاكاو وأغليه لمدة 3 دقائق أخرى ، ثم أترك الزبدة على النار حتى تذوب وبعد ذلك فقط أزيل التركيبة عن النار وأضيف المكسرات أو البندق والزبيب والحليب البودرة. وصفتي هي: 200 مل ماء ، 500 غرام سكر ، 50 غرام كاكاو ، زبدة ، 500 غرام حليب بودرة. هذا ما كنت أفعله دائمًا وخرجت الشوكولاتة الممتازة.

أوغوستا سيم ، 12 يوليو 2014

إنه لذيذ تمامًا مثل الجوز المقلي والزبيب.

Petru Ioan (رئيس المطبخ) ، 12 يونيو 2014

همممممم جيد. جدا مثل في المنزل أمي :))

ألينا فيرونيكا بيفتور 30 ​​يناير 2014

أغلي الماء مع السكر لمدة 6 دقائق ، ثم أضيف الكاكاو وأغليه لمدة 3 دقائق أخرى ، ثم أترك الزبدة على النار حتى تذوب وبعد ذلك فقط أزيل التركيبة عن النار وأضيف المكسرات أو البندق والزبيب والحليب البودرة. وصفتي هي: 200 مل ماء ، 500 غرام سكر ، 50 غرام كاكاو ، زبدة ، 500 غرام حليب بودرة. هذا ما كنت أفعله دائمًا وخرجت الشوكولاتة الممتازة.

تاسيا موارا ، 6 ديسمبر 2013

Doci Ancuta Ramona 5 سبتمبر 2013

غيرتك ميهايلا 5 سبتمبر 2013

ممممممم. مذهلة! انها جيدة سيئة!

سينزيانا مكسيم 5 سبتمبر 2013

ألا يخرج العسل بشكل جيد بدلاً من السكر؟

أريانا رامونا روسو ، 30 أغسطس 2013

أغلي الماء مع السكر لمدة 6 دقائق ، ثم أضيف الكاكاو وأغليه لمدة 3 دقائق أخرى ، ثم أترك الزبدة على النار حتى تذوب وبعد ذلك فقط أزيل التركيبة عن النار وأضيف المكسرات أو البندق والزبيب والحليب البودرة. وصفتي هي: 200 مل ماء ، 500 غرام سكر ، 50 غرام كاكاو ، زبدة ، 500 غرام حليب بودرة. هذا ما كنت أفعله دائمًا وخرجت الشوكولاتة الممتازة.

رامونا جويا ، 30 أغسطس 2013

يبدو جيدًا جدًا ، سأحاول ذلك في نهاية هذا الأسبوع أيضًا. شكرا على الوصفة.

بعض الملاحظات الصغيرة الكبيرة: يراك السكر يغلي الماء فقط حتى يتحلل السكر ، وليس حتى تصبح التركيبة مثل العسل لأنك تخاطر بتبخر الماء وخروج التركيبة مثل الحجر. اتركيه على نار MIC لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار وأضيفي الزبدة وليس الكاكاو. يضاف الكاكاو فقط بعد الحليب المجفف.

أنيليز سي ، 26 يوليو 2013

بعض الملاحظات الصغيرة الكبيرة: يراك السكر يغلي الماء فقط حتى يتحلل السكر ، وليس حتى تصبح التركيبة مثل العسل لأنك تخاطر بتبخر الماء وخروج التركيبة مثل الحجر. اتركيه على نار MIC لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار وأضيفي الزبدة وليس الكاكاو. يضاف الكاكاو فقط بعد الحليب المجفف.

Cornflower (Chef de cuisine) ، 6 فبراير 2013

تهانينا . فرحة خاصة بالبندق. الصور بليغة.

ماريانا سكارلات (طاهية المطبخ) ، 05 فبراير 2013

أحب ffff كثيرًا ، لكنني لم أفعله منذ وقت طويل. أعطيتني فكرة. تبدو جيدة وما يليها!

ليا ماريا (طاهية المطبخ) ، 5 فبراير 2013

صورة جيدة جدا وناجحة جدا!

Licuta Marin (Chef de cuisine) ، 5 فبراير 2013

كاتالينا (طاهية المطبخ) ، 5 فبراير 2013

مثل هذه الصور ممنوعة عن الشهواني مثلي :( عجب !!

فالنتينا أيونيتا (طاهية المطبخ) ، 5 فبراير 2013

حقا وصفة لذيذة ، وعرض مخصص.

Doina Varga (Chef de kitchen) ، 5 فبراير 2013

عرض جيد جدا وجميل جدا. :)

فلورنتا دينو (رئيس مطبخ) ، 5 فبراير 2013

يبدو جيدًا جدًا ، ونريد أيضًا جزء منه.

سيدي (شيف) ، 5 فبراير 2013

أتيت أيضًا إلى جزء يبدو لطيفًا جدًا. وأرى أنه يحتوي أيضًا على بندق. رائع!


بانا كوتا بالشوكولاتة والفستق

اخلطي الجيلاتين بالماء واتركيه ينتفخ لمدة 5-10 دقائق أو حتى يصبح مثل الهلام. نظف الفستق واقطعه بشكل خشن بالسكين.

في غضون ذلك ، نقوم بإعداد قدر مزدوج القاع. نضع على النار الكريمة الحلوة ، كريم الشوكولاتة ، السكر البني. يقلب على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة والسكر ويكون لهما تركيبة متجانسة. يجب ألا تغلي التركيبة.

يرفع عن النار ويضاف الجيلاتين. تخلط جيدا بالمضرب حتى يذوب الجيلاتين تماما.

يضاف الفستق ويخلط.

تُسكب البانا كوتا بالشوكولاتة والفستق في أكواب. اتركه يبرد لمدة 3-4 ساعات أو حتى يتم ضبطه ، سيكون الأفضل!

هذه الوصفة موصى بها من قبل Teo Rogobete.

ما تحتاج لمعرفته حول الوصفة: يمكن مضاعفتها أو خفضها إلى النصف بسهولة شديدة اعتمادًا على عدد الأجزاء التي تريد الحصول عليها. استخدم الكريمة الطبيعية الحلوة للكريمة المخفوقة (أوصي بكريمة بيلوس الحلوة ، فهي طبيعية ولا تحتوي على مواد تحلية وممتازة للوصفات التي نحتاج فيها إلى كريمة مخفوقة) يمكنك استخدام الجيلاتين المفروم ناعماً (حبيبات) أو رقائق الجيلاتين. إذا كنت تستخدم حبيبات ، امزج الجيلاتين (كيس واحد) مع 30 مل من الماء (ملعقتان كبيرتان) واتركه ينتفخ لمدة 5-10 دقائق أو يبدو وكأنه هلام مضغوط. إذا كنت تستخدم رقائق الجيلاتين ، انقع أوراق الجيلاتين في ماء بارد حتى تصبح قابلة للطرق.

بانا كوتا مع الشوكولاتة والفستق كريمي بشكل غير عادي ، مثل موس الشوكولاتة. لذلك فإن قطع الفستق الحلبي مفاجأة سارة ومقرمشة. بالطبع ، يمكنك أيضًا استخدام المكسرات والبندق والكاجو وكذلك الفواكه المجففة (التوت البري والزبيب والتمر والتين).


بانا كوتا بالشوكولاتة والفستق

لطالما بدت الحلويات التي تحتوي على الشوكولاتة مناسبة لأمسيات الخريف والشتاء الباردة. وصفة اليوم - بانا كوتا بالشوكولاتة والفستق - إنه لأمر رائع لفصل الخريف! في الأيام الأكثر دفئا ، يمكننا تقديمها باردا من الثلاجة. في أمسيات الشتاء ، أخرجه في درجة حرارة الغرفة قبل ساعتين إلى ساعتين من التقديم.

بانا كوتا بالشوكولاتة والفستق إنه كريمي بشكل غير عادي ، مثل موس الشوكولاتة. هذا هو السبب في أن قطع الفستق الحلبي هي مفاجأة سارة ومقرمشة في كل قضمة! بالطبع ، يمكنك أيضًا استخدام المكسرات والبندق (الذي يناسب تمامًا لأننا نستخدم كريمة الشوكولاتة والبندق) ولكن أيضًا الكاجو أو الفواكه المجففة (التوت البري والزبيب والتمر والتين).

بانا كوتا بالشوكولاتة والفستق - ما زلت بحاجة إلى معرفة الوصفة

  • نستخدم الكريمة الطبيعية الحلوة للكريمة المخفوقة. أوصي بحرارة كريم Pilos الحلو من LIDL ، فهو طبيعي ولا يحتوي على مواد تحلية وممتاز للوصفات التي نحتاج فيها إلى الكريمة المخفوقة. لكونها غير محلاة ، يمكننا إضافة القليل من السكر بالإضافة إلى كريمة الشوكولاتة ، حسب الذوق.
  • يمكن مضاعفة الوصفة أو خفضها إلى النصف بسهولة شديدة اعتمادًا على عدد الأجزاء التي نريد الحصول عليها.
  • يمكننا استخدام الجيلاتين المفروم ناعما (حبيبات) أو صفائح الجيلاتين. إذا استخدمنا حبيبات ، نمزج الجيلاتين (كيس واحد) مع 30 مل من الماء (ملعقتان كبيرتان) ونتركه ينتفخ لمدة 5-10 دقائق أو حتى يبدو كجيلي مضغوط. إذا استخدمنا صفائح الجيلاتين ، نضع صفائح الجيلاتين منقوعة في الماء البارد حتى تصبح قابلة للطرق ، ثم نستخدمها بنفس طريقة هلام الجيلاتين المستخرج من الحبيبات.

بانا كوتا بالشوكولاتة والفستق - مكونات لـ 6 حصص

  • 400 مل كريم حلو لكريم بيلوس
  • 100 جرام كريمة الشوكولاتة بالبندق شوكو نوسا
  • 50 جرام بيلبيك بني قديم
  • 1 ظرف من الجيلاتين بيلبيك
  • 30 مل ماء
  • 100 جرام قبضة اليستو

جميع المكونات اللازمة لتحضير وصفة بانا كوتا بالشوكولاتة والفستق ينتظرك في متاجر Lidl من الدولة!

اخلطي الجيلاتين بالماء واتركيه ينتفخ لمدة 5-10 دقائق أو حتى يصبح مثل الهلام. ننظف الفستق ونقطعه بخشونة من السكين.

في غضون ذلك ، نقوم بإعداد قدر مزدوج القاع. نضع على النار الكريمة الحلوة ، كريم الشوكولاتة ، السكر البني. يقلب على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة والسكر ويكون لهما تركيبة متجانسة. يجب ألا تغلي التركيبة.

يرفع عن النار ويضاف الجيلاتين. تخلط جيدا بالمضرب حتى يذوب الجيلاتين تماما. يضاف الفستق ويخلط.

يصب بانا كوتا بالشوكولاتة والفستق في أكواب. اتركه يبرد لمدة 3-4 ساعات أو حتى يتم ضبطه.

بانا كوتا بالشوكولاتة والفستق هي وصفة سريعة وسهلة التحضير حتى مع الحد الأدنى من الخبرة في المطبخ! الجيلاتين سهل الاستخدام للغاية إذا اتبعت التعليمات وستكون الوصفة لتروق لجميع أفراد الأسرة! قد تكون الأفضل!

شاهد وصفات بانا كوتا الأخرى! انقر على العنوان للوصول إلى الوصفة!


500 جرام سكر الفانيليا ، 150 مل ماء ، 500 جرام حليب بودرة ، 100 جرام كاكاو ، 150-200 جرام بندق أو جوز مقطع إلى شرائح سميكة ، 100 جرام زبدة ، 50 جرام جلوكوز أو 15 مل عصير ليمون ، علبة سكر فانيليا ، 20 مل rom.

يجب غربلة الحليب والكاكاو من خلال شبكة سلكية غير قابلة للصدأ ، بحيث لا تحتوي على كتل. نضع الجوز أو البندق في صينية توضع بالفرن على نار متوسطة حيث تترك باب الفرن مفتوحا لمدة 10 دقائق ، ليقلي قليلا دون أن يتحول للون البني مع التقليب بين الحين والآخر ثم افركه بين راحة اليد ، حتى تنفجر القشرة الجافة وتقطع إلى شرائح كبيرة.

في وعاء 3-4 لتر ، ضعي الماء ، الزبدة ، السكر ، الجلوكوز أو عصير الليمون ، ضعي الوعاء في وعاء به ماء ساخن واخلطي المزيج حتى يذوب السكر ثم ارفعي البخار ، أضيفي الحليب المجفف مسبقًا يخلط مع الكاكاو والجوز ويخلط حتى يمتزج جيدا.

بمجرد إزالته من البخار ، أضيفي سكر الفانيليا والرم ، ثم صب التركيبة في صينية مطلية بالمينا حوالي 26/40 سم ، مدهونة بقليل من الزبدة ، على مستوى واتركها لتبرد.

بعد يوم أو يومين ، تتصلب الشوكولاتة ويمكن تقطيعها. تُحفظ الشوكولاتة في قطعة أكبر ملفوفة في السيلوفان أو ورق البرشمان في الثلاجة. إذا جفت بشدة على طول الطريق ، ضعيها في كيس من النايلون.


شوكولاتة منزلية بالفستق والبندق - الوصفات

عشاق الشوكولاتة سيقدرون بالتأكيد هذه الوصفة. إنها حلوى جيدة جدًا.

ماذا تحتاج (الصورة 1)
& # 8211500 غرام من مسحوق الحليب
& # 8211500 غرام من السكر
& # 8211 50 غرام من الكاكاو
& # 8211100 غرام بندق
& # 8211220 مل من الماء
& # 8211 200 غرام من الزبدة
& # 8211 esenta de rom
& # 8211 بسكويت

خطة عمل:
& # 8211 نضع الماء مع السكر في قدر على النار ، ونتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق (الصورتان 2 و 3) ، ثم نضيف الزبدة ونخلط ، لم يعد القدر على النار (الصورة 4) .
& # 8211 يضاف الحليب البودرة ويخلط بالمضرب (الصورتان 5 و 6)
& # 8211 في وعاء مبطّن بشكل مفضل بورقة خبز (استخدمت رقائق معدنية ولصقها قليلاً) ، اسكب حوالي نصف التركيبة (حجمي لم يكن جيدًا ، استخدمت العين) (الصورة 7) ، والباقي نخلطها مع الكاكاو (صور 8)
& # 8211 فوق الطبقة البيضاء أضفت البندق ، ثم البسكويت وبقية الشوكولاتة (الصورة 9)
قمت أيضًا برش بعض البندق في الأعلى (الصورة 10)
& # 8211 اتركه يبرد لمدة 12 ساعة على الأقل
& # 8211 يخدم ، شهية كبيرة (صور 11)

وقت التحضير: 30 دقيقة
سعر: 20 لي (قد تختلف حسب المكان الذي تتناول فيه المكونات)


500 جرام سكر الفانيليا ، 150 مل ماء ، 500 جرام حليب بودرة ، 100 جرام كاكاو ، 150-200 جرام بندق أو جوز مقطع إلى شرائح سميكة ، 100 جرام زبدة ، 50 جرام جلوكوز أو 15 مل عصير ليمون ، علبة سكر فانيليا ، 20 مل rom.

يجب غربلة الحليب والكاكاو من خلال شبكة سلكية غير قابلة للصدأ ، بحيث لا تحتوي على كتل. نضع الجوز أو البندق في صينية توضع بالفرن على نار متوسطة حيث تترك باب الفرن مفتوحا لمدة 10 دقائق ، ليقلي قليلا دون أن يتحول للون البني مع التقليب بين الحين والآخر ثم افركه بين راحة اليد ، حتى تنفجر القشرة الجافة وتقطع إلى شرائح كبيرة. في وعاء 3-4 لتر ، ضعي الماء والزبدة والسكر والجلوكوز أو عصير الليمون. ضعي الوعاء في وعاء به ماء ساخن واخلطي المزيج حتى يذوب السكر ثم ارفعي البخار وأضيفي الحليب البودرة الممزوج مسبقًا بالكاكاو والمكسرات واخلطي حتى تمتزج جيدًا. يوضع الحوض ، مرة أخرى ، على ماء ساخن ويخلط في التركيبة لمدة دقيقتين حتى يسخن قليلاً. بعد الإزالة من على البخار ، يضاف سكر الفانيليا والرم. تُسكب التركيبة في صينية مطلية بالمينا حوالي 26/40 سم ، مدهونة بقليل من الزبدة ، وتسويتها وتترك لتبرد. بعد يوم أو يومين ، تتصلب الشوكولاتة ويمكن تقطيعها. تُحفظ الشوكولاتة في قطعة أكبر ملفوفة في السيلوفان أو ورق البرشمان في الثلاجة. إذا جفت بشدة على طول الطريق ، ضعيها في كيس من النايلون.


شوكولاتة منزلية

شوكولاتة منزلية كان الحليب المجفف من الحلويات المفضلة لدي في طفولتي. اعتادت الجدة أن تصنعه لنا في كثير من الأحيان ، وأحيانًا بسيطة ، وأحيانًا بالمكسرات أو البندق ، مع الفانيليا أو الروم. بعد أن لم تستطع الجدة أن تصنع لنا الشوكولاتة اللذيذة ، جاء دوري لأتعلم كيفية صنعها.

نشتريها كثيرًا من الحلويات ، ولا أعرف ما إذا كنت تتذكر ذلك ، ولكن كان هناك 3 أنواع من ألواح الشوكولاتة: مع الكاكاو ، مع الشوكولاتة البيضاء والقضبان ذات اللونين. كان لوح الشوكولاتة ، في ذلك الوقت ، أحد الحلويات المفضلة لدي ، ولم أستطع الانتظار للحصول على بعض البنسات من عائلتي للذهاب وإرضاء شهيتي. وأعترف ، من أجل الأيام الخوالي ، عندما أصل إلى البلاد ، أشتري دائمًا لوح شوكولاتة. بالطبع لا يشبه طعم الشوكولاتة محلية الصنع ، لكن طعمها مثل الطفولة.

وصفة الشوكولاتة محلية الصنع بسيطة للغاية ، ولكن إذا أردنا الحصول على تناسق مثالي ، يجب أن ننتبه إلى شراب السكر. اعتمادًا على تناسقها ، سنحصل على شوكولاتة أكثر نعومة أو واحدة ذات قوام أكثر كثافة.

أنا لا أحبها ناعمة جدًا أو قاسية جدًا. بالنسبة لي ، يكون الاتساق المثالي للشوكولاتة محلية الصنع في مكان ما بين الطرية والصلبة. لطالما كانت ألواح الشوكولاتة التجارية متفتتة للغاية ، لكننا نأكلها بشهية كبيرة.

تلقيت الكثير من الأسئلة: هل يمكنني صنع شوكولاتة منزلية الصنع بمسحوق الحليب للأطفال؟ أوصي بالحليب المجفف كامل الطعام ، خاصة للحلويات ، فهو يحتوي على تركيبة مختلفة عن تلك المخصصة للأطفال.

نصائح للشوكولاتة محلية الصنع كما كانت في السابق

  • يجب أن تكون الزبدة دهنية ، على الأقل 80٪ دهون ، لشوكولاتة ليست طرية جدًا ولا صلبة جدًا.
  • أوصي بمسحوق الحليب كامل الدسم والحلويات للحلويات وليس حليب الأطفال. سنحصل على طعم مختلف إذا استخدمنا هذا الأخير.
  • تميل شوكولاتة الحليب المجففة المصنوعة منزليًا إلى التصلب بسرعة إلى حد ما ، لذلك اتبع بالضبط الخطوات في طريقة التحضير لتجنب ذلك.

بالطبع ، الشوكولاتة محلية الصنع أفضل بكثير وأكثر صحة من تلك التي اشتريتها ، لذلك أوصيك بتجربة ذلك وصفة شوكولاتة منزلية مع مكسرات و بندق.

مكونات مسحوق شوكولاتة الحليب محلي الصنع (صينية 18 # 21512 سم)

  • 250 غ من مسحوق الحليب كامل الدسم
  • 125 جرام زبدة دهنية (82٪ دهون)
  • 100 مل ماء
  • 40 جم كاكاو
  • 150 جرام سكر
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 1 حبة فانيليا
  • 60 جرام بندق محمص
  • 30 جرام جوز محمص
  • 10 جم زبيب
  • رشة ملح

كيفية صنع مسحوق شوكولاتة الحليب & # 8211 كيفية التحضير

  • ضعي السكر وسكر الفانيليا والملح والماء في قدر على نار متوسطة واخلطيهم حتى يذوب السكر تمامًا. سوف نلاحظ أن فقاعات صغيرة سوف تتشكل في وسط شراب السكر والتي سوف تتوسع تدريجيًا وتغطي كامل سطح القطر. عندما نلاحظ أن رغوة بيضاء قد تشكلت على السطح ، فإننا نحسب 5 دقائق ، لا أكثر ، ونطفئ النار.

كيف نعرف ما إذا كان الشراب لديه الاتساق المثالي؟

لمعرفة ما إذا كان الشراب قد وصل إلى القوام المثالي ، نقوم بتقطير القليل من الشراب في كوب من الماء شديد البرودة. أوصي بفعل ذلك مرة واحدة في الدقيقة ، بعد ملاحظة تكون الرغوة البيضاء فوق الشراب. في البداية ، ستنتشر القطرات في كوب الماء ، لكن بعد بضع دقائق ، ستحافظ على شكلها عندما تتلامس مع الماء البارد. عندما نلاحظ هذا ، نطفئ النار.


شوكولاتة منزلية بالفستق والبندق - الوصفات

شوكولاتة محلية الصنع مع التوت البري والبندق

كنت أحيانًا أتناول الشوكولاتة محلية الصنع عندما كنت طفلاً. ليس في كثير من الأحيان لأن الحليب المجفف كان باهظ الثمن. وبالطبع كان لديه بعض الكاكاو. لقد صنعتها حسب رغبتي ، لكنني بدأت من وصفة قديمة. هل أخبرتك أنني أشعر بالثراء؟ نعم ، لأنني استلمت كتاب الوصفات القديم الذي يخص والدة صديقي. هذا هو المكان الذي بدأنا فيه. يتكيف بشكل سيئ ، خاصة من حيث محتوى الكاكاو.

أضع التوت البري في كل الشوكولاتة ، لكن البندق ، فقط في قطع قليلة. هذا يناسب الجميع. لذا فهي اختيارية. يمكن وضعها أو لا.

من هذه كنت أستخدمها في وصفة اليوم.

أما بالنسبة للكاكاو ، فأنا أضع الكاكاو الأسود المأخوذ من متاجر lidl.

إنه كاكاو جيد جدًا ، وأنا أستخدمه كثيرًا. في الواقع ، الزبدة المستخدمة هي أيضًا من Lidl ، وهي زبدة إيرلندية بنسبة 82٪ دهون.

بعد الطهي ، يجب ترك الشوكولاتة محلية الصنع في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات قبل التقديم.

لقد استخدمت قوالب السيليكون ، ولكن إذا لم يكن لديك أو لا ترغب في ذلك ، فيمكنك وضعها في صينية عادية مبطنة بغشاء بلاستيكي. بعد التبريد ، يمكنك قصها بسكين حاد. ستجد هنا العديد من أشكال السيلكون المفيدة في المطبخ وبأسعار جيدة جدا.

مكونات

    300 جرام حليب بودرة 70 جرام كاكاو أسود 500 جرام سكر 160 مللي ماء 125 جرام زبدة 82٪ 100 جرام توت بري مجفف بندق

في وعاء نضع السكر والماء على النار ونترك القطر. من لحظة الغليان ، اترك الشراب على النار لمدة 6 دقائق.

في وعاء نضع مسحوق الحليب والكاكاو ونخلطهما بملعقة خشبية.

كما نضع التوت البري أو الفواكه المجففة الأخرى (المكسرات ، البندق ، الزبيب ، إلخ).

بعد غلي الشراب ، أضيفي الزبدة واخلطي جيدًا حتى يذوب. بعد الذوبان ، يُسكب الشراب فوق مزيج الحليب المجفف والكاكاو ، ويُخلط بقوة بملعقة خشبية حتى تحصل على تركيبة متجانسة ، بدون كتل.

نسكب الشوكولاتة بسرعة في قوالب. لقد استخدمت قوالب سيليكون ، مدهونة بالزيت سابقًا. في بعض القطع أضع البندق (لأن ليس كل من في منزله يريد البندق). ستجد هنا العديد من أشكال السيليكون بأسعار جيدة جدًا.

بعد أن نضع التركيبة في الأشكال ، نضعها في البرد لحوالي 3-4 ساعات ، ثم نقطعها إلى قطع ويمكن أن نأكلها.


شوكولاتة منزلية بدون سكر / شوكولاتة منزلية خالية من السكر

هذه الوصفة من و لجدتي، الذي غادرنا هذا الربيع ، لكن أنا وإلينكا ننظر إلى السماء كل ليلة ونقول ليلة سعيدة ، لأننا نفتقدها كثيرًا :) شوكولاتة منزلية عندما كنت صغيراً وبدا لي أفضل حلوى في العالم. لذا اليوم أعادت تفسير وصفتها العزيزة على التحدي يحلى #NostalgieFaraZahar، لأن ما يمكن أن يكون أكثر حنينًا من الحلويات التي أعدتها جدتك غالياً لك؟ & # 8230 الأم أوه ، لقد صنعت الشوكولاتة ، لكن بدون سكر! :) أكلته بحنين وأفكار جميلة نحوك ، نعلم أنك تبتسم هناك.

المكونات:

  • 250 غ من مسحوق الحليب كامل الدسم / مسحوق حليب جوز الهند*
  • 150 جرام زبدة 80٪
  • 140 غ محلى ستيفيا 1: 1
  • 4-5 ملجم كاكاو
  • 1-2 lgt خالي من الروم
  • 1 lgt خلاصة الفانيليا
  • 100 غ جوز وبندق

ضعي المحلى على النار في مقلاة غير لاصقة ، ثم قم بتحلية و 120 مل من الماء مع التحريك حتى يذوب. أضيفي الزبدة والفانيليا والروم واخلطيهم حتى تذوب الزبدة.

نخل مسحوق الكاكاو ومسحوق الحليب وأضفهما أيضًا ، واخلطيهم جيدًا بالمضرب حتى يصبح ناعمًا ، ثم اخلطي الجوز والبندق.

ورق حائط على شكل كعكة مع طبقة تغليف ، صب الشوكولاتة وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا أو حتى تصلب ويمكن تقطيعها إلى مكعبات جميلة :) شهية كبيرة للحنين الحلو!

ماذا استطيع قوله، تحلية ستيفيا هو حبي الجديد :))) أعني محليًا طبيعيًا 100٪ من Stevia Rebaudiana و Erythritol ، بدون سعرات حرارية ومؤشر نسبة السكر في الدم. إنها مستقر حراريا، لا طعم مرارة - مر، مثل المحليات الأخرى والشيء الآخر القوي جدًا هو أنه يحتوي على نسبة ممتازة الجودة والسعر، يتم صنعه خصيصًا لأولئك الذين لديهم قيود غذائية (مرضى السكر على سبيل المثال) ، لكنهم يريدون حلويات صحية بأسعار في متناول الجميع! :) ويمكن استخدامه في أي حلوى وكريمات وكعك وآيس كريم وكعك ومشروبات وما إلى ذلك. إنه لأمر رائع ، لقد صنعت مخزونًا كبيرًا في المخزن :)))))

* بالنسبة لنسخة الكيتو / منخفضة الكربوهيدرات ، استخدم حليب جوز الهند المجفف ، تجده هنا.

النسخة الإنجليزية

هذه الوصفة لجدتي ، التي غادرتنا هذا الربيع ، لكن أنا وإلينكا نشاهد السماء كل ليلة ونخبرها ليلة سعيدة وكم نفتقدها :) اعتاد أن يصنع أفضل شوكولاتة ، عندما نشأ كطفل ، يعتقد أن هذه كانت أفضل حلوى في العالم. اليوم أعيد صنع وصفتها بطريقة صحية ، بدون سكر. جدتي ، لقد صنعت الشوكولاتة الخاصة بك ، أكلتها وأنا أفكر فيك وفي كل تلك الذكريات الجميلة ، مع العلم أنك تبتسم لنا من هناك :)

مكونات:

  • 250 جرام حليب بودرة / مسحوق حليب جوز الهند*
  • 150 جرام زبدة 80٪
  • 140 جرام من محلي إريثريتول
  • 4-5 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 1-2 ملعقة صغيرة خلاصة الروم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 100 غ جوز وبندق

يوضع التحلية و 120 متر ماء في قدر على نار متوسطة ، يقلب حتى يذوب. أضيفي الزبدة والفانيليا والروم واخلطيهم حتى تذوب الزبدة.

يُنخل جوز الهند ومسحوق الحليب ، ويُضافهما أيضًا ويُخلط جيدًا مع الخفق حتى يصبح ناعمًا ودسمًا. نطوى الجوز والبندق. تُبطن صينية الكيك بورق بلاستيك ، تُسكب الشوكولاتة فيه وتُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا أو حتى تتماسك بما يكفي لتقطيعها بشكل جيد. يتمتع!


فيديو: قطع شوكولاتة منزلية بمكونين فقط لجميع المناسبات. Almond Hazelnut Chocolates


المقال السابق

أفضل بارات المطارات في العالم

المقالة القادمة

5 أطعمة للاحتفال بـ Cinco de Mayo