في صباح يوم عادي من أيام الأسبوع في Tea Lounge ، مقهى في حي Park Slope الراقي في بروكلين ، نيويورك ، يعمل الناس على أجهزة الكمبيوتر المحمولة الخاصة بهم أثناء استخدام تكييف الهواء ، والاستفادة من خدمة الواي فاي المجانية ، وشرب القهوة والشاي المتخصصين ، وتناول المخبوزات و يلف الإفطار.

في فترة ما بعد الظهر ، يميل الآباء والمربيات الذين لديهم أطفال صغار إلى تشكيل الجزء الأكبر من العملاء ، حيث يتناولون شطائر بروسكيوتو أو لفائف الدجاج بينما يلعب الأطفال.

في الليل ، يشرب الضيوف البيرة والنبيذ والكوكتيلات أثناء مشاهدة سلسلة من ثلاث دقائق من قبل الممثلين الكوميديين. في الليالي الأخرى سيستمعون إلى الموسيقى الحية.

قال جوناثان سبيل ، مالك Tea Lounge: "لقد قمت بالاطلاع على جميع امتيازات المقاهي". "لا يوجد شيء آخر مثل هذا ، يحتوي على ميزة المقهى / الترفيه / البار."

الآن قرر تحويل Tea Lounge إلى امتياز ووقع مؤخرًا صفقة مع صاحب الامتياز الأول ، وهو رجل أعمال كويتي يدعى محمد الأربش الذي يخطط لافتتاح أول صالة شاي في مركز تسوق بمدينة الكويت في نوفمبر.

تجمع Spiel رسوم امتياز أولية قدرها 25000 دولار ، بالإضافة إلى رسوم ملكية بنسبة 5 في المائة (مخفضة إلى 2.5 في المائة للأشهر الأربعة الأولى) ، بالإضافة إلى رسوم تطوير العلامة التجارية بنسبة 1 في المائة.

يجب أن يكون لأصحاب الامتياز المحتملين ما لا يقل عن 400000 دولار أمريكي ، و 100000 دولار أمريكي في رأس المال السائل. في المقابل يتلقون 10 أيام من التدريب في بروكلين ودليل عمليات من 175 صفحة يسرد كل شيء من أنواع الأكواب المستخدمة إلى وصفات لعناصر مميزة مثل "بيض بريسو" - طبق بيض رقيق مطبوخ في 30 ثانية باستخدام عصا بخار - و Nutella breve ، مشروب مصنوع من قهوة البندق وشراب الشوكولاتة ونصف على البخار.

على موقع Tea Lounge على الويب ، يقدر Spiel الاستثمار الأولي لفتح وحدة ما بين 145،750 دولارًا و 346،250 دولارًا.

في موقع بروكلين الذي تبلغ مساحته 4000 قدم مربع ، قال سبيل إنه يتلقى ما يزيد قليلاً عن 400 طلب في متوسط ​​أيام الأسبوع. يتراوح متوسط ​​الشيك من 5 دولارات إلى 6 دولارات. قال إن عطلات نهاية الأسبوع تكون أكثر انشغالًا بشكل كبير ، باستثناء ذروة الصيف ، عندما يغادر العديد من العملاء المدينة.

قال إن المفهوم يمكن أن يعمل في مواقع أصغر ، ربما في مساحة صغيرة تصل إلى 1500 قدم مربع.

قال سبيل إنه يتوقع أن يكون أصحاب امتياز Tea Lounge أكثر إبداعًا وريادة في الأعمال من متوسط ​​الامتياز. يحب أن يقول إنه يحاول خلق "عدم حق التصويت".

قال عن Tea Lounge ، شعاره "تعالوا معًا": "نحن مكان مجتمعي". ولتحقيق هذه الغاية ، تترك المؤسسات منشورات أو تنشر معلومات على لوحة الإعلانات الخاصة بالمطعم ، والتي تقع بالقرب من ماكينة الصراف الآلي وثلاجة سهلة الاستخدام مع المشروبات الباردة.

قال سبيل: "بالتأكيد ، لدينا 65 نوعًا من الشاي والقهوة الرائعة ، لكن هذا مكان للمجتمع ، لذا فإن ما يصلح في بارك سلوب قد لا يعمل في بوسطن أو ميامي أو الكويت". "نسبة كبيرة من عملائنا منتظمون ، ونريدهم أن يأتوا أكثر من مرة يوميًا."

وهذا يعني أن نوع الأحداث المخطط لها لإبقاء الأشخاص يأتون خلال جميع فترات اليوم قد تحتاج إلى تعديل اعتمادًا على الموقع. من المحتمل أن تكون تعديلات القائمة ضرورية أيضًا.

وأوضح سبيل ، "من الواضح أننا في الكويت لا نقدم ساندويتش بروسكيوتو ، وليس لدينا بار ، لكن علينا تناول كعكة الجبن لأن الكويتيين يحبونها".

وأعرب الأربش عن تقديره لـ "شغف سبيل الهائل" بهذا المفهوم ، بالإضافة إلى "المشروبات ذات المظهر الجميل والمذاق الرائع".

قال: "بعد النظر في العديد من المفاهيم في الولايات المتحدة وأوروبا ، اخترنا العمل مع Tea Lounge بسبب مفهومها الفريد وأجوائها الجميلة وقائمة طعامها اللطيفة والتنوع الكبير من أنواع الشاي والقهوة الرائعة والمشروبات المتخصصة". وأضاف أنه يأمل في افتتاح صالات الشاي في جميع أنحاء منطقة الخليج والشرق الأوسط.

اتصل بـ Bret Thorn على [email protected]
لمتابعته عبر تويتر: foodwriterdiary @


من الشاي الأخلاقي إلى علامة تجارية فاخرة للضيافة تراعي الثقافة في سريلانكا

كما تذهب مجموعات البوتيك الحصرية ، فإن Resplendent Ceylon هي بالكامل في فئة خاصة بها. عند زيارة كل عقار من عقاراتهم الثلاثة الأنيقة في سريلانكا - مع عمل اثنين آخرين - أدركت كيف يقفون كأمثلة مشرقة لما هو ممكن عندما تفكر الشركة بشكل مبتكر ، كما تجعل فعل الشيء الصحيح أمرًا بالغ الأهمية دون التضحية بالرفاهية أو الخدمة .

يقع مطعم وبار Wild Coast Tented Lodge بجانب المسبح اللامتناهي

كل ما يرتبط بهذا العمل المملوك للعائلة مميز ، وكل ذلك مستمد من القمة ، مع ميريل ج.فرناندو ، وهو رجل كرّس منذ فترة طويلة لموطنه الأصلي في سريلانكا ولديه شغف عميق بالعمل الخيري ، والذي أسس شركة Dilmah في أواخر الثمانينيات من القرن الماضي. شركة شاي أخلاقية. (Resplendent Ceylon هي ذراع الضيافة لشركة Dilmah.) قامت Merrill بتطوير شاي Dilmah كعلامة تجارية ذات أصل واحد حيث يتم زراعة الشاي وقطفه ومعالجته وتعبئته من المصدر. وحيث يتم تقاسم الأرباح بشكل عادل مع العمال. هذا يختلف تمامًا عما لاحظه ميريل بشكل مباشر كمتذوق شاي بريطاني قبل وقت طويل من تطوير Dilmah - وهي علامة تجارية تحمل اسم مالك وديلهان ، ابنيه - حيث تقوم الشركات بمزج الشاي السيلاني الفاخر مع المنتجات الرديئة ، مما يقلل التكلفة بينما وصفه بأنه شاي سيلاني ، والاحتفاظ بجميع الأرباح لأنفسهم.

إن حب العائلة والتزامها تجاه الشاي الأخلاقي ، وسريلانكا وشعبها والبيئة أمر بالغ الأهمية. وهذا واضح في فنادقهم الثلاثة - وكلها جزء من محفظة Relais & amp Chateaux - والتي تتيح للضيوف الانغماس في كنوز جزيرة الزمرد التي لا تعد ولا تحصى:

  • في Ceylon Tea Trails ، تم تحويل منازل مديري عقارات الشاي في الحقبة الاستعمارية ، التي كانت مهملة في السابق ، إلى خمسة أكواخ فردية رائعة ، لكل منها خادم شخصي ، ومضيف ، وطاهي ، تقع وسط حقول الشاي الريفية.

خيارات صالة خلابة في مسارات الشاي السيلانية

    تنتشر عبر الرأس الذي يطل على المحيط الهندي على الساحل الجنوبي الغربي. الملكية المتموجة مغطاة بحدائق الزهور الملونة وتنتشر فيها الفيلات المحببة في أوراق الشجر.

كوف بول في كيب ويليغاما

  • يقع Wild Coast Tented Lodge على ساحل غير مطور من الكثبان الرملية والشواطئ الذهبية ومجموعات الصخور ، وبجوار متنزه يالا الوطني المشهور بالنمور المهددة بالانقراض وقطعان الأفيال والمخلوقات الأخرى ، يمكن اعتبار Wild Coast Tented Lodge تجربة إيكولوجية ساحرة. أماكن الإقامة ، شرانق بيضاء متلألئة تشبه سفن الفضاء ، تضفي على المناظر الطبيعية الريفية حيث تطل أسطح خشب الساج على ثقوب الري التي تجذب أي شيء من الخنازير البرية إلى قرود اللانغور الرمادية.

معمار مذهل ومبتكر في أحد الأماكن العامة في Wild Coast Tented Lodge

لقد تحدثت مؤخرًا مع مالك ، المدير الإداري لشركة Resplendent Ceylon، Ltd. ، حول شغف عائلته برد الجميل ، وكيف يسعون جاهدين ليكونوا نموذجًا يحتذى به ، وكيف تفرعت الشركة بنجاح في مجال الضيافة.

1- لماذا تسمي نفسك "صاحب فندق عرضي"؟

بمجرد تخرجي من كلية بابسون بالقرب من بوسطن ، عدت على الفور إلى سريلانكا وانضممت إلى شركة العائلة ، والتي تتكون أساسًا من الشاي. عندما أطلق على نفسي اسم "صاحب فندق عرضي" ، فذلك لأنني صادفت تلك الفرصة تمامًا. في كل مرة كنت أذهب فيها إلى مزارع الشاي في بلد التل ، بمناظرها الخضراء وأكواخها القديمة ، كنت أعرف دائمًا أنني أريد أن أفعل شيئًا مع هذه الأكواخ. بمجرد أن حصلنا على وقف إطلاق النار في سريلانكا في عام 2001 ، كان لدينا الكثير من العملاء الذين كتبوا إلينا قائلين إنهم يرغبون في زيارة مزارع الشاي لدينا ، كما أرادوا بعض الإرشادات فيما يتعلق بزيارة سريلانكا. (كنا سعداء للقيام بذلك). بعد كل شيء ، لم يعرف الأشخاص الذين يزورون سريلانكا البلد إلا من خلال Dilmah ، التي كانت تصدر الشاي إلى 100 دولة وحيث كان والدي يضع خطابًا مع كل علبة شاي. (ربما كنا أكثر تواجد سريلانكي نشاطًا في منازل الناس حول العالم.) أدركنا أنه يمكننا ترقية هذه الأكواخ والحصول على مستوى عالٍ من الخدمة والطعام ، ونعود بشكل أساسي إلى العصور القديمة. هذا ما أعنيه بعبارة "صاحب فندق عرضي" تعثرت في تلك المنطقة من العمل العائلي الرئيسي للشاي. ومن هناك توسعنا.

مناظر خلابة في مسارات الشاي السيلانية

2- لماذا انخرطت في مجموعة الفنادق بدلاً من التركيز على جانب آخر من أعمال العائلة؟

تعرفت على جميع جوانب الشركة العائلية كما كان شقيقي ديلهان: زراعة الشاي والعلامات التجارية والتصدير. عندما عاد هو وأنا إلى سريلانكا في نفس الوقت - كان قد التحق بجامعة في المملكة المتحدة - انتهى بنا الأمر إلى القيام بكل شيء تقريبًا في شركة العائلة. ولكن عندما بدأنا مشروع Tea Trails ، نمت وأحب هذا الجانب من العمل. لقد سافرت في صفقة عادلة وعرفت ما أعجبني. لطالما كان لدي ميل للبقاء في العقارات البوتيكية التي لا تحمل علامة تجارية. لذلك ، قمت بشكل أساسي ببناء الفنادق التي أود الإقامة فيها. لقد كان شغفًا أولاً ، ثم عملًا ثانيًا. ما زلت أشارك في تناول الشاي ، لكنني أصبحت أكثر انخراطًا بشكل تدريجي مع نمو المحفظة. أنا أيد جميلة.

كليف ووك في كيب ويليغاما

3- كيف انتقل والدك من إنتاج وبيع الشاي إلى ضيافة؟

لقد كانت مجموعة منا - أنا واثنين من الأصدقاء - هي التي أتت إليه بهذه الفكرة. في ذلك الوقت ، كنا نستثمر بالفعل في فنادق أشخاص آخرين ، لذلك قلت له ، "لماذا لا نصنع فنادقنا ونذهب في اتجاهنا الخاص؟" أعتقد أنه اعتقد أنه كان جنونيًا في البداية.

كنا نعرف ما يريده عملاؤنا. وكان لدينا سجل حافل بالابتكار والعلامات التجارية. أيد والدي ذلك. لكنني لا أعتقد أنه توقع أن يكون الأمر على ما هو عليه الآن: إسعاد الضيوف وإنشاء منتجات فريدة تمامًا في سريلانكا. بمجرد أن رأى مدى نجاح Tea Trails ، دعمني بمشاريع لاحقة. قال إن للسياحة ، كما هو الحال مع الشاي ، قيمة مضافة محلية تقارب 100٪.

إحدى الحدائق التي لا تعد ولا تحصى في Cape Weligama

4- لماذا العمل الخيري هو مفتاح نموذج العمل ، ومفتاح لعائلتك؟

عندما بدأ والدي عمله في الستينيات ، كان دائمًا يرد الجميل للعائلات والموظفين والأطفال ، بما في ذلك الزي المدرسي والكتب المدرسية والمنح الدراسية. هناك مسؤولية للشركات ، خاصة عندما تكون الحكومة غير قادرة على تلبية جميع احتياجات الناس. جاء والدي من عائلة من الطبقة الدنيا إلى المتوسطة تعيش في منطقة ريفية في قرية صغيرة. منذ صغره ، كانت والدته قدوة له التي اعتادت صنع الطعام في المناسبات الخاصة ودعوة القرية بأكملها. كانت معتادة على مساعدة أي شخص في القرية. لم يكن لديهم الكثير ولكن كان لديهم ما يكفي وشاركوا. عندما بدأ عمله الخاص ، ظل ملهماً بما تعلمه من والدته. في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، تمت صياغة الأساس حتى نتمكن من رد الجميل بطريقة منظمة. يذهب قدر كبير من الأرباح تلقائيًا إلى كيانين: مؤسسة MJF الخيرية و Dilmah Conservation. يتم إنفاق هذه الأموال من قبل الأمناء في مشاريع خاصة في جميع أنحاء البلاد. كلاهما من أكثر المؤسسات الخاصة نشاطا في سري لانكا.

5- هل يمكن أن تخبرني كيف يظهر هذان الكيانان اهتمامهما بالمجتمع والبيئة؟

تركز مؤسسة MJF الخيرية على العدالة الاجتماعية. (لقد بدأنا حقًا بعد كارثة تسونامي عام 2004 عندما كانت الحكومة عاجزة ، لذلك غوصنا. كانت هذه نقطة انطلاق لكثير من البرامج التي قمنا بها.) يضم برنامج ريادة الأعمال الصغيرة لدينا حوالي 2000 رائد أعمال - مثل شاهد مصلح ، إسكافيون ، خياطون ، عمال صالونات التجميل - الذين نساعدهم في المنح ، والتعليم الأساسي للأعمال ، بدلاً من تقديم الصدقات. وجدنا أن أحد رواد الأعمال يساعد 17 شخصًا في دائرتهم المباشرة ، سواء في أسرهم أو في مجتمعهم.

لدينا برنامج مع السجون. لقد ساعدنا 400 من المفرج عنهم على الوقوف على أقدامهم مرة أخرى ، وتقليل النبذ ​​، والذي يحدث عندما يعودون إلى مجتمعاتهم دون عمل. ارتفع معدل الانتكاس من 65٪ إلى 5٪.

نحن ندير 90 مركزًا للرعاية النهارية في بلاد الشاي. عندما تخرج النساء إلى الحقول ، يتركن أطفالهن الصغار في المركز حيث يتلقون الرعاية.

خارج كولومبو مباشرة ، يوجد مركز بمساحة تسعة أفدنة يضم المركز الوطني للشلل الدماغي ومركز متلازمة داون. هناك حوالي 1000 طفل من ذوي الاحتياجات المختلفة يأتون كل يوم. لدينا فريق من حوالي 50 معلمًا ومتطوعًا. (لدينا أيضًا برامج تعمل مع النساء المعنفات وأطفال الشوارع).

في ويليغاما ، تمول المؤسسة مركزًا مجتمعيًا ، والذي يقدم مدرسة مجانية للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين ثلاث وخمس سنوات ، وبالنسبة للأطفال الذين يقومون بتعليمهم الثانوي ، هناك دروس في الرياضيات والرقص واللغة الإنجليزية وما إلى ذلك. نقوم بتدريب زوجات الصيادين على صناعة الحرف اليدوية وغيرها من السلع التي يمكن بيعها لنزلاء الفندق. يمكن لأي عائلة داخل دائرة نصف قطرها كيلومتر واحد الاستفادة من هذا المركز.

تتبع حماية دلمه ، التي تركز على البيئة ، نهجًا من أربعة محاور: الاستدامة ، والتنوع البيولوجي ، والتراث ، والاتصالات. لدينا ، على سبيل المثال ، محطة أبحاث مناخية في مزارع الشاي لدينا. لقد شاركنا أيضًا في الحفاظ على النمر. خلف منتجع Wild Coast مباشرةً ، توجد أول محطة وطنية لأبحاث النمر ، وهي مركز يعمل بدوام كامل. ستضع جميع الأبحاث تحت سقف واحد ثم تقدم المشورة للحكومة. بالإضافة إلى ذلك ، مع قسم الحياة البرية ، ساعدنا في إعادة بناء منزل عبور الأفيال ، وهو دار للأيتام حيث يوجد 100 فيل صغير هناك في وقت واحد. (هذه أفيال صغيرة حيث قُتل الوالدان على يد الصيادين أو ضربوا بالقطارات.) تأتي الأفيال إلى المركز من حديقة Udawalawe الوطنية ست مرات يوميًا للحصول على الحليب ثم تعود إلى الحديقة بمفردها. (يمكن للسياح رؤيتهم عندما تأتي الأفيال كل ثلاث ساعات).

الساحل في Wild Coast Tented Lodge برية حقًا

6- لماذا البيئة مهمة لعلامتك التجارية / عملك؟

يعد الاهتمام ببيئتنا المباشرة أمرًا بالغ الأهمية وجزءًا أساسيًا مما نقوم به. إنه يأتي بشكل طبيعي مما ترسخ فيه والدي فينا. نحن جميعًا نتأثر بتغير المناخ ، ولا يمكننا أن نقف مكتوفي الأيدي. علينا أن نفعل ما في وسعنا لفعل الخير. بدلاً من تمويل الأنشطة من قبل أشخاص آخرين ، نريد أن نتحمل مسؤولية ما نقوم به ، لذلك لدينا فرقنا الخاصة التي تعمل على المشاريع التي نرعىها.

لا ينبغي تفويت شروق الشمس في مسارات الشاي السيلاني

7- كيف يتفاعل المتألّق سيلان مع المجتمع المحلي من حيث الفنون والحرف اليدوية؟

بالقرب من منزل عبور الأفيال ، لدينا برنامج حيث عملنا مع نساء يعملن في تقطيع قصب السكر - وهو عمل قد مات هنا. كان لدينا بعض هؤلاء النساء يتدربن مع خزاف ماهر. الآن هم يصنعون بعض الفخار الجيد. الكثير من الأعمال الخزفية التي تراها في الغرف والأماكن العامة في كيب ويليغاما من صنع هؤلاء النساء. نقوم أيضًا بتعليم نساء القرية صناعة الحرف اليدوية في Mankada Pottery بالقرب من Udawalawe التي يمكننا بيعها في متجر الهدايا الخاص بنا في Cape Weligama أو يمكن للضيوف الذهاب إلى هناك. سنقوم بتوسيع المتجر ليكون لدينا معرض حيث سنعرض الأعمال الفنية التي قام بها المجتمع المحلي. ستذهب جميع الأرباح نحو تشغيل المركز. الشيء الآخر الذي ننظر إليه بالقرب من Wild Coast هو اتخاذ قرية الحرف اليدوية التي لا تعمل بشكل فعال ، والارتقاء بها لتصبح جذابة للسياح.

مون بول في كيب ويليغاما

8- ما الدور الذي يلعبه الشاي في كل خاصية من الخصائص الثلاثة؟

يقع Tea Trails في الدولة المرتفعة على ارتفاع حوالي 4500 قدم وكل شيء عن الشاي. لديك أزواج من الشاي ، وتجربة الشاي حيث يزور الضيوف مصنع الشاي ، وتقع الأكواخ بين حقول الشاي - إنها مركز الشاي السيلاني. لدينا أيضًا مجموعة فريدة من أنواع شاي دلما المتوفرة في جميع المنتجعات ، ونقدم شاي بعد الظهر. حتى أننا نجلب الشاي والقرفة إلى علاجات السبا لدينا. (القرفة منتج فريد آخر لأن 97٪ من القرفة الحقيقية تزرع في سريلانكا.)

تجمع في Castlereagh Bungalow في Ceylon Tea Trails

9- ما الذي يميز كل خاصية من الخصائص الثلاثة عن الأخرى؟

عندما بدأنا ، لم أرغب أبدًا في إنشاء علامة تجارية. كنت أرغب في بناء منتجعات فردية. لا يوجد قواسم مشتركة في التصميم بين المنتجعات الثلاثة. بدلا من ذلك ، الخيط المشترك هو الخدمة. يختلف الطعام بين الثلاثة ولكن الجودة عالية.

مسارات الشاي - أول ممتلكاتنا - تعود إلى الماضي إلى حد كبير ، فهي فسيحة ومريحة. إنه فندق غير رائع وهو أكثر المنتجعات حميمية نظرًا لوجود خمس غرف كحد أقصى في كل بنغل. إنه مكان خارجي للغاية مع الرحلات وركوب الدراجات في الجبال. كل طابق من طابق واحد فريد من نوعه ، يمكنك قضاء ليلة في كل منها أو القيام برحلة بينها وتناول وجبة. يتيح البنغل جوًا مشتركًا ، ولكن يمكنك أيضًا التمتع بالخصوصية إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك الجلوس على طاولة مشتركة كبيرة وتناول العشاء مع ضيوف آخرين - قد تقابل مسافرين آخرين متشابهين في التفكير - أو تتمتع بالخصوصية.

كان كيب ويليغاما ملكنا الثاني. لم أكن أرغب في البناء ما لم يكن لدي موقع فريد ، ووجدته في هذا العقار الذي يبلغ ارتفاعه 130 قدمًا على حافة منحدر. (في سريلانكا ، يوجد عدد قليل جدًا من الرؤوس.) يمكنك القول إنها مسارات الشاي على الشاطئ. أردنا احترام الطبوغرافيا ، لذلك حافظنا على الملامح الطبيعية للأرض. وعلى عكس العديد من منتجعات جنوب شرق آسيا حيث قد يكون لديك 30 أو 40 فيلا حول مسبح ، لدينا مسبح بطول 45 قدمًا وحديقة مشتركة بين 2 إلى 3 فيلات. (تحتوي بعض الفيلات على حمامات سباحة خاصة بها). هذا الشعور بالانتماء إلى جانب الخصوصية مستوحى من Tea Trails.

إذا نظرت إلى Wild Coast ، هناك مرة أخرى ، لم يكن لدينا مفهوم العلامة التجارية. كان للمصممين عهد مجاني. أحضرنا صيادين من القرية لبناء تلك الهياكل المصنوعة من الخيزران. نظرًا لأنه لم تكن لدينا خبرة في الخيزران هنا ، فقد حصلنا على بعض المدربين الأجانب ، بمن فيهم رجل من نيويورك ، قاموا بتدريبهم على فن أعمال الخيزران. (كان الصيادون بالفعل بارعين في التعامل مع العقد). الآن قمنا بتدريبهم وعندما لا يكونون في صيد الأسماك ، يمكنهم صنع هذه الهياكل الصغيرة التي تكون مستدامة للغاية. (لقد تلقينا الكثير من الاستفسارات من الأشخاص الذين يريدون بناء هذه الهياكل.)

قمنا ببناء Wild Coast لتغيير قواعد اللعبة - لقد فازت بمجموعة متنوعة من جوائز التصميم. أظهرنا ما يمكن عمله في مكان دون بناء هيكل ضخم من الطوب. وايلد كوست خفيفة للغاية على البيئة. كنا حريصين للغاية فيما يتعلق بالأشجار التي تم تنظيفها للمبنى. احتفظنا بها منخفضة الكثافة مع الشرانق ، والتي كانت مصنوعة يدويًا بشكل أساسي: يتم قطعها يدويًا وخياطتها. كنا محظوظين جدًا بالموقع: شاطئ مشمس نقي عند غروب الشمس فهو فارغ. إنه للحيوانات بقدر ما هو للناس. كل مياهنا من المحيط. قمنا بتحويلها إلى مياه صالحة للشرب. وتأتي البرك (ثقوب الري) من المياه الرمادية وهي بمثابة موائل للحياة البرية.

واحدة من العديد من الحلويات الإبداعية التي يتم تقديمها في Cape Weligama

10- كيف يتفاعل ضيوفك مع هذه الخصائص الثلاثة؟

جميع الخصائص مختلفة كلها أصلية. إذا لم تكن تعلم أنهم كانوا جزءًا من Resplendent Ceylon ، فقد تعتقد أنهم كانوا ثلاث عقارات منفصلة. نحن جزء من Relais & amp Chateaux التي نفخر بها جدًا. ولكن ، تمامًا مثل الطريقة التي يتكون بها Relais & amp Chateaux من أعضاء متشابهين في التفكير ، تشترك هذه الخصائص الثلاثة في نفس مستوى الخدمة ونفس الروح ، ولكنها فردية من حيث شعورها. نطلب من الناس القيام برحلة Resplendent Ceylon SriLankan - الشاي (مسارات الشاي) والبحر (Cape Weligama) والسفاري (Wild Coast Tented Lodge). سيشاهدون ثلاثة أجزاء مميزة من سريلانكا وثلاث عقارات فردية للغاية. ما يقرب من نصف ضيوفنا يقيمون في جميع المنتجعات الثلاثة. يمكن أن تكون مسارات الشاي نشطة بالقدر الذي تريده: ركوب الرمث في المياه البيضاء ، وركوب الدراجات في الجبال ، والرحلات ، أو يمكنك الاسترخاء على الأريكة. للعائلات ، هناك المزيد من عوامل الجذب في Wild Coast و Cape Weligama: الطبيعة في Wild Coast والرياضات المائية في Cape Weligama.

حقول الشاي الخضراء المحيطة بمسارات الشاي السيلاني

11- ما هي بعض الأشياء المفضلة لديك للقيام بها ورؤيتها في سريلانكا ، وما الذي تعتقد أنه لا ينبغي أن يفوته الزوار؟

أنا أحب السفر بالقطار ، فهو وسيلة نقل ممتعة. يمكنك البدء في كاندي والسفر إلى هاتون حيث يمكن للموظفين في Tea Trails اصطحابك ، أو يمكنك الانتقال إلى Nuwara Eliya و Ella. أنا أحب الساحل الشرقي ، مثل ترينكومالي ، على الرغم من عدم وجود العديد من العقارات هناك. إنه مريح للغاية ، ذكريات الماضي لسيلان القديم. هناك مشاهدة مذهلة للحيتان ، والكثير من التاريخ: توجد قاعدة بحرية بريطانية سابقة هناك. وهناك شواطئ خلابة. شيء آخر أحب القيام به هو زيارة المثلث الثقافي وتسلق صخرة سيجيريا إنها تجربة رائعة. هذه المنطقة بها معابد وأضرحة عمرها 2000 عام. تستحق الزيارة أيضًا منطقة Knuckles إلى الشمال مباشرة من كاندي والتي تحتوي على بعض التنوع البيولوجي الرائع. كما أنني أحب التجول في جالي فورت ، أكبر حصن متبقي في آسيا. تعد المنطقة المحيطة بجالي - والساحل الجنوبي بأكمله - الجزء الأكثر ازدحامًا في سريلانكا ويجب أن تستمتع بحياة الشاطئ الاستوائية وركوب الأمواج ومشاهدة الحيتان. يجب على الزائرين أيضًا رؤية إحدى حدائقنا الوطنية ، مثل تلك الموجودة في المثلث الثقافي. في شبه الجزيرة الشمالية ، تعتبر جافنا وغيرها من الأماكن بمثابة فترة زمنية قصيرة ، فهي ليست من أجل التدليل أو الرفاهية. وزيارة سريلانكا لن تكتمل بدون رؤية بلد الشاي. بدأت التجارة والاقتصاد في البلاد في بلاد الشاي.


من الشاي الأخلاقي إلى علامة تجارية فاخرة للضيافة تراعي الثقافة في سريلانكا

كما تذهب مجموعات البوتيك الحصرية ، فإن Resplendent Ceylon هي بالكامل في فئة خاصة بها. عند زيارة كل عقار من عقاراتهم الثلاثة الأنيقة في سريلانكا - مع عمل اثنين آخرين - أدركت كيف يقفون كأمثلة مشرقة لما هو ممكن عندما تفكر الشركة بشكل مبتكر ، كما تجعل فعل الشيء الصحيح أمرًا بالغ الأهمية دون التضحية بالرفاهية أو الخدمة .

يقع مطعم وبار Wild Coast Tented Lodge بجانب المسبح اللامتناهي

كل ما يرتبط بهذا العمل المملوك للعائلة مميز ، وكل ذلك مستمد من القمة ، مع ميريل ج.فرناندو ، وهو رجل كرّس منذ فترة طويلة لموطنه الأصلي في سريلانكا ولديه شغف عميق بالعمل الخيري ، والذي أسس شركة Dilmah في أواخر الثمانينيات من القرن الماضي. شركة شاي أخلاقية. (Resplendent Ceylon هي ذراع الضيافة لشركة Dilmah.) قامت Merrill بتطوير شاي Dilmah كعلامة تجارية ذات أصل واحد حيث يتم زراعة الشاي وقطفه ومعالجته وتعبئته من المصدر. وحيث يتم تقاسم الأرباح بشكل عادل مع العمال. هذا يختلف تمامًا عما لاحظه ميريل بشكل مباشر كمتذوق شاي بريطاني قبل وقت طويل من تطوير Dilmah - وهي علامة تجارية تحمل اسم مالك وديلهان ، ابنيه - حيث تقوم الشركات بمزج الشاي السيلاني الفاخر مع المنتجات الرديئة ، مما يقلل التكلفة بينما وصفه بأنه شاي سيلاني ، والاحتفاظ بجميع الأرباح لأنفسهم.

إن حب العائلة والتزامها تجاه الشاي الأخلاقي ، وسريلانكا وشعبها والبيئة أمر بالغ الأهمية. وهذا واضح في فنادقهم الثلاثة - وكلها جزء من محفظة Relais & amp Chateaux - والتي تتيح للضيوف الانغماس في كنوز جزيرة الزمرد التي لا تعد ولا تحصى:

  • في Ceylon Tea Trails ، تم تحويل منازل مديري عقارات الشاي في الحقبة الاستعمارية ، التي كانت مهملة في السابق ، إلى خمسة أكواخ فردية رائعة ، لكل منها خادم شخصي ، ومضيف ، وطاهي ، تقع وسط حقول الشاي الريفية.

خيارات صالة خلابة في مسارات الشاي السيلانية

    تنتشر عبر الرأس الذي يطل على المحيط الهندي على الساحل الجنوبي الغربي. الملكية المتموجة مغطاة بحدائق الزهور الملونة وتنتشر فيها الفيلات المحببة في أوراق الشجر.

كوف بول في كيب ويليغاما

  • يقع Wild Coast Tented Lodge على ساحل غير مطور من الكثبان الرملية والشواطئ الذهبية ومجموعات الصخور ، وبجوار متنزه يالا الوطني المشهور بالنمور المهددة بالانقراض وقطعان الأفيال والمخلوقات الأخرى ، يمكن اعتبار Wild Coast Tented Lodge تجربة إيكولوجية ساحرة. أماكن الإقامة ، شرانق بيضاء متلألئة تشبه سفن الفضاء ، تضفي على المناظر الطبيعية الريفية حيث تطل أسطح خشب الساج على ثقوب الري التي تجذب أي شيء من الخنازير البرية إلى قرود اللانغور الرمادية.

معمار مذهل ومبتكر في أحد الأماكن العامة في Wild Coast Tented Lodge

لقد تحدثت مؤخرًا مع مالك ، المدير الإداري لشركة Resplendent Ceylon، Ltd. ، حول شغف عائلته برد الجميل ، وكيف يسعون جاهدين ليكونوا نموذجًا يحتذى به ، وكيف تفرعت الشركة بنجاح في مجال الضيافة.

1- لماذا تسمي نفسك "صاحب فندق عرضي"؟

بمجرد تخرجي من كلية بابسون بالقرب من بوسطن ، عدت على الفور إلى سريلانكا وانضممت إلى شركة العائلة ، والتي تتكون أساسًا من الشاي. عندما أطلق على نفسي اسم "صاحب فندق عرضي" ، فذلك لأنني صادفت تلك الفرصة تمامًا. في كل مرة كنت أذهب فيها إلى مزارع الشاي في بلد التل ، بمناظرها الخضراء وأكواخها القديمة ، كنت أعرف دائمًا أنني أريد أن أفعل شيئًا مع هذه الأكواخ. بمجرد أن حصلنا على وقف إطلاق النار في سريلانكا في عام 2001 ، كان لدينا الكثير من العملاء الذين كتبوا إلينا قائلين إنهم يرغبون في زيارة مزارع الشاي لدينا ، كما أرادوا بعض الإرشادات فيما يتعلق بزيارة سريلانكا. (كنا سعداء للقيام بذلك). بعد كل شيء ، لم يعرف الأشخاص الذين يزورون سريلانكا البلد إلا من خلال Dilmah ، التي كانت تصدر الشاي إلى 100 دولة وحيث كان والدي يضع خطابًا مع كل علبة شاي. (ربما كنا أكثر تواجد سريلانكي نشاطًا في منازل الناس حول العالم.) أدركنا أنه يمكننا ترقية هذه الأكواخ والحصول على مستوى عالٍ من الخدمة والطعام ، ونعود بشكل أساسي إلى العصور القديمة. هذا ما أعنيه بعبارة "صاحب فندق عرضي" تعثرت في تلك المنطقة من العمل العائلي الرئيسي للشاي. ومن هناك توسعنا.

مناظر خلابة في مسارات الشاي السيلانية

2- لماذا انخرطت في مجموعة الفنادق بدلاً من التركيز على جانب آخر من أعمال العائلة؟

تعرفت على جميع جوانب الشركة العائلية كما كان شقيقي ديلهان: زراعة الشاي والعلامات التجارية والتصدير. عندما عاد هو وأنا إلى سريلانكا في نفس الوقت - كان قد التحق بجامعة في المملكة المتحدة - انتهى بنا الأمر إلى القيام بكل شيء تقريبًا في شركة العائلة. ولكن عندما بدأنا مشروع Tea Trails ، نمت وأحب هذا الجانب من العمل. لقد سافرت في صفقة عادلة وعرفت ما أعجبني. لطالما كان لدي ميل للبقاء في العقارات البوتيكية التي لا تحمل علامة تجارية. لذلك ، قمت بشكل أساسي ببناء الفنادق التي أود الإقامة فيها. لقد كان شغفًا أولاً ، ثم عملًا ثانيًا. ما زلت أشارك في تناول الشاي ، لكنني أصبحت أكثر انخراطًا بشكل تدريجي مع نمو المحفظة. أنا أيد جميلة.

كليف ووك في كيب ويليغاما

3- كيف انتقل والدك من إنتاج وبيع الشاي إلى ضيافة؟

لقد كانت مجموعة منا - أنا واثنين من الأصدقاء - هي التي أتت إليه بهذه الفكرة. في ذلك الوقت ، كنا نستثمر بالفعل في فنادق أشخاص آخرين ، لذلك قلت له ، "لماذا لا نصنع فنادقنا ونذهب في اتجاهنا الخاص؟" أعتقد أنه اعتقد أنه كان جنونيًا في البداية.

كنا نعرف ما يريده عملاؤنا. وكان لدينا سجل حافل بالابتكار والعلامات التجارية. أيد والدي ذلك. لكنني لا أعتقد أنه توقع أن يكون الأمر على ما هو عليه الآن: إسعاد الضيوف وإنشاء منتجات فريدة تمامًا في سريلانكا. بمجرد أن رأى مدى نجاح Tea Trails ، دعمني بمشاريع لاحقة. قال إن للسياحة ، كما هو الحال مع الشاي ، قيمة مضافة محلية تقارب 100٪.

إحدى الحدائق التي لا تعد ولا تحصى في Cape Weligama

4- لماذا العمل الخيري هو مفتاح نموذج العمل ، ومفتاح لعائلتك؟

عندما بدأ والدي عمله في الستينيات ، كان دائمًا يرد الجميل للعائلات والموظفين والأطفال ، بما في ذلك الزي المدرسي والكتب المدرسية والمنح الدراسية. هناك مسؤولية للشركات ، خاصة عندما تكون الحكومة غير قادرة على تلبية جميع احتياجات الناس. جاء والدي من عائلة من الطبقة الدنيا إلى المتوسطة تعيش في منطقة ريفية في قرية صغيرة. منذ صغره ، كانت والدته قدوة له التي اعتادت صنع الطعام في المناسبات الخاصة ودعوة القرية بأكملها. كانت معتادة على مساعدة أي شخص في القرية. لم يكن لديهم الكثير ولكن كان لديهم ما يكفي وشاركوا. عندما بدأ عمله الخاص ، ظل ملهماً بما تعلمه من والدته. في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، تمت صياغة الأساس حتى نتمكن من رد الجميل بطريقة منظمة. يذهب قدر كبير من الأرباح تلقائيًا إلى كيانين: مؤسسة MJF الخيرية و Dilmah Conservation. يتم إنفاق هذه الأموال من قبل الأمناء في مشاريع خاصة في جميع أنحاء البلاد. كلاهما من أكثر المؤسسات الخاصة نشاطا في سري لانكا.

5- هل يمكن أن تخبرني كيف يظهر هذان الكيانان اهتمامهما بالمجتمع والبيئة؟

تركز مؤسسة MJF الخيرية على العدالة الاجتماعية. (لقد بدأنا حقًا بعد كارثة تسونامي عام 2004 عندما كانت الحكومة عاجزة ، لذلك غوصنا. كانت هذه نقطة انطلاق لكثير من البرامج التي قمنا بها.) يضم برنامج ريادة الأعمال الصغيرة لدينا حوالي 2000 رائد أعمال - مثل شاهد مصلح ، إسكافيون ، خياطون ، عمال صالونات التجميل - الذين نساعدهم في المنح ، والتعليم الأساسي للأعمال ، بدلاً من تقديم الصدقات. وجدنا أن أحد رواد الأعمال يساعد 17 شخصًا في دائرتهم المباشرة ، سواء في أسرهم أو في مجتمعهم.

لدينا برنامج مع السجون. لقد ساعدنا 400 من المفرج عنهم على الوقوف على أقدامهم مرة أخرى ، وتقليل النبذ ​​، والذي يحدث عندما يعودون إلى مجتمعاتهم دون عمل. ارتفع معدل الانتكاس من 65٪ إلى 5٪.

نحن ندير 90 مركزًا للرعاية النهارية في بلاد الشاي. عندما تخرج النساء إلى الحقول ، يتركن أطفالهن الصغار في المركز حيث يتلقون الرعاية.

خارج كولومبو مباشرة ، يوجد مركز بمساحة تسعة أفدنة يضم المركز الوطني للشلل الدماغي ومركز متلازمة داون. هناك حوالي 1000 طفل من ذوي الاحتياجات المختلفة يأتون كل يوم. لدينا فريق من حوالي 50 معلمًا ومتطوعًا. (لدينا أيضًا برامج تعمل مع النساء المعنفات وأطفال الشوارع).

في ويليغاما ، تمول المؤسسة مركزًا مجتمعيًا ، والذي يقدم مدرسة مجانية للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين ثلاث وخمس سنوات ، وبالنسبة للأطفال الذين يقومون بتعليمهم الثانوي ، هناك دروس في الرياضيات والرقص واللغة الإنجليزية وما إلى ذلك. نقوم بتدريب زوجات الصيادين على صناعة الحرف اليدوية وغيرها من السلع التي يمكن بيعها لنزلاء الفندق. يمكن لأي عائلة داخل دائرة نصف قطرها كيلومتر واحد الاستفادة من هذا المركز.

تتبع حماية دلمه ، التي تركز على البيئة ، نهجًا من أربعة محاور: الاستدامة ، والتنوع البيولوجي ، والتراث ، والاتصالات. لدينا ، على سبيل المثال ، محطة أبحاث مناخية في مزارع الشاي لدينا. لقد شاركنا أيضًا في الحفاظ على النمر. خلف منتجع Wild Coast مباشرةً ، توجد أول محطة وطنية لأبحاث النمر ، وهي مركز يعمل بدوام كامل. ستضع جميع الأبحاث تحت سقف واحد ثم تقدم المشورة للحكومة. بالإضافة إلى ذلك ، مع قسم الحياة البرية ، ساعدنا في إعادة بناء منزل عبور الأفيال ، وهو دار للأيتام حيث يوجد 100 فيل صغير هناك في وقت واحد. (هذه أفيال صغيرة حيث قُتل الوالدان على يد الصيادين أو ضربوا بالقطارات.) تأتي الأفيال إلى المركز من حديقة Udawalawe الوطنية ست مرات يوميًا للحصول على الحليب ثم تعود إلى الحديقة بمفردها. (يمكن للسياح رؤيتهم عندما تأتي الأفيال كل ثلاث ساعات).

الساحل في Wild Coast Tented Lodge برية حقًا

6- لماذا البيئة مهمة لعلامتك التجارية / عملك؟

يعد الاهتمام ببيئتنا المباشرة أمرًا بالغ الأهمية وجزءًا أساسيًا مما نقوم به. إنه يأتي بشكل طبيعي مما ترسخ فيه والدي فينا. نحن جميعًا نتأثر بتغير المناخ ، ولا يمكننا أن نقف مكتوفي الأيدي. علينا أن نفعل ما في وسعنا لفعل الخير. بدلاً من تمويل الأنشطة من قبل أشخاص آخرين ، نريد أن نتحمل مسؤولية ما نقوم به ، لذلك لدينا فرقنا الخاصة التي تعمل على المشاريع التي نرعىها.

لا ينبغي تفويت شروق الشمس في مسارات الشاي السيلاني

7- كيف يتفاعل المتألّق سيلان مع المجتمع المحلي من حيث الفنون والحرف اليدوية؟

بالقرب من منزل عبور الأفيال ، لدينا برنامج حيث عملنا مع نساء يعملن في تقطيع قصب السكر - وهو عمل قد مات هنا. كان لدينا بعض هؤلاء النساء يتدربن مع خزاف ماهر. الآن هم يصنعون بعض الفخار الجيد. الكثير من الأعمال الخزفية التي تراها في الغرف والأماكن العامة في كيب ويليغاما من صنع هؤلاء النساء. نقوم أيضًا بتعليم نساء القرية صناعة الحرف اليدوية في Mankada Pottery بالقرب من Udawalawe التي يمكننا بيعها في متجر الهدايا الخاص بنا في Cape Weligama أو يمكن للضيوف الذهاب إلى هناك. سنقوم بتوسيع المتجر ليكون لدينا معرض حيث سنعرض الأعمال الفنية التي قام بها المجتمع المحلي. ستذهب جميع الأرباح نحو تشغيل المركز. الشيء الآخر الذي ننظر إليه بالقرب من Wild Coast هو اتخاذ قرية الحرف اليدوية التي لا تعمل بشكل فعال ، والارتقاء بها لتصبح جذابة للسياح.

مون بول في كيب ويليغاما

8- ما الدور الذي يلعبه الشاي في كل خاصية من الخصائص الثلاثة؟

يقع Tea Trails في الدولة المرتفعة على ارتفاع حوالي 4500 قدم وكل شيء عن الشاي. لديك أزواج من الشاي ، وتجربة الشاي حيث يزور الضيوف مصنع الشاي ، وتقع الأكواخ بين حقول الشاي - إنها مركز الشاي السيلاني. لدينا أيضًا مجموعة فريدة من أنواع شاي دلما المتوفرة في جميع المنتجعات ، ونقدم شاي بعد الظهر. حتى أننا نجلب الشاي والقرفة إلى علاجات السبا لدينا. (القرفة منتج فريد آخر لأن 97٪ من القرفة الحقيقية تزرع في سريلانكا.)

تجمع في Castlereagh Bungalow في Ceylon Tea Trails

9- ما الذي يميز كل خاصية من الخصائص الثلاثة عن الأخرى؟

عندما بدأنا ، لم أرغب أبدًا في إنشاء علامة تجارية. كنت أرغب في بناء منتجعات فردية. لا يوجد قواسم مشتركة في التصميم بين المنتجعات الثلاثة. بدلا من ذلك ، الخيط المشترك هو الخدمة. يختلف الطعام بين الثلاثة ولكن الجودة عالية.

مسارات الشاي - أول ممتلكاتنا - تعود إلى الماضي إلى حد كبير ، فهي فسيحة ومريحة. إنه فندق غير رائع وهو أكثر المنتجعات حميمية نظرًا لوجود خمس غرف كحد أقصى في كل بنغل. إنه مكان خارجي للغاية مع الرحلات وركوب الدراجات في الجبال. كل طابق من طابق واحد فريد من نوعه ، يمكنك قضاء ليلة في كل منها أو القيام برحلة بينها وتناول وجبة. يتيح البنغل جوًا مشتركًا ، ولكن يمكنك أيضًا التمتع بالخصوصية إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك الجلوس على طاولة مشتركة كبيرة وتناول العشاء مع ضيوف آخرين - قد تقابل مسافرين آخرين متشابهين في التفكير - أو تتمتع بالخصوصية.

كان كيب ويليغاما ملكنا الثاني. لم أكن أرغب في البناء ما لم يكن لدي موقع فريد ، ووجدته في هذا العقار الذي يبلغ ارتفاعه 130 قدمًا على حافة منحدر. (في سريلانكا ، يوجد عدد قليل جدًا من الرؤوس.) يمكنك القول إنها مسارات الشاي على الشاطئ. أردنا احترام الطبوغرافيا ، لذلك حافظنا على الملامح الطبيعية للأرض. وعلى عكس العديد من منتجعات جنوب شرق آسيا حيث قد يكون لديك 30 أو 40 فيلا حول مسبح ، لدينا مسبح بطول 45 قدمًا وحديقة مشتركة بين 2 إلى 3 فيلات. (تحتوي بعض الفيلات على حمامات سباحة خاصة بها). هذا الشعور بالانتماء إلى جانب الخصوصية مستوحى من Tea Trails.

إذا نظرت إلى Wild Coast ، هناك مرة أخرى ، لم يكن لدينا مفهوم العلامة التجارية. كان للمصممين عهد مجاني. أحضرنا صيادين من القرية لبناء تلك الهياكل المصنوعة من الخيزران. نظرًا لأنه لم تكن لدينا خبرة في الخيزران هنا ، فقد حصلنا على بعض المدربين الأجانب ، بمن فيهم رجل من نيويورك ، قاموا بتدريبهم على فن أعمال الخيزران. (كان الصيادون بالفعل بارعين في التعامل مع العقد). الآن قمنا بتدريبهم وعندما لا يكونون في صيد الأسماك ، يمكنهم صنع هذه الهياكل الصغيرة التي تكون مستدامة للغاية. (لقد تلقينا الكثير من الاستفسارات من الأشخاص الذين يريدون بناء هذه الهياكل.)

قمنا ببناء Wild Coast لتغيير قواعد اللعبة - لقد فازت بمجموعة متنوعة من جوائز التصميم. أظهرنا ما يمكن عمله في مكان دون بناء هيكل ضخم من الطوب. وايلد كوست خفيفة للغاية على البيئة. كنا حريصين للغاية فيما يتعلق بالأشجار التي تم تنظيفها للمبنى. احتفظنا بها منخفضة الكثافة مع الشرانق ، والتي كانت مصنوعة يدويًا بشكل أساسي: يتم قطعها يدويًا وخياطتها. كنا محظوظين جدًا بالموقع: شاطئ مشمس نقي عند غروب الشمس فهو فارغ. إنه للحيوانات بقدر ما هو للناس. كل مياهنا من المحيط. قمنا بتحويلها إلى مياه صالحة للشرب. وتأتي البرك (ثقوب الري) من المياه الرمادية وهي بمثابة موائل للحياة البرية.

واحدة من العديد من الحلويات الإبداعية التي يتم تقديمها في Cape Weligama

10- كيف يتفاعل ضيوفك مع هذه الخصائص الثلاثة؟

جميع الخصائص مختلفة كلها أصلية. إذا لم تكن تعلم أنهم كانوا جزءًا من Resplendent Ceylon ، فقد تعتقد أنهم كانوا ثلاث عقارات منفصلة. نحن جزء من Relais & amp Chateaux التي نفخر بها جدًا. ولكن ، تمامًا مثل الطريقة التي يتكون بها Relais & amp Chateaux من أعضاء متشابهين في التفكير ، تشترك هذه الخصائص الثلاثة في نفس مستوى الخدمة ونفس الروح ، ولكنها فردية من حيث شعورها. نطلب من الناس القيام برحلة Resplendent Ceylon SriLankan - الشاي (مسارات الشاي) والبحر (Cape Weligama) والسفاري (Wild Coast Tented Lodge). سيشاهدون ثلاثة أجزاء مميزة من سريلانكا وثلاث عقارات فردية للغاية. ما يقرب من نصف ضيوفنا يقيمون في جميع المنتجعات الثلاثة. يمكن أن تكون مسارات الشاي نشطة بالقدر الذي تريده: ركوب الرمث في المياه البيضاء ، وركوب الدراجات في الجبال ، والرحلات ، أو يمكنك الاسترخاء على الأريكة. للعائلات ، هناك المزيد من عوامل الجذب في Wild Coast و Cape Weligama: الطبيعة في Wild Coast والرياضات المائية في Cape Weligama.

حقول الشاي الخضراء المحيطة بمسارات الشاي السيلاني

11- ما هي بعض الأشياء المفضلة لديك للقيام بها ورؤيتها في سريلانكا ، وما الذي تعتقد أنه لا ينبغي أن يفوته الزوار؟

أنا أحب السفر بالقطار ، فهو وسيلة نقل ممتعة. يمكنك البدء في كاندي والسفر إلى هاتون حيث يمكن للموظفين في Tea Trails اصطحابك ، أو يمكنك الانتقال إلى Nuwara Eliya و Ella.أنا أحب الساحل الشرقي ، مثل ترينكومالي ، على الرغم من عدم وجود العديد من العقارات هناك. إنه مريح للغاية ، ذكريات الماضي لسيلان القديم. هناك مشاهدة مذهلة للحيتان ، والكثير من التاريخ: توجد قاعدة بحرية بريطانية سابقة هناك. وهناك شواطئ خلابة. شيء آخر أحب القيام به هو زيارة المثلث الثقافي وتسلق صخرة سيجيريا إنها تجربة رائعة. هذه المنطقة بها معابد وأضرحة عمرها 2000 عام. تستحق الزيارة أيضًا منطقة Knuckles إلى الشمال مباشرة من كاندي والتي تحتوي على بعض التنوع البيولوجي الرائع. كما أنني أحب التجول في جالي فورت ، أكبر حصن متبقي في آسيا. تعد المنطقة المحيطة بجالي - والساحل الجنوبي بأكمله - الجزء الأكثر ازدحامًا في سريلانكا ويجب أن تستمتع بحياة الشاطئ الاستوائية وركوب الأمواج ومشاهدة الحيتان. يجب على الزائرين أيضًا رؤية إحدى حدائقنا الوطنية ، مثل تلك الموجودة في المثلث الثقافي. في شبه الجزيرة الشمالية ، تعتبر جافنا وغيرها من الأماكن بمثابة فترة زمنية قصيرة ، فهي ليست من أجل التدليل أو الرفاهية. وزيارة سريلانكا لن تكتمل بدون رؤية بلد الشاي. بدأت التجارة والاقتصاد في البلاد في بلاد الشاي.


من الشاي الأخلاقي إلى علامة تجارية فاخرة للضيافة تراعي الثقافة في سريلانكا

كما تذهب مجموعات البوتيك الحصرية ، فإن Resplendent Ceylon هي بالكامل في فئة خاصة بها. عند زيارة كل عقار من عقاراتهم الثلاثة الأنيقة في سريلانكا - مع عمل اثنين آخرين - أدركت كيف يقفون كأمثلة مشرقة لما هو ممكن عندما تفكر الشركة بشكل مبتكر ، كما تجعل فعل الشيء الصحيح أمرًا بالغ الأهمية دون التضحية بالرفاهية أو الخدمة .

يقع مطعم وبار Wild Coast Tented Lodge بجانب المسبح اللامتناهي

كل ما يرتبط بهذا العمل المملوك للعائلة مميز ، وكل ذلك مستمد من القمة ، مع ميريل ج.فرناندو ، وهو رجل كرّس منذ فترة طويلة لموطنه الأصلي في سريلانكا ولديه شغف عميق بالعمل الخيري ، والذي أسس شركة Dilmah في أواخر الثمانينيات من القرن الماضي. شركة شاي أخلاقية. (Resplendent Ceylon هي ذراع الضيافة لشركة Dilmah.) قامت Merrill بتطوير شاي Dilmah كعلامة تجارية ذات أصل واحد حيث يتم زراعة الشاي وقطفه ومعالجته وتعبئته من المصدر. وحيث يتم تقاسم الأرباح بشكل عادل مع العمال. هذا يختلف تمامًا عما لاحظه ميريل بشكل مباشر كمتذوق شاي بريطاني قبل وقت طويل من تطوير Dilmah - وهي علامة تجارية تحمل اسم مالك وديلهان ، ابنيه - حيث تقوم الشركات بمزج الشاي السيلاني الفاخر مع المنتجات الرديئة ، مما يقلل التكلفة بينما وصفه بأنه شاي سيلاني ، والاحتفاظ بجميع الأرباح لأنفسهم.

إن حب العائلة والتزامها تجاه الشاي الأخلاقي ، وسريلانكا وشعبها والبيئة أمر بالغ الأهمية. وهذا واضح في فنادقهم الثلاثة - وكلها جزء من محفظة Relais & amp Chateaux - والتي تتيح للضيوف الانغماس في كنوز جزيرة الزمرد التي لا تعد ولا تحصى:

  • في Ceylon Tea Trails ، تم تحويل منازل مديري عقارات الشاي في الحقبة الاستعمارية ، التي كانت مهملة في السابق ، إلى خمسة أكواخ فردية رائعة ، لكل منها خادم شخصي ، ومضيف ، وطاهي ، تقع وسط حقول الشاي الريفية.

خيارات صالة خلابة في مسارات الشاي السيلانية

    تنتشر عبر الرأس الذي يطل على المحيط الهندي على الساحل الجنوبي الغربي. الملكية المتموجة مغطاة بحدائق الزهور الملونة وتنتشر فيها الفيلات المحببة في أوراق الشجر.

كوف بول في كيب ويليغاما

  • يقع Wild Coast Tented Lodge على ساحل غير مطور من الكثبان الرملية والشواطئ الذهبية ومجموعات الصخور ، وبجوار متنزه يالا الوطني المشهور بالنمور المهددة بالانقراض وقطعان الأفيال والمخلوقات الأخرى ، يمكن اعتبار Wild Coast Tented Lodge تجربة إيكولوجية ساحرة. أماكن الإقامة ، شرانق بيضاء متلألئة تشبه سفن الفضاء ، تضفي على المناظر الطبيعية الريفية حيث تطل أسطح خشب الساج على ثقوب الري التي تجذب أي شيء من الخنازير البرية إلى قرود اللانغور الرمادية.

معمار مذهل ومبتكر في أحد الأماكن العامة في Wild Coast Tented Lodge

لقد تحدثت مؤخرًا مع مالك ، المدير الإداري لشركة Resplendent Ceylon، Ltd. ، حول شغف عائلته برد الجميل ، وكيف يسعون جاهدين ليكونوا نموذجًا يحتذى به ، وكيف تفرعت الشركة بنجاح في مجال الضيافة.

1- لماذا تسمي نفسك "صاحب فندق عرضي"؟

بمجرد تخرجي من كلية بابسون بالقرب من بوسطن ، عدت على الفور إلى سريلانكا وانضممت إلى شركة العائلة ، والتي تتكون أساسًا من الشاي. عندما أطلق على نفسي اسم "صاحب فندق عرضي" ، فذلك لأنني صادفت تلك الفرصة تمامًا. في كل مرة كنت أذهب فيها إلى مزارع الشاي في بلد التل ، بمناظرها الخضراء وأكواخها القديمة ، كنت أعرف دائمًا أنني أريد أن أفعل شيئًا مع هذه الأكواخ. بمجرد أن حصلنا على وقف إطلاق النار في سريلانكا في عام 2001 ، كان لدينا الكثير من العملاء الذين كتبوا إلينا قائلين إنهم يرغبون في زيارة مزارع الشاي لدينا ، كما أرادوا بعض الإرشادات فيما يتعلق بزيارة سريلانكا. (كنا سعداء للقيام بذلك). بعد كل شيء ، لم يعرف الأشخاص الذين يزورون سريلانكا البلد إلا من خلال Dilmah ، التي كانت تصدر الشاي إلى 100 دولة وحيث كان والدي يضع خطابًا مع كل علبة شاي. (ربما كنا أكثر تواجد سريلانكي نشاطًا في منازل الناس حول العالم.) أدركنا أنه يمكننا ترقية هذه الأكواخ والحصول على مستوى عالٍ من الخدمة والطعام ، ونعود بشكل أساسي إلى العصور القديمة. هذا ما أعنيه بعبارة "صاحب فندق عرضي" تعثرت في تلك المنطقة من العمل العائلي الرئيسي للشاي. ومن هناك توسعنا.

مناظر خلابة في مسارات الشاي السيلانية

2- لماذا انخرطت في مجموعة الفنادق بدلاً من التركيز على جانب آخر من أعمال العائلة؟

تعرفت على جميع جوانب الشركة العائلية كما كان شقيقي ديلهان: زراعة الشاي والعلامات التجارية والتصدير. عندما عاد هو وأنا إلى سريلانكا في نفس الوقت - كان قد التحق بجامعة في المملكة المتحدة - انتهى بنا الأمر إلى القيام بكل شيء تقريبًا في شركة العائلة. ولكن عندما بدأنا مشروع Tea Trails ، نمت وأحب هذا الجانب من العمل. لقد سافرت في صفقة عادلة وعرفت ما أعجبني. لطالما كان لدي ميل للبقاء في العقارات البوتيكية التي لا تحمل علامة تجارية. لذلك ، قمت بشكل أساسي ببناء الفنادق التي أود الإقامة فيها. لقد كان شغفًا أولاً ، ثم عملًا ثانيًا. ما زلت أشارك في تناول الشاي ، لكنني أصبحت أكثر انخراطًا بشكل تدريجي مع نمو المحفظة. أنا أيد جميلة.

كليف ووك في كيب ويليغاما

3- كيف انتقل والدك من إنتاج وبيع الشاي إلى ضيافة؟

لقد كانت مجموعة منا - أنا واثنين من الأصدقاء - هي التي أتت إليه بهذه الفكرة. في ذلك الوقت ، كنا نستثمر بالفعل في فنادق أشخاص آخرين ، لذلك قلت له ، "لماذا لا نصنع فنادقنا ونذهب في اتجاهنا الخاص؟" أعتقد أنه اعتقد أنه كان جنونيًا في البداية.

كنا نعرف ما يريده عملاؤنا. وكان لدينا سجل حافل بالابتكار والعلامات التجارية. أيد والدي ذلك. لكنني لا أعتقد أنه توقع أن يكون الأمر على ما هو عليه الآن: إسعاد الضيوف وإنشاء منتجات فريدة تمامًا في سريلانكا. بمجرد أن رأى مدى نجاح Tea Trails ، دعمني بمشاريع لاحقة. قال إن للسياحة ، كما هو الحال مع الشاي ، قيمة مضافة محلية تقارب 100٪.

إحدى الحدائق التي لا تعد ولا تحصى في Cape Weligama

4- لماذا العمل الخيري هو مفتاح نموذج العمل ، ومفتاح لعائلتك؟

عندما بدأ والدي عمله في الستينيات ، كان دائمًا يرد الجميل للعائلات والموظفين والأطفال ، بما في ذلك الزي المدرسي والكتب المدرسية والمنح الدراسية. هناك مسؤولية للشركات ، خاصة عندما تكون الحكومة غير قادرة على تلبية جميع احتياجات الناس. جاء والدي من عائلة من الطبقة الدنيا إلى المتوسطة تعيش في منطقة ريفية في قرية صغيرة. منذ صغره ، كانت والدته قدوة له التي اعتادت صنع الطعام في المناسبات الخاصة ودعوة القرية بأكملها. كانت معتادة على مساعدة أي شخص في القرية. لم يكن لديهم الكثير ولكن كان لديهم ما يكفي وشاركوا. عندما بدأ عمله الخاص ، ظل ملهماً بما تعلمه من والدته. في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، تمت صياغة الأساس حتى نتمكن من رد الجميل بطريقة منظمة. يذهب قدر كبير من الأرباح تلقائيًا إلى كيانين: مؤسسة MJF الخيرية و Dilmah Conservation. يتم إنفاق هذه الأموال من قبل الأمناء في مشاريع خاصة في جميع أنحاء البلاد. كلاهما من أكثر المؤسسات الخاصة نشاطا في سري لانكا.

5- هل يمكن أن تخبرني كيف يظهر هذان الكيانان اهتمامهما بالمجتمع والبيئة؟

تركز مؤسسة MJF الخيرية على العدالة الاجتماعية. (لقد بدأنا حقًا بعد كارثة تسونامي عام 2004 عندما كانت الحكومة عاجزة ، لذلك غوصنا. كانت هذه نقطة انطلاق لكثير من البرامج التي قمنا بها.) يضم برنامج ريادة الأعمال الصغيرة لدينا حوالي 2000 رائد أعمال - مثل شاهد مصلح ، إسكافيون ، خياطون ، عمال صالونات التجميل - الذين نساعدهم في المنح ، والتعليم الأساسي للأعمال ، بدلاً من تقديم الصدقات. وجدنا أن أحد رواد الأعمال يساعد 17 شخصًا في دائرتهم المباشرة ، سواء في أسرهم أو في مجتمعهم.

لدينا برنامج مع السجون. لقد ساعدنا 400 من المفرج عنهم على الوقوف على أقدامهم مرة أخرى ، وتقليل النبذ ​​، والذي يحدث عندما يعودون إلى مجتمعاتهم دون عمل. ارتفع معدل الانتكاس من 65٪ إلى 5٪.

نحن ندير 90 مركزًا للرعاية النهارية في بلاد الشاي. عندما تخرج النساء إلى الحقول ، يتركن أطفالهن الصغار في المركز حيث يتلقون الرعاية.

خارج كولومبو مباشرة ، يوجد مركز بمساحة تسعة أفدنة يضم المركز الوطني للشلل الدماغي ومركز متلازمة داون. هناك حوالي 1000 طفل من ذوي الاحتياجات المختلفة يأتون كل يوم. لدينا فريق من حوالي 50 معلمًا ومتطوعًا. (لدينا أيضًا برامج تعمل مع النساء المعنفات وأطفال الشوارع).

في ويليغاما ، تمول المؤسسة مركزًا مجتمعيًا ، والذي يقدم مدرسة مجانية للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين ثلاث وخمس سنوات ، وبالنسبة للأطفال الذين يقومون بتعليمهم الثانوي ، هناك دروس في الرياضيات والرقص واللغة الإنجليزية وما إلى ذلك. نقوم بتدريب زوجات الصيادين على صناعة الحرف اليدوية وغيرها من السلع التي يمكن بيعها لنزلاء الفندق. يمكن لأي عائلة داخل دائرة نصف قطرها كيلومتر واحد الاستفادة من هذا المركز.

تتبع حماية دلمه ، التي تركز على البيئة ، نهجًا من أربعة محاور: الاستدامة ، والتنوع البيولوجي ، والتراث ، والاتصالات. لدينا ، على سبيل المثال ، محطة أبحاث مناخية في مزارع الشاي لدينا. لقد شاركنا أيضًا في الحفاظ على النمر. خلف منتجع Wild Coast مباشرةً ، توجد أول محطة وطنية لأبحاث النمر ، وهي مركز يعمل بدوام كامل. ستضع جميع الأبحاث تحت سقف واحد ثم تقدم المشورة للحكومة. بالإضافة إلى ذلك ، مع قسم الحياة البرية ، ساعدنا في إعادة بناء منزل عبور الأفيال ، وهو دار للأيتام حيث يوجد 100 فيل صغير هناك في وقت واحد. (هذه أفيال صغيرة حيث قُتل الوالدان على يد الصيادين أو ضربوا بالقطارات.) تأتي الأفيال إلى المركز من حديقة Udawalawe الوطنية ست مرات يوميًا للحصول على الحليب ثم تعود إلى الحديقة بمفردها. (يمكن للسياح رؤيتهم عندما تأتي الأفيال كل ثلاث ساعات).

الساحل في Wild Coast Tented Lodge برية حقًا

6- لماذا البيئة مهمة لعلامتك التجارية / عملك؟

يعد الاهتمام ببيئتنا المباشرة أمرًا بالغ الأهمية وجزءًا أساسيًا مما نقوم به. إنه يأتي بشكل طبيعي مما ترسخ فيه والدي فينا. نحن جميعًا نتأثر بتغير المناخ ، ولا يمكننا أن نقف مكتوفي الأيدي. علينا أن نفعل ما في وسعنا لفعل الخير. بدلاً من تمويل الأنشطة من قبل أشخاص آخرين ، نريد أن نتحمل مسؤولية ما نقوم به ، لذلك لدينا فرقنا الخاصة التي تعمل على المشاريع التي نرعىها.

لا ينبغي تفويت شروق الشمس في مسارات الشاي السيلاني

7- كيف يتفاعل المتألّق سيلان مع المجتمع المحلي من حيث الفنون والحرف اليدوية؟

بالقرب من منزل عبور الأفيال ، لدينا برنامج حيث عملنا مع نساء يعملن في تقطيع قصب السكر - وهو عمل قد مات هنا. كان لدينا بعض هؤلاء النساء يتدربن مع خزاف ماهر. الآن هم يصنعون بعض الفخار الجيد. الكثير من الأعمال الخزفية التي تراها في الغرف والأماكن العامة في كيب ويليغاما من صنع هؤلاء النساء. نقوم أيضًا بتعليم نساء القرية صناعة الحرف اليدوية في Mankada Pottery بالقرب من Udawalawe التي يمكننا بيعها في متجر الهدايا الخاص بنا في Cape Weligama أو يمكن للضيوف الذهاب إلى هناك. سنقوم بتوسيع المتجر ليكون لدينا معرض حيث سنعرض الأعمال الفنية التي قام بها المجتمع المحلي. ستذهب جميع الأرباح نحو تشغيل المركز. الشيء الآخر الذي ننظر إليه بالقرب من Wild Coast هو اتخاذ قرية الحرف اليدوية التي لا تعمل بشكل فعال ، والارتقاء بها لتصبح جذابة للسياح.

مون بول في كيب ويليغاما

8- ما الدور الذي يلعبه الشاي في كل خاصية من الخصائص الثلاثة؟

يقع Tea Trails في الدولة المرتفعة على ارتفاع حوالي 4500 قدم وكل شيء عن الشاي. لديك أزواج من الشاي ، وتجربة الشاي حيث يزور الضيوف مصنع الشاي ، وتقع الأكواخ بين حقول الشاي - إنها مركز الشاي السيلاني. لدينا أيضًا مجموعة فريدة من أنواع شاي دلما المتوفرة في جميع المنتجعات ، ونقدم شاي بعد الظهر. حتى أننا نجلب الشاي والقرفة إلى علاجات السبا لدينا. (القرفة منتج فريد آخر لأن 97٪ من القرفة الحقيقية تزرع في سريلانكا.)

تجمع في Castlereagh Bungalow في Ceylon Tea Trails

9- ما الذي يميز كل خاصية من الخصائص الثلاثة عن الأخرى؟

عندما بدأنا ، لم أرغب أبدًا في إنشاء علامة تجارية. كنت أرغب في بناء منتجعات فردية. لا يوجد قواسم مشتركة في التصميم بين المنتجعات الثلاثة. بدلا من ذلك ، الخيط المشترك هو الخدمة. يختلف الطعام بين الثلاثة ولكن الجودة عالية.

مسارات الشاي - أول ممتلكاتنا - تعود إلى الماضي إلى حد كبير ، فهي فسيحة ومريحة. إنه فندق غير رائع وهو أكثر المنتجعات حميمية نظرًا لوجود خمس غرف كحد أقصى في كل بنغل. إنه مكان خارجي للغاية مع الرحلات وركوب الدراجات في الجبال. كل طابق من طابق واحد فريد من نوعه ، يمكنك قضاء ليلة في كل منها أو القيام برحلة بينها وتناول وجبة. يتيح البنغل جوًا مشتركًا ، ولكن يمكنك أيضًا التمتع بالخصوصية إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك الجلوس على طاولة مشتركة كبيرة وتناول العشاء مع ضيوف آخرين - قد تقابل مسافرين آخرين متشابهين في التفكير - أو تتمتع بالخصوصية.

كان كيب ويليغاما ملكنا الثاني. لم أكن أرغب في البناء ما لم يكن لدي موقع فريد ، ووجدته في هذا العقار الذي يبلغ ارتفاعه 130 قدمًا على حافة منحدر. (في سريلانكا ، يوجد عدد قليل جدًا من الرؤوس.) يمكنك القول إنها مسارات الشاي على الشاطئ. أردنا احترام الطبوغرافيا ، لذلك حافظنا على الملامح الطبيعية للأرض. وعلى عكس العديد من منتجعات جنوب شرق آسيا حيث قد يكون لديك 30 أو 40 فيلا حول مسبح ، لدينا مسبح بطول 45 قدمًا وحديقة مشتركة بين 2 إلى 3 فيلات. (تحتوي بعض الفيلات على حمامات سباحة خاصة بها). هذا الشعور بالانتماء إلى جانب الخصوصية مستوحى من Tea Trails.

إذا نظرت إلى Wild Coast ، هناك مرة أخرى ، لم يكن لدينا مفهوم العلامة التجارية. كان للمصممين عهد مجاني. أحضرنا صيادين من القرية لبناء تلك الهياكل المصنوعة من الخيزران. نظرًا لأنه لم تكن لدينا خبرة في الخيزران هنا ، فقد حصلنا على بعض المدربين الأجانب ، بمن فيهم رجل من نيويورك ، قاموا بتدريبهم على فن أعمال الخيزران. (كان الصيادون بالفعل بارعين في التعامل مع العقد). الآن قمنا بتدريبهم وعندما لا يكونون في صيد الأسماك ، يمكنهم صنع هذه الهياكل الصغيرة التي تكون مستدامة للغاية. (لقد تلقينا الكثير من الاستفسارات من الأشخاص الذين يريدون بناء هذه الهياكل.)

قمنا ببناء Wild Coast لتغيير قواعد اللعبة - لقد فازت بمجموعة متنوعة من جوائز التصميم. أظهرنا ما يمكن عمله في مكان دون بناء هيكل ضخم من الطوب. وايلد كوست خفيفة للغاية على البيئة. كنا حريصين للغاية فيما يتعلق بالأشجار التي تم تنظيفها للمبنى. احتفظنا بها منخفضة الكثافة مع الشرانق ، والتي كانت مصنوعة يدويًا بشكل أساسي: يتم قطعها يدويًا وخياطتها. كنا محظوظين جدًا بالموقع: شاطئ مشمس نقي عند غروب الشمس فهو فارغ. إنه للحيوانات بقدر ما هو للناس. كل مياهنا من المحيط. قمنا بتحويلها إلى مياه صالحة للشرب. وتأتي البرك (ثقوب الري) من المياه الرمادية وهي بمثابة موائل للحياة البرية.

واحدة من العديد من الحلويات الإبداعية التي يتم تقديمها في Cape Weligama

10- كيف يتفاعل ضيوفك مع هذه الخصائص الثلاثة؟

جميع الخصائص مختلفة كلها أصلية. إذا لم تكن تعلم أنهم كانوا جزءًا من Resplendent Ceylon ، فقد تعتقد أنهم كانوا ثلاث عقارات منفصلة. نحن جزء من Relais & amp Chateaux التي نفخر بها جدًا. ولكن ، تمامًا مثل الطريقة التي يتكون بها Relais & amp Chateaux من أعضاء متشابهين في التفكير ، تشترك هذه الخصائص الثلاثة في نفس مستوى الخدمة ونفس الروح ، ولكنها فردية من حيث شعورها. نطلب من الناس القيام برحلة Resplendent Ceylon SriLankan - الشاي (مسارات الشاي) والبحر (Cape Weligama) والسفاري (Wild Coast Tented Lodge). سيشاهدون ثلاثة أجزاء مميزة من سريلانكا وثلاث عقارات فردية للغاية. ما يقرب من نصف ضيوفنا يقيمون في جميع المنتجعات الثلاثة. يمكن أن تكون مسارات الشاي نشطة بالقدر الذي تريده: ركوب الرمث في المياه البيضاء ، وركوب الدراجات في الجبال ، والرحلات ، أو يمكنك الاسترخاء على الأريكة. للعائلات ، هناك المزيد من عوامل الجذب في Wild Coast و Cape Weligama: الطبيعة في Wild Coast والرياضات المائية في Cape Weligama.

حقول الشاي الخضراء المحيطة بمسارات الشاي السيلاني

11- ما هي بعض الأشياء المفضلة لديك للقيام بها ورؤيتها في سريلانكا ، وما الذي تعتقد أنه لا ينبغي أن يفوته الزوار؟

أنا أحب السفر بالقطار ، فهو وسيلة نقل ممتعة. يمكنك البدء في كاندي والسفر إلى هاتون حيث يمكن للموظفين في Tea Trails اصطحابك ، أو يمكنك الانتقال إلى Nuwara Eliya و Ella. أنا أحب الساحل الشرقي ، مثل ترينكومالي ، على الرغم من عدم وجود العديد من العقارات هناك. إنه مريح للغاية ، ذكريات الماضي لسيلان القديم. هناك مشاهدة مذهلة للحيتان ، والكثير من التاريخ: توجد قاعدة بحرية بريطانية سابقة هناك. وهناك شواطئ خلابة. شيء آخر أحب القيام به هو زيارة المثلث الثقافي وتسلق صخرة سيجيريا إنها تجربة رائعة. هذه المنطقة بها معابد وأضرحة عمرها 2000 عام. تستحق الزيارة أيضًا منطقة Knuckles إلى الشمال مباشرة من كاندي والتي تحتوي على بعض التنوع البيولوجي الرائع. كما أنني أحب التجول في جالي فورت ، أكبر حصن متبقي في آسيا. تعد المنطقة المحيطة بجالي - والساحل الجنوبي بأكمله - الجزء الأكثر ازدحامًا في سريلانكا ويجب أن تستمتع بحياة الشاطئ الاستوائية وركوب الأمواج ومشاهدة الحيتان. يجب على الزائرين أيضًا رؤية إحدى حدائقنا الوطنية ، مثل تلك الموجودة في المثلث الثقافي. في شبه الجزيرة الشمالية ، تعتبر جافنا وغيرها من الأماكن بمثابة فترة زمنية قصيرة ، فهي ليست من أجل التدليل أو الرفاهية. وزيارة سريلانكا لن تكتمل بدون رؤية بلد الشاي. بدأت التجارة والاقتصاد في البلاد في بلاد الشاي.


من الشاي الأخلاقي إلى علامة تجارية فاخرة للضيافة تراعي الثقافة في سريلانكا

كما تذهب مجموعات البوتيك الحصرية ، فإن Resplendent Ceylon هي بالكامل في فئة خاصة بها.عند زيارة كل عقار من عقاراتهم الثلاثة الأنيقة في سريلانكا - مع عمل اثنين آخرين - أدركت كيف يقفون كأمثلة مشرقة لما هو ممكن عندما تفكر الشركة بشكل مبتكر ، كما تجعل فعل الشيء الصحيح أمرًا بالغ الأهمية دون التضحية بالرفاهية أو الخدمة .

يقع مطعم وبار Wild Coast Tented Lodge بجانب المسبح اللامتناهي

كل ما يرتبط بهذا العمل المملوك للعائلة مميز ، وكل ذلك مستمد من القمة ، مع ميريل ج.فرناندو ، وهو رجل كرّس منذ فترة طويلة لموطنه الأصلي في سريلانكا ولديه شغف عميق بالعمل الخيري ، والذي أسس شركة Dilmah في أواخر الثمانينيات من القرن الماضي. شركة شاي أخلاقية. (Resplendent Ceylon هي ذراع الضيافة لشركة Dilmah.) قامت Merrill بتطوير شاي Dilmah كعلامة تجارية ذات أصل واحد حيث يتم زراعة الشاي وقطفه ومعالجته وتعبئته من المصدر. وحيث يتم تقاسم الأرباح بشكل عادل مع العمال. هذا يختلف تمامًا عما لاحظه ميريل بشكل مباشر كمتذوق شاي بريطاني قبل وقت طويل من تطوير Dilmah - وهي علامة تجارية تحمل اسم مالك وديلهان ، ابنيه - حيث تقوم الشركات بمزج الشاي السيلاني الفاخر مع المنتجات الرديئة ، مما يقلل التكلفة بينما وصفه بأنه شاي سيلاني ، والاحتفاظ بجميع الأرباح لأنفسهم.

إن حب العائلة والتزامها تجاه الشاي الأخلاقي ، وسريلانكا وشعبها والبيئة أمر بالغ الأهمية. وهذا واضح في فنادقهم الثلاثة - وكلها جزء من محفظة Relais & amp Chateaux - والتي تتيح للضيوف الانغماس في كنوز جزيرة الزمرد التي لا تعد ولا تحصى:

  • في Ceylon Tea Trails ، تم تحويل منازل مديري عقارات الشاي في الحقبة الاستعمارية ، التي كانت مهملة في السابق ، إلى خمسة أكواخ فردية رائعة ، لكل منها خادم شخصي ، ومضيف ، وطاهي ، تقع وسط حقول الشاي الريفية.

خيارات صالة خلابة في مسارات الشاي السيلانية

    تنتشر عبر الرأس الذي يطل على المحيط الهندي على الساحل الجنوبي الغربي. الملكية المتموجة مغطاة بحدائق الزهور الملونة وتنتشر فيها الفيلات المحببة في أوراق الشجر.

كوف بول في كيب ويليغاما

  • يقع Wild Coast Tented Lodge على ساحل غير مطور من الكثبان الرملية والشواطئ الذهبية ومجموعات الصخور ، وبجوار متنزه يالا الوطني المشهور بالنمور المهددة بالانقراض وقطعان الأفيال والمخلوقات الأخرى ، يمكن اعتبار Wild Coast Tented Lodge تجربة إيكولوجية ساحرة. أماكن الإقامة ، شرانق بيضاء متلألئة تشبه سفن الفضاء ، تضفي على المناظر الطبيعية الريفية حيث تطل أسطح خشب الساج على ثقوب الري التي تجذب أي شيء من الخنازير البرية إلى قرود اللانغور الرمادية.

معمار مذهل ومبتكر في أحد الأماكن العامة في Wild Coast Tented Lodge

لقد تحدثت مؤخرًا مع مالك ، المدير الإداري لشركة Resplendent Ceylon، Ltd. ، حول شغف عائلته برد الجميل ، وكيف يسعون جاهدين ليكونوا نموذجًا يحتذى به ، وكيف تفرعت الشركة بنجاح في مجال الضيافة.

1- لماذا تسمي نفسك "صاحب فندق عرضي"؟

بمجرد تخرجي من كلية بابسون بالقرب من بوسطن ، عدت على الفور إلى سريلانكا وانضممت إلى شركة العائلة ، والتي تتكون أساسًا من الشاي. عندما أطلق على نفسي اسم "صاحب فندق عرضي" ، فذلك لأنني صادفت تلك الفرصة تمامًا. في كل مرة كنت أذهب فيها إلى مزارع الشاي في بلد التل ، بمناظرها الخضراء وأكواخها القديمة ، كنت أعرف دائمًا أنني أريد أن أفعل شيئًا مع هذه الأكواخ. بمجرد أن حصلنا على وقف إطلاق النار في سريلانكا في عام 2001 ، كان لدينا الكثير من العملاء الذين كتبوا إلينا قائلين إنهم يرغبون في زيارة مزارع الشاي لدينا ، كما أرادوا بعض الإرشادات فيما يتعلق بزيارة سريلانكا. (كنا سعداء للقيام بذلك). بعد كل شيء ، لم يعرف الأشخاص الذين يزورون سريلانكا البلد إلا من خلال Dilmah ، التي كانت تصدر الشاي إلى 100 دولة وحيث كان والدي يضع خطابًا مع كل علبة شاي. (ربما كنا أكثر تواجد سريلانكي نشاطًا في منازل الناس حول العالم.) أدركنا أنه يمكننا ترقية هذه الأكواخ والحصول على مستوى عالٍ من الخدمة والطعام ، ونعود بشكل أساسي إلى العصور القديمة. هذا ما أعنيه بعبارة "صاحب فندق عرضي" تعثرت في تلك المنطقة من العمل العائلي الرئيسي للشاي. ومن هناك توسعنا.

مناظر خلابة في مسارات الشاي السيلانية

2- لماذا انخرطت في مجموعة الفنادق بدلاً من التركيز على جانب آخر من أعمال العائلة؟

تعرفت على جميع جوانب الشركة العائلية كما كان شقيقي ديلهان: زراعة الشاي والعلامات التجارية والتصدير. عندما عاد هو وأنا إلى سريلانكا في نفس الوقت - كان قد التحق بجامعة في المملكة المتحدة - انتهى بنا الأمر إلى القيام بكل شيء تقريبًا في شركة العائلة. ولكن عندما بدأنا مشروع Tea Trails ، نمت وأحب هذا الجانب من العمل. لقد سافرت في صفقة عادلة وعرفت ما أعجبني. لطالما كان لدي ميل للبقاء في العقارات البوتيكية التي لا تحمل علامة تجارية. لذلك ، قمت بشكل أساسي ببناء الفنادق التي أود الإقامة فيها. لقد كان شغفًا أولاً ، ثم عملًا ثانيًا. ما زلت أشارك في تناول الشاي ، لكنني أصبحت أكثر انخراطًا بشكل تدريجي مع نمو المحفظة. أنا أيد جميلة.

كليف ووك في كيب ويليغاما

3- كيف انتقل والدك من إنتاج وبيع الشاي إلى ضيافة؟

لقد كانت مجموعة منا - أنا واثنين من الأصدقاء - هي التي أتت إليه بهذه الفكرة. في ذلك الوقت ، كنا نستثمر بالفعل في فنادق أشخاص آخرين ، لذلك قلت له ، "لماذا لا نصنع فنادقنا ونذهب في اتجاهنا الخاص؟" أعتقد أنه اعتقد أنه كان جنونيًا في البداية.

كنا نعرف ما يريده عملاؤنا. وكان لدينا سجل حافل بالابتكار والعلامات التجارية. أيد والدي ذلك. لكنني لا أعتقد أنه توقع أن يكون الأمر على ما هو عليه الآن: إسعاد الضيوف وإنشاء منتجات فريدة تمامًا في سريلانكا. بمجرد أن رأى مدى نجاح Tea Trails ، دعمني بمشاريع لاحقة. قال إن للسياحة ، كما هو الحال مع الشاي ، قيمة مضافة محلية تقارب 100٪.

إحدى الحدائق التي لا تعد ولا تحصى في Cape Weligama

4- لماذا العمل الخيري هو مفتاح نموذج العمل ، ومفتاح لعائلتك؟

عندما بدأ والدي عمله في الستينيات ، كان دائمًا يرد الجميل للعائلات والموظفين والأطفال ، بما في ذلك الزي المدرسي والكتب المدرسية والمنح الدراسية. هناك مسؤولية للشركات ، خاصة عندما تكون الحكومة غير قادرة على تلبية جميع احتياجات الناس. جاء والدي من عائلة من الطبقة الدنيا إلى المتوسطة تعيش في منطقة ريفية في قرية صغيرة. منذ صغره ، كانت والدته قدوة له التي اعتادت صنع الطعام في المناسبات الخاصة ودعوة القرية بأكملها. كانت معتادة على مساعدة أي شخص في القرية. لم يكن لديهم الكثير ولكن كان لديهم ما يكفي وشاركوا. عندما بدأ عمله الخاص ، ظل ملهماً بما تعلمه من والدته. في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، تمت صياغة الأساس حتى نتمكن من رد الجميل بطريقة منظمة. يذهب قدر كبير من الأرباح تلقائيًا إلى كيانين: مؤسسة MJF الخيرية و Dilmah Conservation. يتم إنفاق هذه الأموال من قبل الأمناء في مشاريع خاصة في جميع أنحاء البلاد. كلاهما من أكثر المؤسسات الخاصة نشاطا في سري لانكا.

5- هل يمكن أن تخبرني كيف يظهر هذان الكيانان اهتمامهما بالمجتمع والبيئة؟

تركز مؤسسة MJF الخيرية على العدالة الاجتماعية. (لقد بدأنا حقًا بعد كارثة تسونامي عام 2004 عندما كانت الحكومة عاجزة ، لذلك غوصنا. كانت هذه نقطة انطلاق لكثير من البرامج التي قمنا بها.) يضم برنامج ريادة الأعمال الصغيرة لدينا حوالي 2000 رائد أعمال - مثل شاهد مصلح ، إسكافيون ، خياطون ، عمال صالونات التجميل - الذين نساعدهم في المنح ، والتعليم الأساسي للأعمال ، بدلاً من تقديم الصدقات. وجدنا أن أحد رواد الأعمال يساعد 17 شخصًا في دائرتهم المباشرة ، سواء في أسرهم أو في مجتمعهم.

لدينا برنامج مع السجون. لقد ساعدنا 400 من المفرج عنهم على الوقوف على أقدامهم مرة أخرى ، وتقليل النبذ ​​، والذي يحدث عندما يعودون إلى مجتمعاتهم دون عمل. ارتفع معدل الانتكاس من 65٪ إلى 5٪.

نحن ندير 90 مركزًا للرعاية النهارية في بلاد الشاي. عندما تخرج النساء إلى الحقول ، يتركن أطفالهن الصغار في المركز حيث يتلقون الرعاية.

خارج كولومبو مباشرة ، يوجد مركز بمساحة تسعة أفدنة يضم المركز الوطني للشلل الدماغي ومركز متلازمة داون. هناك حوالي 1000 طفل من ذوي الاحتياجات المختلفة يأتون كل يوم. لدينا فريق من حوالي 50 معلمًا ومتطوعًا. (لدينا أيضًا برامج تعمل مع النساء المعنفات وأطفال الشوارع).

في ويليغاما ، تمول المؤسسة مركزًا مجتمعيًا ، والذي يقدم مدرسة مجانية للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين ثلاث وخمس سنوات ، وبالنسبة للأطفال الذين يقومون بتعليمهم الثانوي ، هناك دروس في الرياضيات والرقص واللغة الإنجليزية وما إلى ذلك. نقوم بتدريب زوجات الصيادين على صناعة الحرف اليدوية وغيرها من السلع التي يمكن بيعها لنزلاء الفندق. يمكن لأي عائلة داخل دائرة نصف قطرها كيلومتر واحد الاستفادة من هذا المركز.

تتبع حماية دلمه ، التي تركز على البيئة ، نهجًا من أربعة محاور: الاستدامة ، والتنوع البيولوجي ، والتراث ، والاتصالات. لدينا ، على سبيل المثال ، محطة أبحاث مناخية في مزارع الشاي لدينا. لقد شاركنا أيضًا في الحفاظ على النمر. خلف منتجع Wild Coast مباشرةً ، توجد أول محطة وطنية لأبحاث النمر ، وهي مركز يعمل بدوام كامل. ستضع جميع الأبحاث تحت سقف واحد ثم تقدم المشورة للحكومة. بالإضافة إلى ذلك ، مع قسم الحياة البرية ، ساعدنا في إعادة بناء منزل عبور الأفيال ، وهو دار للأيتام حيث يوجد 100 فيل صغير هناك في وقت واحد. (هذه أفيال صغيرة حيث قُتل الوالدان على يد الصيادين أو ضربوا بالقطارات.) تأتي الأفيال إلى المركز من حديقة Udawalawe الوطنية ست مرات يوميًا للحصول على الحليب ثم تعود إلى الحديقة بمفردها. (يمكن للسياح رؤيتهم عندما تأتي الأفيال كل ثلاث ساعات).

الساحل في Wild Coast Tented Lodge برية حقًا

6- لماذا البيئة مهمة لعلامتك التجارية / عملك؟

يعد الاهتمام ببيئتنا المباشرة أمرًا بالغ الأهمية وجزءًا أساسيًا مما نقوم به. إنه يأتي بشكل طبيعي مما ترسخ فيه والدي فينا. نحن جميعًا نتأثر بتغير المناخ ، ولا يمكننا أن نقف مكتوفي الأيدي. علينا أن نفعل ما في وسعنا لفعل الخير. بدلاً من تمويل الأنشطة من قبل أشخاص آخرين ، نريد أن نتحمل مسؤولية ما نقوم به ، لذلك لدينا فرقنا الخاصة التي تعمل على المشاريع التي نرعىها.

لا ينبغي تفويت شروق الشمس في مسارات الشاي السيلاني

7- كيف يتفاعل المتألّق سيلان مع المجتمع المحلي من حيث الفنون والحرف اليدوية؟

بالقرب من منزل عبور الأفيال ، لدينا برنامج حيث عملنا مع نساء يعملن في تقطيع قصب السكر - وهو عمل قد مات هنا. كان لدينا بعض هؤلاء النساء يتدربن مع خزاف ماهر. الآن هم يصنعون بعض الفخار الجيد. الكثير من الأعمال الخزفية التي تراها في الغرف والأماكن العامة في كيب ويليغاما من صنع هؤلاء النساء. نقوم أيضًا بتعليم نساء القرية صناعة الحرف اليدوية في Mankada Pottery بالقرب من Udawalawe التي يمكننا بيعها في متجر الهدايا الخاص بنا في Cape Weligama أو يمكن للضيوف الذهاب إلى هناك. سنقوم بتوسيع المتجر ليكون لدينا معرض حيث سنعرض الأعمال الفنية التي قام بها المجتمع المحلي. ستذهب جميع الأرباح نحو تشغيل المركز. الشيء الآخر الذي ننظر إليه بالقرب من Wild Coast هو اتخاذ قرية الحرف اليدوية التي لا تعمل بشكل فعال ، والارتقاء بها لتصبح جذابة للسياح.

مون بول في كيب ويليغاما

8- ما الدور الذي يلعبه الشاي في كل خاصية من الخصائص الثلاثة؟

يقع Tea Trails في الدولة المرتفعة على ارتفاع حوالي 4500 قدم وكل شيء عن الشاي. لديك أزواج من الشاي ، وتجربة الشاي حيث يزور الضيوف مصنع الشاي ، وتقع الأكواخ بين حقول الشاي - إنها مركز الشاي السيلاني. لدينا أيضًا مجموعة فريدة من أنواع شاي دلما المتوفرة في جميع المنتجعات ، ونقدم شاي بعد الظهر. حتى أننا نجلب الشاي والقرفة إلى علاجات السبا لدينا. (القرفة منتج فريد آخر لأن 97٪ من القرفة الحقيقية تزرع في سريلانكا.)

تجمع في Castlereagh Bungalow في Ceylon Tea Trails

9- ما الذي يميز كل خاصية من الخصائص الثلاثة عن الأخرى؟

عندما بدأنا ، لم أرغب أبدًا في إنشاء علامة تجارية. كنت أرغب في بناء منتجعات فردية. لا يوجد قواسم مشتركة في التصميم بين المنتجعات الثلاثة. بدلا من ذلك ، الخيط المشترك هو الخدمة. يختلف الطعام بين الثلاثة ولكن الجودة عالية.

مسارات الشاي - أول ممتلكاتنا - تعود إلى الماضي إلى حد كبير ، فهي فسيحة ومريحة. إنه فندق غير رائع وهو أكثر المنتجعات حميمية نظرًا لوجود خمس غرف كحد أقصى في كل بنغل. إنه مكان خارجي للغاية مع الرحلات وركوب الدراجات في الجبال. كل طابق من طابق واحد فريد من نوعه ، يمكنك قضاء ليلة في كل منها أو القيام برحلة بينها وتناول وجبة. يتيح البنغل جوًا مشتركًا ، ولكن يمكنك أيضًا التمتع بالخصوصية إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك الجلوس على طاولة مشتركة كبيرة وتناول العشاء مع ضيوف آخرين - قد تقابل مسافرين آخرين متشابهين في التفكير - أو تتمتع بالخصوصية.

كان كيب ويليغاما ملكنا الثاني. لم أكن أرغب في البناء ما لم يكن لدي موقع فريد ، ووجدته في هذا العقار الذي يبلغ ارتفاعه 130 قدمًا على حافة منحدر. (في سريلانكا ، يوجد عدد قليل جدًا من الرؤوس.) يمكنك القول إنها مسارات الشاي على الشاطئ. أردنا احترام الطبوغرافيا ، لذلك حافظنا على الملامح الطبيعية للأرض. وعلى عكس العديد من منتجعات جنوب شرق آسيا حيث قد يكون لديك 30 أو 40 فيلا حول مسبح ، لدينا مسبح بطول 45 قدمًا وحديقة مشتركة بين 2 إلى 3 فيلات. (تحتوي بعض الفيلات على حمامات سباحة خاصة بها). هذا الشعور بالانتماء إلى جانب الخصوصية مستوحى من Tea Trails.

إذا نظرت إلى Wild Coast ، هناك مرة أخرى ، لم يكن لدينا مفهوم العلامة التجارية. كان للمصممين عهد مجاني. أحضرنا صيادين من القرية لبناء تلك الهياكل المصنوعة من الخيزران. نظرًا لأنه لم تكن لدينا خبرة في الخيزران هنا ، فقد حصلنا على بعض المدربين الأجانب ، بمن فيهم رجل من نيويورك ، قاموا بتدريبهم على فن أعمال الخيزران. (كان الصيادون بالفعل بارعين في التعامل مع العقد). الآن قمنا بتدريبهم وعندما لا يكونون في صيد الأسماك ، يمكنهم صنع هذه الهياكل الصغيرة التي تكون مستدامة للغاية. (لقد تلقينا الكثير من الاستفسارات من الأشخاص الذين يريدون بناء هذه الهياكل.)

قمنا ببناء Wild Coast لتغيير قواعد اللعبة - لقد فازت بمجموعة متنوعة من جوائز التصميم. أظهرنا ما يمكن عمله في مكان دون بناء هيكل ضخم من الطوب. وايلد كوست خفيفة للغاية على البيئة. كنا حريصين للغاية فيما يتعلق بالأشجار التي تم تنظيفها للمبنى. احتفظنا بها منخفضة الكثافة مع الشرانق ، والتي كانت مصنوعة يدويًا بشكل أساسي: يتم قطعها يدويًا وخياطتها. كنا محظوظين جدًا بالموقع: شاطئ مشمس نقي عند غروب الشمس فهو فارغ. إنه للحيوانات بقدر ما هو للناس. كل مياهنا من المحيط. قمنا بتحويلها إلى مياه صالحة للشرب. وتأتي البرك (ثقوب الري) من المياه الرمادية وهي بمثابة موائل للحياة البرية.

واحدة من العديد من الحلويات الإبداعية التي يتم تقديمها في Cape Weligama

10- كيف يتفاعل ضيوفك مع هذه الخصائص الثلاثة؟

جميع الخصائص مختلفة كلها أصلية. إذا لم تكن تعلم أنهم كانوا جزءًا من Resplendent Ceylon ، فقد تعتقد أنهم كانوا ثلاث عقارات منفصلة. نحن جزء من Relais & amp Chateaux التي نفخر بها جدًا. ولكن ، تمامًا مثل الطريقة التي يتكون بها Relais & amp Chateaux من أعضاء متشابهين في التفكير ، تشترك هذه الخصائص الثلاثة في نفس مستوى الخدمة ونفس الروح ، ولكنها فردية من حيث شعورها. نطلب من الناس القيام برحلة Resplendent Ceylon SriLankan - الشاي (مسارات الشاي) والبحر (Cape Weligama) والسفاري (Wild Coast Tented Lodge). سيشاهدون ثلاثة أجزاء مميزة من سريلانكا وثلاث عقارات فردية للغاية. ما يقرب من نصف ضيوفنا يقيمون في جميع المنتجعات الثلاثة. يمكن أن تكون مسارات الشاي نشطة بالقدر الذي تريده: ركوب الرمث في المياه البيضاء ، وركوب الدراجات في الجبال ، والرحلات ، أو يمكنك الاسترخاء على الأريكة. للعائلات ، هناك المزيد من عوامل الجذب في Wild Coast و Cape Weligama: الطبيعة في Wild Coast والرياضات المائية في Cape Weligama.

حقول الشاي الخضراء المحيطة بمسارات الشاي السيلاني

11- ما هي بعض الأشياء المفضلة لديك للقيام بها ورؤيتها في سريلانكا ، وما الذي تعتقد أنه لا ينبغي أن يفوته الزوار؟

أنا أحب السفر بالقطار ، فهو وسيلة نقل ممتعة. يمكنك البدء في كاندي والسفر إلى هاتون حيث يمكن للموظفين في Tea Trails اصطحابك ، أو يمكنك الانتقال إلى Nuwara Eliya و Ella. أنا أحب الساحل الشرقي ، مثل ترينكومالي ، على الرغم من عدم وجود العديد من العقارات هناك. إنه مريح للغاية ، ذكريات الماضي لسيلان القديم. هناك مشاهدة مذهلة للحيتان ، والكثير من التاريخ: توجد قاعدة بحرية بريطانية سابقة هناك. وهناك شواطئ خلابة. شيء آخر أحب القيام به هو زيارة المثلث الثقافي وتسلق صخرة سيجيريا إنها تجربة رائعة. هذه المنطقة بها معابد وأضرحة عمرها 2000 عام. تستحق الزيارة أيضًا منطقة Knuckles إلى الشمال مباشرة من كاندي والتي تحتوي على بعض التنوع البيولوجي الرائع. كما أنني أحب التجول في جالي فورت ، أكبر حصن متبقي في آسيا. تعد المنطقة المحيطة بجالي - والساحل الجنوبي بأكمله - الجزء الأكثر ازدحامًا في سريلانكا ويجب أن تستمتع بحياة الشاطئ الاستوائية وركوب الأمواج ومشاهدة الحيتان. يجب على الزائرين أيضًا رؤية إحدى حدائقنا الوطنية ، مثل تلك الموجودة في المثلث الثقافي. في شبه الجزيرة الشمالية ، تعتبر جافنا وغيرها من الأماكن بمثابة فترة زمنية قصيرة ، فهي ليست من أجل التدليل أو الرفاهية. وزيارة سريلانكا لن تكتمل بدون رؤية بلد الشاي. بدأت التجارة والاقتصاد في البلاد في بلاد الشاي.


من الشاي الأخلاقي إلى علامة تجارية فاخرة للضيافة تراعي الثقافة في سريلانكا

كما تذهب مجموعات البوتيك الحصرية ، فإن Resplendent Ceylon هي بالكامل في فئة خاصة بها. عند زيارة كل عقار من عقاراتهم الثلاثة الأنيقة في سريلانكا - مع عمل اثنين آخرين - أدركت كيف يقفون كأمثلة مشرقة لما هو ممكن عندما تفكر الشركة بشكل مبتكر ، كما تجعل فعل الشيء الصحيح أمرًا بالغ الأهمية دون التضحية بالرفاهية أو الخدمة .

يقع مطعم وبار Wild Coast Tented Lodge بجانب المسبح اللامتناهي

كل ما يرتبط بهذا العمل المملوك للعائلة مميز ، وكل ذلك مستمد من القمة ، مع ميريل ج.فرناندو ، وهو رجل كرّس منذ فترة طويلة لموطنه الأصلي في سريلانكا ولديه شغف عميق بالعمل الخيري ، والذي أسس شركة Dilmah في أواخر الثمانينيات من القرن الماضي. شركة شاي أخلاقية. (Resplendent Ceylon هي ذراع الضيافة لشركة Dilmah.) قامت Merrill بتطوير شاي Dilmah كعلامة تجارية ذات أصل واحد حيث يتم زراعة الشاي وقطفه ومعالجته وتعبئته من المصدر. وحيث يتم تقاسم الأرباح بشكل عادل مع العمال. هذا يختلف تمامًا عما لاحظه ميريل بشكل مباشر كمتذوق شاي بريطاني قبل وقت طويل من تطوير Dilmah - وهي علامة تجارية تحمل اسم مالك وديلهان ، ابنيه - حيث تقوم الشركات بمزج الشاي السيلاني الفاخر مع المنتجات الرديئة ، مما يقلل التكلفة بينما وصفه بأنه شاي سيلاني ، والاحتفاظ بجميع الأرباح لأنفسهم.

إن حب العائلة والتزامها تجاه الشاي الأخلاقي ، وسريلانكا وشعبها والبيئة أمر بالغ الأهمية. وهذا واضح في فنادقهم الثلاثة - وكلها جزء من محفظة Relais & amp Chateaux - والتي تتيح للضيوف الانغماس في كنوز جزيرة الزمرد التي لا تعد ولا تحصى:

  • في Ceylon Tea Trails ، تم تحويل منازل مديري عقارات الشاي في الحقبة الاستعمارية ، التي كانت مهملة في السابق ، إلى خمسة أكواخ فردية رائعة ، لكل منها خادم شخصي ، ومضيف ، وطاهي ، تقع وسط حقول الشاي الريفية.

خيارات صالة خلابة في مسارات الشاي السيلانية

    تنتشر عبر الرأس الذي يطل على المحيط الهندي على الساحل الجنوبي الغربي. الملكية المتموجة مغطاة بحدائق الزهور الملونة وتنتشر فيها الفيلات المحببة في أوراق الشجر.

كوف بول في كيب ويليغاما

  • يقع Wild Coast Tented Lodge على ساحل غير مطور من الكثبان الرملية والشواطئ الذهبية ومجموعات الصخور ، وبجوار متنزه يالا الوطني المشهور بالنمور المهددة بالانقراض وقطعان الأفيال والمخلوقات الأخرى ، يمكن اعتبار Wild Coast Tented Lodge تجربة إيكولوجية ساحرة. أماكن الإقامة ، شرانق بيضاء متلألئة تشبه سفن الفضاء ، تضفي على المناظر الطبيعية الريفية حيث تطل أسطح خشب الساج على ثقوب الري التي تجذب أي شيء من الخنازير البرية إلى قرود اللانغور الرمادية.

معمار مذهل ومبتكر في أحد الأماكن العامة في Wild Coast Tented Lodge

لقد تحدثت مؤخرًا مع مالك ، المدير الإداري لشركة Resplendent Ceylon، Ltd. ، حول شغف عائلته برد الجميل ، وكيف يسعون جاهدين ليكونوا نموذجًا يحتذى به ، وكيف تفرعت الشركة بنجاح في مجال الضيافة.

1- لماذا تسمي نفسك "صاحب فندق عرضي"؟

بمجرد تخرجي من كلية بابسون بالقرب من بوسطن ، عدت على الفور إلى سريلانكا وانضممت إلى شركة العائلة ، والتي تتكون أساسًا من الشاي. عندما أطلق على نفسي اسم "صاحب فندق عرضي" ، فذلك لأنني صادفت تلك الفرصة تمامًا. في كل مرة كنت أذهب فيها إلى مزارع الشاي في بلد التل ، بمناظرها الخضراء وأكواخها القديمة ، كنت أعرف دائمًا أنني أريد أن أفعل شيئًا مع هذه الأكواخ. بمجرد أن حصلنا على وقف إطلاق النار في سريلانكا في عام 2001 ، كان لدينا الكثير من العملاء الذين كتبوا إلينا قائلين إنهم يرغبون في زيارة مزارع الشاي لدينا ، كما أرادوا بعض الإرشادات فيما يتعلق بزيارة سريلانكا. (كنا سعداء للقيام بذلك). بعد كل شيء ، لم يعرف الأشخاص الذين يزورون سريلانكا البلد إلا من خلال Dilmah ، التي كانت تصدر الشاي إلى 100 دولة وحيث كان والدي يضع خطابًا مع كل علبة شاي. (ربما كنا أكثر تواجد سريلانكي نشاطًا في منازل الناس حول العالم.) أدركنا أنه يمكننا ترقية هذه الأكواخ والحصول على مستوى عالٍ من الخدمة والطعام ، ونعود بشكل أساسي إلى العصور القديمة. هذا ما أعنيه بعبارة "صاحب فندق عرضي" تعثرت في تلك المنطقة من العمل العائلي الرئيسي للشاي. ومن هناك توسعنا.

مناظر خلابة في مسارات الشاي السيلانية

2- لماذا انخرطت في مجموعة الفنادق بدلاً من التركيز على جانب آخر من أعمال العائلة؟

تعرفت على جميع جوانب الشركة العائلية كما كان شقيقي ديلهان: زراعة الشاي والعلامات التجارية والتصدير. عندما عاد هو وأنا إلى سريلانكا في نفس الوقت - كان قد التحق بجامعة في المملكة المتحدة - انتهى بنا الأمر إلى القيام بكل شيء تقريبًا في شركة العائلة. ولكن عندما بدأنا مشروع Tea Trails ، نمت وأحب هذا الجانب من العمل. لقد سافرت في صفقة عادلة وعرفت ما أعجبني. لطالما كان لدي ميل للبقاء في العقارات البوتيكية التي لا تحمل علامة تجارية. لذلك ، قمت بشكل أساسي ببناء الفنادق التي أود الإقامة فيها. لقد كان شغفًا أولاً ، ثم عملًا ثانيًا. ما زلت أشارك في تناول الشاي ، لكنني أصبحت أكثر انخراطًا بشكل تدريجي مع نمو المحفظة. أنا أيد جميلة.

كليف ووك في كيب ويليغاما

3- كيف انتقل والدك من إنتاج وبيع الشاي إلى ضيافة؟

لقد كانت مجموعة منا - أنا واثنين من الأصدقاء - هي التي أتت إليه بهذه الفكرة. في ذلك الوقت ، كنا نستثمر بالفعل في فنادق أشخاص آخرين ، لذلك قلت له ، "لماذا لا نصنع فنادقنا ونذهب في اتجاهنا الخاص؟" أعتقد أنه اعتقد أنه كان جنونيًا في البداية.

كنا نعرف ما يريده عملاؤنا. وكان لدينا سجل حافل بالابتكار والعلامات التجارية. أيد والدي ذلك. لكنني لا أعتقد أنه توقع أن يكون الأمر على ما هو عليه الآن: إسعاد الضيوف وإنشاء منتجات فريدة تمامًا في سريلانكا. بمجرد أن رأى مدى نجاح Tea Trails ، دعمني بمشاريع لاحقة. قال إن للسياحة ، كما هو الحال مع الشاي ، قيمة مضافة محلية تقارب 100٪.

إحدى الحدائق التي لا تعد ولا تحصى في Cape Weligama

4- لماذا العمل الخيري هو مفتاح نموذج العمل ، ومفتاح لعائلتك؟

عندما بدأ والدي عمله في الستينيات ، كان دائمًا يرد الجميل للعائلات والموظفين والأطفال ، بما في ذلك الزي المدرسي والكتب المدرسية والمنح الدراسية. هناك مسؤولية للشركات ، خاصة عندما تكون الحكومة غير قادرة على تلبية جميع احتياجات الناس. جاء والدي من عائلة من الطبقة الدنيا إلى المتوسطة تعيش في منطقة ريفية في قرية صغيرة. منذ صغره ، كانت والدته قدوة له التي اعتادت صنع الطعام في المناسبات الخاصة ودعوة القرية بأكملها. كانت معتادة على مساعدة أي شخص في القرية. لم يكن لديهم الكثير ولكن كان لديهم ما يكفي وشاركوا. عندما بدأ عمله الخاص ، ظل ملهماً بما تعلمه من والدته. في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، تمت صياغة الأساس حتى نتمكن من رد الجميل بطريقة منظمة. يذهب قدر كبير من الأرباح تلقائيًا إلى كيانين: مؤسسة MJF الخيرية و Dilmah Conservation. يتم إنفاق هذه الأموال من قبل الأمناء في مشاريع خاصة في جميع أنحاء البلاد. كلاهما من أكثر المؤسسات الخاصة نشاطا في سري لانكا.

5- هل يمكن أن تخبرني كيف يظهر هذان الكيانان اهتمامهما بالمجتمع والبيئة؟

تركز مؤسسة MJF الخيرية على العدالة الاجتماعية. (لقد بدأنا حقًا بعد كارثة تسونامي عام 2004 عندما كانت الحكومة عاجزة ، لذلك غوصنا. كانت هذه نقطة انطلاق لكثير من البرامج التي قمنا بها.) يضم برنامج ريادة الأعمال الصغيرة لدينا حوالي 2000 رائد أعمال - مثل شاهد مصلح ، إسكافيون ، خياطون ، عمال صالونات التجميل - الذين نساعدهم في المنح ، والتعليم الأساسي للأعمال ، بدلاً من تقديم الصدقات. وجدنا أن أحد رواد الأعمال يساعد 17 شخصًا في دائرتهم المباشرة ، سواء في أسرهم أو في مجتمعهم.

لدينا برنامج مع السجون. لقد ساعدنا 400 من المفرج عنهم على الوقوف على أقدامهم مرة أخرى ، وتقليل النبذ ​​، والذي يحدث عندما يعودون إلى مجتمعاتهم دون عمل. ارتفع معدل الانتكاس من 65٪ إلى 5٪.

نحن ندير 90 مركزًا للرعاية النهارية في بلاد الشاي. عندما تخرج النساء إلى الحقول ، يتركن أطفالهن الصغار في المركز حيث يتلقون الرعاية.

خارج كولومبو مباشرة ، يوجد مركز بمساحة تسعة أفدنة يضم المركز الوطني للشلل الدماغي ومركز متلازمة داون. هناك حوالي 1000 طفل من ذوي الاحتياجات المختلفة يأتون كل يوم. لدينا فريق من حوالي 50 معلمًا ومتطوعًا. (لدينا أيضًا برامج تعمل مع النساء المعنفات وأطفال الشوارع).

في ويليغاما ، تمول المؤسسة مركزًا مجتمعيًا ، والذي يقدم مدرسة مجانية للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين ثلاث وخمس سنوات ، وبالنسبة للأطفال الذين يقومون بتعليمهم الثانوي ، هناك دروس في الرياضيات والرقص واللغة الإنجليزية وما إلى ذلك. نقوم بتدريب زوجات الصيادين على صناعة الحرف اليدوية وغيرها من السلع التي يمكن بيعها لنزلاء الفندق. يمكن لأي عائلة داخل دائرة نصف قطرها كيلومتر واحد الاستفادة من هذا المركز.

تتبع حماية دلمه ، التي تركز على البيئة ، نهجًا من أربعة محاور: الاستدامة ، والتنوع البيولوجي ، والتراث ، والاتصالات. لدينا ، على سبيل المثال ، محطة أبحاث مناخية في مزارع الشاي لدينا. لقد شاركنا أيضًا في الحفاظ على النمر. خلف منتجع Wild Coast مباشرةً ، توجد أول محطة وطنية لأبحاث النمر ، وهي مركز يعمل بدوام كامل. ستضع جميع الأبحاث تحت سقف واحد ثم تقدم المشورة للحكومة. بالإضافة إلى ذلك ، مع قسم الحياة البرية ، ساعدنا في إعادة بناء منزل عبور الأفيال ، وهو دار للأيتام حيث يوجد 100 فيل صغير هناك في وقت واحد. (هذه أفيال صغيرة حيث قُتل الوالدان على يد الصيادين أو ضربوا بالقطارات.) تأتي الأفيال إلى المركز من حديقة Udawalawe الوطنية ست مرات يوميًا للحصول على الحليب ثم تعود إلى الحديقة بمفردها. (يمكن للسياح رؤيتهم عندما تأتي الأفيال كل ثلاث ساعات).

الساحل في Wild Coast Tented Lodge برية حقًا

6- لماذا البيئة مهمة لعلامتك التجارية / عملك؟

يعد الاهتمام ببيئتنا المباشرة أمرًا بالغ الأهمية وجزءًا أساسيًا مما نقوم به. إنه يأتي بشكل طبيعي مما ترسخ فيه والدي فينا. نحن جميعًا نتأثر بتغير المناخ ، ولا يمكننا أن نقف مكتوفي الأيدي. علينا أن نفعل ما في وسعنا لفعل الخير. بدلاً من تمويل الأنشطة من قبل أشخاص آخرين ، نريد أن نتحمل مسؤولية ما نقوم به ، لذلك لدينا فرقنا الخاصة التي تعمل على المشاريع التي نرعىها.

لا ينبغي تفويت شروق الشمس في مسارات الشاي السيلاني

7- كيف يتفاعل المتألّق سيلان مع المجتمع المحلي من حيث الفنون والحرف اليدوية؟

بالقرب من منزل عبور الأفيال ، لدينا برنامج حيث عملنا مع نساء يعملن في تقطيع قصب السكر - وهو عمل قد مات هنا. كان لدينا بعض هؤلاء النساء يتدربن مع خزاف ماهر. الآن هم يصنعون بعض الفخار الجيد. الكثير من الأعمال الخزفية التي تراها في الغرف والأماكن العامة في كيب ويليغاما من صنع هؤلاء النساء. نقوم أيضًا بتعليم نساء القرية صناعة الحرف اليدوية في Mankada Pottery بالقرب من Udawalawe التي يمكننا بيعها في متجر الهدايا الخاص بنا في Cape Weligama أو يمكن للضيوف الذهاب إلى هناك. سنقوم بتوسيع المتجر ليكون لدينا معرض حيث سنعرض الأعمال الفنية التي قام بها المجتمع المحلي. ستذهب جميع الأرباح نحو تشغيل المركز. الشيء الآخر الذي ننظر إليه بالقرب من Wild Coast هو اتخاذ قرية الحرف اليدوية التي لا تعمل بشكل فعال ، والارتقاء بها لتصبح جذابة للسياح.

مون بول في كيب ويليغاما

8- ما الدور الذي يلعبه الشاي في كل خاصية من الخصائص الثلاثة؟

يقع Tea Trails في الدولة المرتفعة على ارتفاع حوالي 4500 قدم وكل شيء عن الشاي. لديك أزواج من الشاي ، وتجربة الشاي حيث يزور الضيوف مصنع الشاي ، وتقع الأكواخ بين حقول الشاي - إنها مركز الشاي السيلاني. لدينا أيضًا مجموعة فريدة من أنواع شاي دلما المتوفرة في جميع المنتجعات ، ونقدم شاي بعد الظهر. حتى أننا نجلب الشاي والقرفة إلى علاجات السبا لدينا. (القرفة منتج فريد آخر لأن 97٪ من القرفة الحقيقية تزرع في سريلانكا.)

تجمع في Castlereagh Bungalow في Ceylon Tea Trails

9- ما الذي يميز كل خاصية من الخصائص الثلاثة عن الأخرى؟

عندما بدأنا ، لم أرغب أبدًا في إنشاء علامة تجارية. كنت أرغب في بناء منتجعات فردية. لا يوجد قواسم مشتركة في التصميم بين المنتجعات الثلاثة. بدلا من ذلك ، الخيط المشترك هو الخدمة. يختلف الطعام بين الثلاثة ولكن الجودة عالية.

مسارات الشاي - أول ممتلكاتنا - تعود إلى الماضي إلى حد كبير ، فهي فسيحة ومريحة. إنه فندق غير رائع وهو أكثر المنتجعات حميمية نظرًا لوجود خمس غرف كحد أقصى في كل بنغل. إنه مكان خارجي للغاية مع الرحلات وركوب الدراجات في الجبال. كل طابق من طابق واحد فريد من نوعه ، يمكنك قضاء ليلة في كل منها أو القيام برحلة بينها وتناول وجبة. يتيح البنغل جوًا مشتركًا ، ولكن يمكنك أيضًا التمتع بالخصوصية إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك الجلوس على طاولة مشتركة كبيرة وتناول العشاء مع ضيوف آخرين - قد تقابل مسافرين آخرين متشابهين في التفكير - أو تتمتع بالخصوصية.

كان كيب ويليغاما ملكنا الثاني. لم أكن أرغب في البناء ما لم يكن لدي موقع فريد ، ووجدته في هذا العقار الذي يبلغ ارتفاعه 130 قدمًا على حافة منحدر. (في سريلانكا ، يوجد عدد قليل جدًا من الرؤوس.) يمكنك القول إنها مسارات الشاي على الشاطئ. أردنا احترام الطبوغرافيا ، لذلك حافظنا على الملامح الطبيعية للأرض. وعلى عكس العديد من منتجعات جنوب شرق آسيا حيث قد يكون لديك 30 أو 40 فيلا حول مسبح ، لدينا مسبح بطول 45 قدمًا وحديقة مشتركة بين 2 إلى 3 فيلات. (تحتوي بعض الفيلات على حمامات سباحة خاصة بها). هذا الشعور بالانتماء إلى جانب الخصوصية مستوحى من Tea Trails.

إذا نظرت إلى Wild Coast ، هناك مرة أخرى ، لم يكن لدينا مفهوم العلامة التجارية. كان للمصممين عهد مجاني. أحضرنا صيادين من القرية لبناء تلك الهياكل المصنوعة من الخيزران. نظرًا لأنه لم تكن لدينا خبرة في الخيزران هنا ، فقد حصلنا على بعض المدربين الأجانب ، بمن فيهم رجل من نيويورك ، قاموا بتدريبهم على فن أعمال الخيزران. (كان الصيادون بالفعل بارعين في التعامل مع العقد). الآن قمنا بتدريبهم وعندما لا يكونون في صيد الأسماك ، يمكنهم صنع هذه الهياكل الصغيرة التي تكون مستدامة للغاية. (لقد تلقينا الكثير من الاستفسارات من الأشخاص الذين يريدون بناء هذه الهياكل.)

قمنا ببناء Wild Coast لتغيير قواعد اللعبة - لقد فازت بمجموعة متنوعة من جوائز التصميم. أظهرنا ما يمكن عمله في مكان دون بناء هيكل ضخم من الطوب. وايلد كوست خفيفة للغاية على البيئة. كنا حريصين للغاية فيما يتعلق بالأشجار التي تم تنظيفها للمبنى. احتفظنا بها منخفضة الكثافة مع الشرانق ، والتي كانت مصنوعة يدويًا بشكل أساسي: يتم قطعها يدويًا وخياطتها. كنا محظوظين جدًا بالموقع: شاطئ مشمس نقي عند غروب الشمس فهو فارغ. إنه للحيوانات بقدر ما هو للناس. كل مياهنا من المحيط. قمنا بتحويلها إلى مياه صالحة للشرب. وتأتي البرك (ثقوب الري) من المياه الرمادية وهي بمثابة موائل للحياة البرية.

واحدة من العديد من الحلويات الإبداعية التي يتم تقديمها في Cape Weligama

10- كيف يتفاعل ضيوفك مع هذه الخصائص الثلاثة؟

جميع الخصائص مختلفة كلها أصلية. إذا لم تكن تعلم أنهم كانوا جزءًا من Resplendent Ceylon ، فقد تعتقد أنهم كانوا ثلاث عقارات منفصلة. نحن جزء من Relais & amp Chateaux التي نفخر بها جدًا. ولكن ، تمامًا مثل الطريقة التي يتكون بها Relais & amp Chateaux من أعضاء متشابهين في التفكير ، تشترك هذه الخصائص الثلاثة في نفس مستوى الخدمة ونفس الروح ، ولكنها فردية من حيث شعورها. نطلب من الناس القيام برحلة Resplendent Ceylon SriLankan - الشاي (مسارات الشاي) والبحر (Cape Weligama) والسفاري (Wild Coast Tented Lodge). سيشاهدون ثلاثة أجزاء مميزة من سريلانكا وثلاث عقارات فردية للغاية. ما يقرب من نصف ضيوفنا يقيمون في جميع المنتجعات الثلاثة. يمكن أن تكون مسارات الشاي نشطة بالقدر الذي تريده: ركوب الرمث في المياه البيضاء ، وركوب الدراجات في الجبال ، والرحلات ، أو يمكنك الاسترخاء على الأريكة. للعائلات ، هناك المزيد من عوامل الجذب في Wild Coast و Cape Weligama: الطبيعة في Wild Coast والرياضات المائية في Cape Weligama.

حقول الشاي الخضراء المحيطة بمسارات الشاي السيلاني

11- ما هي بعض الأشياء المفضلة لديك للقيام بها ورؤيتها في سريلانكا ، وما الذي تعتقد أنه لا ينبغي أن يفوته الزوار؟

أنا أحب السفر بالقطار ، فهو وسيلة نقل ممتعة. يمكنك البدء في كاندي والسفر إلى هاتون حيث يمكن للموظفين في Tea Trails اصطحابك ، أو يمكنك الانتقال إلى Nuwara Eliya و Ella. أنا أحب الساحل الشرقي ، مثل ترينكومالي ، على الرغم من عدم وجود العديد من العقارات هناك. إنه مريح للغاية ، ذكريات الماضي لسيلان القديم. هناك مشاهدة مذهلة للحيتان ، والكثير من التاريخ: توجد قاعدة بحرية بريطانية سابقة هناك. وهناك شواطئ خلابة. شيء آخر أحب القيام به هو زيارة المثلث الثقافي وتسلق صخرة سيجيريا إنها تجربة رائعة. هذه المنطقة بها معابد وأضرحة عمرها 2000 عام. تستحق الزيارة أيضًا منطقة Knuckles إلى الشمال مباشرة من كاندي والتي تحتوي على بعض التنوع البيولوجي الرائع. كما أنني أحب التجول في جالي فورت ، أكبر حصن متبقي في آسيا. تعد المنطقة المحيطة بجالي - والساحل الجنوبي بأكمله - الجزء الأكثر ازدحامًا في سريلانكا ويجب أن تستمتع بحياة الشاطئ الاستوائية وركوب الأمواج ومشاهدة الحيتان. يجب على الزائرين أيضًا رؤية إحدى حدائقنا الوطنية ، مثل تلك الموجودة في المثلث الثقافي. في شبه الجزيرة الشمالية ، تعتبر جافنا وغيرها من الأماكن بمثابة فترة زمنية قصيرة ، فهي ليست من أجل التدليل أو الرفاهية. وزيارة سريلانكا لن تكتمل بدون رؤية بلد الشاي. بدأت التجارة والاقتصاد في البلاد في بلاد الشاي.


من الشاي الأخلاقي إلى علامة تجارية فاخرة للضيافة تراعي الثقافة في سريلانكا

كما تذهب مجموعات البوتيك الحصرية ، فإن Resplendent Ceylon هي بالكامل في فئة خاصة بها. عند زيارة كل عقار من عقاراتهم الثلاثة الأنيقة في سريلانكا - مع عمل اثنين آخرين - أدركت كيف يقفون كأمثلة مشرقة لما هو ممكن عندما تفكر الشركة بشكل مبتكر ، كما تجعل فعل الشيء الصحيح أمرًا بالغ الأهمية دون التضحية بالرفاهية أو الخدمة .

يقع مطعم وبار Wild Coast Tented Lodge بجانب المسبح اللامتناهي

كل ما يرتبط بهذا العمل المملوك للعائلة مميز ، وكل ذلك مستمد من القمة ، مع ميريل ج.فرناندو ، وهو رجل كرّس منذ فترة طويلة لموطنه الأصلي في سريلانكا ولديه شغف عميق بالعمل الخيري ، والذي أسس شركة Dilmah في أواخر الثمانينيات من القرن الماضي. شركة شاي أخلاقية. (Resplendent Ceylon هي ذراع الضيافة لشركة Dilmah.) قامت Merrill بتطوير شاي Dilmah كعلامة تجارية ذات أصل واحد حيث يتم زراعة الشاي وقطفه ومعالجته وتعبئته من المصدر. وحيث يتم تقاسم الأرباح بشكل عادل مع العمال. هذا يختلف تمامًا عما لاحظه ميريل بشكل مباشر كمتذوق شاي بريطاني قبل وقت طويل من تطوير Dilmah - وهي علامة تجارية تحمل اسم مالك وديلهان ، ابنيه - حيث تقوم الشركات بمزج الشاي السيلاني الفاخر مع المنتجات الرديئة ، مما يقلل التكلفة بينما وصفه بأنه شاي سيلاني ، والاحتفاظ بجميع الأرباح لأنفسهم.

إن حب العائلة والتزامها تجاه الشاي الأخلاقي ، وسريلانكا وشعبها والبيئة أمر بالغ الأهمية. وهذا واضح في فنادقهم الثلاثة - وكلها جزء من محفظة Relais & amp Chateaux - والتي تتيح للضيوف الانغماس في كنوز جزيرة الزمرد التي لا تعد ولا تحصى:

  • في Ceylon Tea Trails ، تم تحويل منازل مديري عقارات الشاي في الحقبة الاستعمارية ، التي كانت مهملة في السابق ، إلى خمسة أكواخ فردية رائعة ، لكل منها خادم شخصي ، ومضيف ، وطاهي ، تقع وسط حقول الشاي الريفية.

خيارات صالة خلابة في مسارات الشاي السيلانية

    تنتشر عبر الرأس الذي يطل على المحيط الهندي على الساحل الجنوبي الغربي. الملكية المتموجة مغطاة بحدائق الزهور الملونة وتنتشر فيها الفيلات المحببة في أوراق الشجر.

كوف بول في كيب ويليغاما

  • يقع Wild Coast Tented Lodge على ساحل غير مطور من الكثبان الرملية والشواطئ الذهبية ومجموعات الصخور ، وبجوار متنزه يالا الوطني المشهور بالنمور المهددة بالانقراض وقطعان الأفيال والمخلوقات الأخرى ، يمكن اعتبار Wild Coast Tented Lodge تجربة إيكولوجية ساحرة. أماكن الإقامة ، شرانق بيضاء متلألئة تشبه سفن الفضاء ، تضفي على المناظر الطبيعية الريفية حيث تطل أسطح خشب الساج على ثقوب الري التي تجذب أي شيء من الخنازير البرية إلى قرود اللانغور الرمادية.

معمار مذهل ومبتكر في أحد الأماكن العامة في Wild Coast Tented Lodge

لقد تحدثت مؤخرًا مع مالك ، المدير الإداري لشركة Resplendent Ceylon، Ltd. ، حول شغف عائلته برد الجميل ، وكيف يسعون جاهدين ليكونوا نموذجًا يحتذى به ، وكيف تفرعت الشركة بنجاح في مجال الضيافة.

1- لماذا تسمي نفسك "صاحب فندق عرضي"؟

بمجرد تخرجي من كلية بابسون بالقرب من بوسطن ، عدت على الفور إلى سريلانكا وانضممت إلى شركة العائلة ، والتي تتكون أساسًا من الشاي.عندما أطلق على نفسي اسم "صاحب فندق عرضي" ، فذلك لأنني صادفت تلك الفرصة تمامًا. في كل مرة كنت أذهب فيها إلى مزارع الشاي في بلد التل ، بمناظرها الخضراء وأكواخها القديمة ، كنت أعرف دائمًا أنني أريد أن أفعل شيئًا مع هذه الأكواخ. بمجرد أن حصلنا على وقف إطلاق النار في سريلانكا في عام 2001 ، كان لدينا الكثير من العملاء الذين كتبوا إلينا قائلين إنهم يرغبون في زيارة مزارع الشاي لدينا ، كما أرادوا بعض الإرشادات فيما يتعلق بزيارة سريلانكا. (كنا سعداء للقيام بذلك). بعد كل شيء ، لم يعرف الأشخاص الذين يزورون سريلانكا البلد إلا من خلال Dilmah ، التي كانت تصدر الشاي إلى 100 دولة وحيث كان والدي يضع خطابًا مع كل علبة شاي. (ربما كنا أكثر تواجد سريلانكي نشاطًا في منازل الناس حول العالم.) أدركنا أنه يمكننا ترقية هذه الأكواخ والحصول على مستوى عالٍ من الخدمة والطعام ، ونعود بشكل أساسي إلى العصور القديمة. هذا ما أعنيه بعبارة "صاحب فندق عرضي" تعثرت في تلك المنطقة من العمل العائلي الرئيسي للشاي. ومن هناك توسعنا.

مناظر خلابة في مسارات الشاي السيلانية

2- لماذا انخرطت في مجموعة الفنادق بدلاً من التركيز على جانب آخر من أعمال العائلة؟

تعرفت على جميع جوانب الشركة العائلية كما كان شقيقي ديلهان: زراعة الشاي والعلامات التجارية والتصدير. عندما عاد هو وأنا إلى سريلانكا في نفس الوقت - كان قد التحق بجامعة في المملكة المتحدة - انتهى بنا الأمر إلى القيام بكل شيء تقريبًا في شركة العائلة. ولكن عندما بدأنا مشروع Tea Trails ، نمت وأحب هذا الجانب من العمل. لقد سافرت في صفقة عادلة وعرفت ما أعجبني. لطالما كان لدي ميل للبقاء في العقارات البوتيكية التي لا تحمل علامة تجارية. لذلك ، قمت بشكل أساسي ببناء الفنادق التي أود الإقامة فيها. لقد كان شغفًا أولاً ، ثم عملًا ثانيًا. ما زلت أشارك في تناول الشاي ، لكنني أصبحت أكثر انخراطًا بشكل تدريجي مع نمو المحفظة. أنا أيد جميلة.

كليف ووك في كيب ويليغاما

3- كيف انتقل والدك من إنتاج وبيع الشاي إلى ضيافة؟

لقد كانت مجموعة منا - أنا واثنين من الأصدقاء - هي التي أتت إليه بهذه الفكرة. في ذلك الوقت ، كنا نستثمر بالفعل في فنادق أشخاص آخرين ، لذلك قلت له ، "لماذا لا نصنع فنادقنا ونذهب في اتجاهنا الخاص؟" أعتقد أنه اعتقد أنه كان جنونيًا في البداية.

كنا نعرف ما يريده عملاؤنا. وكان لدينا سجل حافل بالابتكار والعلامات التجارية. أيد والدي ذلك. لكنني لا أعتقد أنه توقع أن يكون الأمر على ما هو عليه الآن: إسعاد الضيوف وإنشاء منتجات فريدة تمامًا في سريلانكا. بمجرد أن رأى مدى نجاح Tea Trails ، دعمني بمشاريع لاحقة. قال إن للسياحة ، كما هو الحال مع الشاي ، قيمة مضافة محلية تقارب 100٪.

إحدى الحدائق التي لا تعد ولا تحصى في Cape Weligama

4- لماذا العمل الخيري هو مفتاح نموذج العمل ، ومفتاح لعائلتك؟

عندما بدأ والدي عمله في الستينيات ، كان دائمًا يرد الجميل للعائلات والموظفين والأطفال ، بما في ذلك الزي المدرسي والكتب المدرسية والمنح الدراسية. هناك مسؤولية للشركات ، خاصة عندما تكون الحكومة غير قادرة على تلبية جميع احتياجات الناس. جاء والدي من عائلة من الطبقة الدنيا إلى المتوسطة تعيش في منطقة ريفية في قرية صغيرة. منذ صغره ، كانت والدته قدوة له التي اعتادت صنع الطعام في المناسبات الخاصة ودعوة القرية بأكملها. كانت معتادة على مساعدة أي شخص في القرية. لم يكن لديهم الكثير ولكن كان لديهم ما يكفي وشاركوا. عندما بدأ عمله الخاص ، ظل ملهماً بما تعلمه من والدته. في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، تمت صياغة الأساس حتى نتمكن من رد الجميل بطريقة منظمة. يذهب قدر كبير من الأرباح تلقائيًا إلى كيانين: مؤسسة MJF الخيرية و Dilmah Conservation. يتم إنفاق هذه الأموال من قبل الأمناء في مشاريع خاصة في جميع أنحاء البلاد. كلاهما من أكثر المؤسسات الخاصة نشاطا في سري لانكا.

5- هل يمكن أن تخبرني كيف يظهر هذان الكيانان اهتمامهما بالمجتمع والبيئة؟

تركز مؤسسة MJF الخيرية على العدالة الاجتماعية. (لقد بدأنا حقًا بعد كارثة تسونامي عام 2004 عندما كانت الحكومة عاجزة ، لذلك غوصنا. كانت هذه نقطة انطلاق لكثير من البرامج التي قمنا بها.) يضم برنامج ريادة الأعمال الصغيرة لدينا حوالي 2000 رائد أعمال - مثل شاهد مصلح ، إسكافيون ، خياطون ، عمال صالونات التجميل - الذين نساعدهم في المنح ، والتعليم الأساسي للأعمال ، بدلاً من تقديم الصدقات. وجدنا أن أحد رواد الأعمال يساعد 17 شخصًا في دائرتهم المباشرة ، سواء في أسرهم أو في مجتمعهم.

لدينا برنامج مع السجون. لقد ساعدنا 400 من المفرج عنهم على الوقوف على أقدامهم مرة أخرى ، وتقليل النبذ ​​، والذي يحدث عندما يعودون إلى مجتمعاتهم دون عمل. ارتفع معدل الانتكاس من 65٪ إلى 5٪.

نحن ندير 90 مركزًا للرعاية النهارية في بلاد الشاي. عندما تخرج النساء إلى الحقول ، يتركن أطفالهن الصغار في المركز حيث يتلقون الرعاية.

خارج كولومبو مباشرة ، يوجد مركز بمساحة تسعة أفدنة يضم المركز الوطني للشلل الدماغي ومركز متلازمة داون. هناك حوالي 1000 طفل من ذوي الاحتياجات المختلفة يأتون كل يوم. لدينا فريق من حوالي 50 معلمًا ومتطوعًا. (لدينا أيضًا برامج تعمل مع النساء المعنفات وأطفال الشوارع).

في ويليغاما ، تمول المؤسسة مركزًا مجتمعيًا ، والذي يقدم مدرسة مجانية للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين ثلاث وخمس سنوات ، وبالنسبة للأطفال الذين يقومون بتعليمهم الثانوي ، هناك دروس في الرياضيات والرقص واللغة الإنجليزية وما إلى ذلك. نقوم بتدريب زوجات الصيادين على صناعة الحرف اليدوية وغيرها من السلع التي يمكن بيعها لنزلاء الفندق. يمكن لأي عائلة داخل دائرة نصف قطرها كيلومتر واحد الاستفادة من هذا المركز.

تتبع حماية دلمه ، التي تركز على البيئة ، نهجًا من أربعة محاور: الاستدامة ، والتنوع البيولوجي ، والتراث ، والاتصالات. لدينا ، على سبيل المثال ، محطة أبحاث مناخية في مزارع الشاي لدينا. لقد شاركنا أيضًا في الحفاظ على النمر. خلف منتجع Wild Coast مباشرةً ، توجد أول محطة وطنية لأبحاث النمر ، وهي مركز يعمل بدوام كامل. ستضع جميع الأبحاث تحت سقف واحد ثم تقدم المشورة للحكومة. بالإضافة إلى ذلك ، مع قسم الحياة البرية ، ساعدنا في إعادة بناء منزل عبور الأفيال ، وهو دار للأيتام حيث يوجد 100 فيل صغير هناك في وقت واحد. (هذه أفيال صغيرة حيث قُتل الوالدان على يد الصيادين أو ضربوا بالقطارات.) تأتي الأفيال إلى المركز من حديقة Udawalawe الوطنية ست مرات يوميًا للحصول على الحليب ثم تعود إلى الحديقة بمفردها. (يمكن للسياح رؤيتهم عندما تأتي الأفيال كل ثلاث ساعات).

الساحل في Wild Coast Tented Lodge برية حقًا

6- لماذا البيئة مهمة لعلامتك التجارية / عملك؟

يعد الاهتمام ببيئتنا المباشرة أمرًا بالغ الأهمية وجزءًا أساسيًا مما نقوم به. إنه يأتي بشكل طبيعي مما ترسخ فيه والدي فينا. نحن جميعًا نتأثر بتغير المناخ ، ولا يمكننا أن نقف مكتوفي الأيدي. علينا أن نفعل ما في وسعنا لفعل الخير. بدلاً من تمويل الأنشطة من قبل أشخاص آخرين ، نريد أن نتحمل مسؤولية ما نقوم به ، لذلك لدينا فرقنا الخاصة التي تعمل على المشاريع التي نرعىها.

لا ينبغي تفويت شروق الشمس في مسارات الشاي السيلاني

7- كيف يتفاعل المتألّق سيلان مع المجتمع المحلي من حيث الفنون والحرف اليدوية؟

بالقرب من منزل عبور الأفيال ، لدينا برنامج حيث عملنا مع نساء يعملن في تقطيع قصب السكر - وهو عمل قد مات هنا. كان لدينا بعض هؤلاء النساء يتدربن مع خزاف ماهر. الآن هم يصنعون بعض الفخار الجيد. الكثير من الأعمال الخزفية التي تراها في الغرف والأماكن العامة في كيب ويليغاما من صنع هؤلاء النساء. نقوم أيضًا بتعليم نساء القرية صناعة الحرف اليدوية في Mankada Pottery بالقرب من Udawalawe التي يمكننا بيعها في متجر الهدايا الخاص بنا في Cape Weligama أو يمكن للضيوف الذهاب إلى هناك. سنقوم بتوسيع المتجر ليكون لدينا معرض حيث سنعرض الأعمال الفنية التي قام بها المجتمع المحلي. ستذهب جميع الأرباح نحو تشغيل المركز. الشيء الآخر الذي ننظر إليه بالقرب من Wild Coast هو اتخاذ قرية الحرف اليدوية التي لا تعمل بشكل فعال ، والارتقاء بها لتصبح جذابة للسياح.

مون بول في كيب ويليغاما

8- ما الدور الذي يلعبه الشاي في كل خاصية من الخصائص الثلاثة؟

يقع Tea Trails في الدولة المرتفعة على ارتفاع حوالي 4500 قدم وكل شيء عن الشاي. لديك أزواج من الشاي ، وتجربة الشاي حيث يزور الضيوف مصنع الشاي ، وتقع الأكواخ بين حقول الشاي - إنها مركز الشاي السيلاني. لدينا أيضًا مجموعة فريدة من أنواع شاي دلما المتوفرة في جميع المنتجعات ، ونقدم شاي بعد الظهر. حتى أننا نجلب الشاي والقرفة إلى علاجات السبا لدينا. (القرفة منتج فريد آخر لأن 97٪ من القرفة الحقيقية تزرع في سريلانكا.)

تجمع في Castlereagh Bungalow في Ceylon Tea Trails

9- ما الذي يميز كل خاصية من الخصائص الثلاثة عن الأخرى؟

عندما بدأنا ، لم أرغب أبدًا في إنشاء علامة تجارية. كنت أرغب في بناء منتجعات فردية. لا يوجد قواسم مشتركة في التصميم بين المنتجعات الثلاثة. بدلا من ذلك ، الخيط المشترك هو الخدمة. يختلف الطعام بين الثلاثة ولكن الجودة عالية.

مسارات الشاي - أول ممتلكاتنا - تعود إلى الماضي إلى حد كبير ، فهي فسيحة ومريحة. إنه فندق غير رائع وهو أكثر المنتجعات حميمية نظرًا لوجود خمس غرف كحد أقصى في كل بنغل. إنه مكان خارجي للغاية مع الرحلات وركوب الدراجات في الجبال. كل طابق من طابق واحد فريد من نوعه ، يمكنك قضاء ليلة في كل منها أو القيام برحلة بينها وتناول وجبة. يتيح البنغل جوًا مشتركًا ، ولكن يمكنك أيضًا التمتع بالخصوصية إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك الجلوس على طاولة مشتركة كبيرة وتناول العشاء مع ضيوف آخرين - قد تقابل مسافرين آخرين متشابهين في التفكير - أو تتمتع بالخصوصية.

كان كيب ويليغاما ملكنا الثاني. لم أكن أرغب في البناء ما لم يكن لدي موقع فريد ، ووجدته في هذا العقار الذي يبلغ ارتفاعه 130 قدمًا على حافة منحدر. (في سريلانكا ، يوجد عدد قليل جدًا من الرؤوس.) يمكنك القول إنها مسارات الشاي على الشاطئ. أردنا احترام الطبوغرافيا ، لذلك حافظنا على الملامح الطبيعية للأرض. وعلى عكس العديد من منتجعات جنوب شرق آسيا حيث قد يكون لديك 30 أو 40 فيلا حول مسبح ، لدينا مسبح بطول 45 قدمًا وحديقة مشتركة بين 2 إلى 3 فيلات. (تحتوي بعض الفيلات على حمامات سباحة خاصة بها). هذا الشعور بالانتماء إلى جانب الخصوصية مستوحى من Tea Trails.

إذا نظرت إلى Wild Coast ، هناك مرة أخرى ، لم يكن لدينا مفهوم العلامة التجارية. كان للمصممين عهد مجاني. أحضرنا صيادين من القرية لبناء تلك الهياكل المصنوعة من الخيزران. نظرًا لأنه لم تكن لدينا خبرة في الخيزران هنا ، فقد حصلنا على بعض المدربين الأجانب ، بمن فيهم رجل من نيويورك ، قاموا بتدريبهم على فن أعمال الخيزران. (كان الصيادون بالفعل بارعين في التعامل مع العقد). الآن قمنا بتدريبهم وعندما لا يكونون في صيد الأسماك ، يمكنهم صنع هذه الهياكل الصغيرة التي تكون مستدامة للغاية. (لقد تلقينا الكثير من الاستفسارات من الأشخاص الذين يريدون بناء هذه الهياكل.)

قمنا ببناء Wild Coast لتغيير قواعد اللعبة - لقد فازت بمجموعة متنوعة من جوائز التصميم. أظهرنا ما يمكن عمله في مكان دون بناء هيكل ضخم من الطوب. وايلد كوست خفيفة للغاية على البيئة. كنا حريصين للغاية فيما يتعلق بالأشجار التي تم تنظيفها للمبنى. احتفظنا بها منخفضة الكثافة مع الشرانق ، والتي كانت مصنوعة يدويًا بشكل أساسي: يتم قطعها يدويًا وخياطتها. كنا محظوظين جدًا بالموقع: شاطئ مشمس نقي عند غروب الشمس فهو فارغ. إنه للحيوانات بقدر ما هو للناس. كل مياهنا من المحيط. قمنا بتحويلها إلى مياه صالحة للشرب. وتأتي البرك (ثقوب الري) من المياه الرمادية وهي بمثابة موائل للحياة البرية.

واحدة من العديد من الحلويات الإبداعية التي يتم تقديمها في Cape Weligama

10- كيف يتفاعل ضيوفك مع هذه الخصائص الثلاثة؟

جميع الخصائص مختلفة كلها أصلية. إذا لم تكن تعلم أنهم كانوا جزءًا من Resplendent Ceylon ، فقد تعتقد أنهم كانوا ثلاث عقارات منفصلة. نحن جزء من Relais & amp Chateaux التي نفخر بها جدًا. ولكن ، تمامًا مثل الطريقة التي يتكون بها Relais & amp Chateaux من أعضاء متشابهين في التفكير ، تشترك هذه الخصائص الثلاثة في نفس مستوى الخدمة ونفس الروح ، ولكنها فردية من حيث شعورها. نطلب من الناس القيام برحلة Resplendent Ceylon SriLankan - الشاي (مسارات الشاي) والبحر (Cape Weligama) والسفاري (Wild Coast Tented Lodge). سيشاهدون ثلاثة أجزاء مميزة من سريلانكا وثلاث عقارات فردية للغاية. ما يقرب من نصف ضيوفنا يقيمون في جميع المنتجعات الثلاثة. يمكن أن تكون مسارات الشاي نشطة بالقدر الذي تريده: ركوب الرمث في المياه البيضاء ، وركوب الدراجات في الجبال ، والرحلات ، أو يمكنك الاسترخاء على الأريكة. للعائلات ، هناك المزيد من عوامل الجذب في Wild Coast و Cape Weligama: الطبيعة في Wild Coast والرياضات المائية في Cape Weligama.

حقول الشاي الخضراء المحيطة بمسارات الشاي السيلاني

11- ما هي بعض الأشياء المفضلة لديك للقيام بها ورؤيتها في سريلانكا ، وما الذي تعتقد أنه لا ينبغي أن يفوته الزوار؟

أنا أحب السفر بالقطار ، فهو وسيلة نقل ممتعة. يمكنك البدء في كاندي والسفر إلى هاتون حيث يمكن للموظفين في Tea Trails اصطحابك ، أو يمكنك الانتقال إلى Nuwara Eliya و Ella. أنا أحب الساحل الشرقي ، مثل ترينكومالي ، على الرغم من عدم وجود العديد من العقارات هناك. إنه مريح للغاية ، ذكريات الماضي لسيلان القديم. هناك مشاهدة مذهلة للحيتان ، والكثير من التاريخ: توجد قاعدة بحرية بريطانية سابقة هناك. وهناك شواطئ خلابة. شيء آخر أحب القيام به هو زيارة المثلث الثقافي وتسلق صخرة سيجيريا إنها تجربة رائعة. هذه المنطقة بها معابد وأضرحة عمرها 2000 عام. تستحق الزيارة أيضًا منطقة Knuckles إلى الشمال مباشرة من كاندي والتي تحتوي على بعض التنوع البيولوجي الرائع. كما أنني أحب التجول في جالي فورت ، أكبر حصن متبقي في آسيا. تعد المنطقة المحيطة بجالي - والساحل الجنوبي بأكمله - الجزء الأكثر ازدحامًا في سريلانكا ويجب أن تستمتع بحياة الشاطئ الاستوائية وركوب الأمواج ومشاهدة الحيتان. يجب على الزائرين أيضًا رؤية إحدى حدائقنا الوطنية ، مثل تلك الموجودة في المثلث الثقافي. في شبه الجزيرة الشمالية ، تعتبر جافنا وغيرها من الأماكن بمثابة فترة زمنية قصيرة ، فهي ليست من أجل التدليل أو الرفاهية. وزيارة سريلانكا لن تكتمل بدون رؤية بلد الشاي. بدأت التجارة والاقتصاد في البلاد في بلاد الشاي.


من الشاي الأخلاقي إلى علامة تجارية فاخرة للضيافة تراعي الثقافة في سريلانكا

كما تذهب مجموعات البوتيك الحصرية ، فإن Resplendent Ceylon هي بالكامل في فئة خاصة بها. عند زيارة كل عقار من عقاراتهم الثلاثة الأنيقة في سريلانكا - مع عمل اثنين آخرين - أدركت كيف يقفون كأمثلة مشرقة لما هو ممكن عندما تفكر الشركة بشكل مبتكر ، كما تجعل فعل الشيء الصحيح أمرًا بالغ الأهمية دون التضحية بالرفاهية أو الخدمة .

يقع مطعم وبار Wild Coast Tented Lodge بجانب المسبح اللامتناهي

كل ما يرتبط بهذا العمل المملوك للعائلة مميز ، وكل ذلك مستمد من القمة ، مع ميريل ج.فرناندو ، وهو رجل كرّس منذ فترة طويلة لموطنه الأصلي في سريلانكا ولديه شغف عميق بالعمل الخيري ، والذي أسس شركة Dilmah في أواخر الثمانينيات من القرن الماضي. شركة شاي أخلاقية. (Resplendent Ceylon هي ذراع الضيافة لشركة Dilmah.) قامت Merrill بتطوير شاي Dilmah كعلامة تجارية ذات أصل واحد حيث يتم زراعة الشاي وقطفه ومعالجته وتعبئته من المصدر. وحيث يتم تقاسم الأرباح بشكل عادل مع العمال. هذا يختلف تمامًا عما لاحظه ميريل بشكل مباشر كمتذوق شاي بريطاني قبل وقت طويل من تطوير Dilmah - وهي علامة تجارية تحمل اسم مالك وديلهان ، ابنيه - حيث تقوم الشركات بمزج الشاي السيلاني الفاخر مع المنتجات الرديئة ، مما يقلل التكلفة بينما وصفه بأنه شاي سيلاني ، والاحتفاظ بجميع الأرباح لأنفسهم.

إن حب العائلة والتزامها تجاه الشاي الأخلاقي ، وسريلانكا وشعبها والبيئة أمر بالغ الأهمية. وهذا واضح في فنادقهم الثلاثة - وكلها جزء من محفظة Relais & amp Chateaux - والتي تتيح للضيوف الانغماس في كنوز جزيرة الزمرد التي لا تعد ولا تحصى:

  • في Ceylon Tea Trails ، تم تحويل منازل مديري عقارات الشاي في الحقبة الاستعمارية ، التي كانت مهملة في السابق ، إلى خمسة أكواخ فردية رائعة ، لكل منها خادم شخصي ، ومضيف ، وطاهي ، تقع وسط حقول الشاي الريفية.

خيارات صالة خلابة في مسارات الشاي السيلانية

    تنتشر عبر الرأس الذي يطل على المحيط الهندي على الساحل الجنوبي الغربي. الملكية المتموجة مغطاة بحدائق الزهور الملونة وتنتشر فيها الفيلات المحببة في أوراق الشجر.

كوف بول في كيب ويليغاما

  • يقع Wild Coast Tented Lodge على ساحل غير مطور من الكثبان الرملية والشواطئ الذهبية ومجموعات الصخور ، وبجوار متنزه يالا الوطني المشهور بالنمور المهددة بالانقراض وقطعان الأفيال والمخلوقات الأخرى ، يمكن اعتبار Wild Coast Tented Lodge تجربة إيكولوجية ساحرة. أماكن الإقامة ، شرانق بيضاء متلألئة تشبه سفن الفضاء ، تضفي على المناظر الطبيعية الريفية حيث تطل أسطح خشب الساج على ثقوب الري التي تجذب أي شيء من الخنازير البرية إلى قرود اللانغور الرمادية.

معمار مذهل ومبتكر في أحد الأماكن العامة في Wild Coast Tented Lodge

لقد تحدثت مؤخرًا مع مالك ، المدير الإداري لشركة Resplendent Ceylon، Ltd. ، حول شغف عائلته برد الجميل ، وكيف يسعون جاهدين ليكونوا نموذجًا يحتذى به ، وكيف تفرعت الشركة بنجاح في مجال الضيافة.

1- لماذا تسمي نفسك "صاحب فندق عرضي"؟

بمجرد تخرجي من كلية بابسون بالقرب من بوسطن ، عدت على الفور إلى سريلانكا وانضممت إلى شركة العائلة ، والتي تتكون أساسًا من الشاي. عندما أطلق على نفسي اسم "صاحب فندق عرضي" ، فذلك لأنني صادفت تلك الفرصة تمامًا. في كل مرة كنت أذهب فيها إلى مزارع الشاي في بلد التل ، بمناظرها الخضراء وأكواخها القديمة ، كنت أعرف دائمًا أنني أريد أن أفعل شيئًا مع هذه الأكواخ. بمجرد أن حصلنا على وقف إطلاق النار في سريلانكا في عام 2001 ، كان لدينا الكثير من العملاء الذين كتبوا إلينا قائلين إنهم يرغبون في زيارة مزارع الشاي لدينا ، كما أرادوا بعض الإرشادات فيما يتعلق بزيارة سريلانكا. (كنا سعداء للقيام بذلك). بعد كل شيء ، لم يعرف الأشخاص الذين يزورون سريلانكا البلد إلا من خلال Dilmah ، التي كانت تصدر الشاي إلى 100 دولة وحيث كان والدي يضع خطابًا مع كل علبة شاي. (ربما كنا أكثر تواجد سريلانكي نشاطًا في منازل الناس حول العالم.) أدركنا أنه يمكننا ترقية هذه الأكواخ والحصول على مستوى عالٍ من الخدمة والطعام ، ونعود بشكل أساسي إلى العصور القديمة. هذا ما أعنيه بعبارة "صاحب فندق عرضي" تعثرت في تلك المنطقة من العمل العائلي الرئيسي للشاي. ومن هناك توسعنا.

مناظر خلابة في مسارات الشاي السيلانية

2- لماذا انخرطت في مجموعة الفنادق بدلاً من التركيز على جانب آخر من أعمال العائلة؟

تعرفت على جميع جوانب الشركة العائلية كما كان شقيقي ديلهان: زراعة الشاي والعلامات التجارية والتصدير. عندما عاد هو وأنا إلى سريلانكا في نفس الوقت - كان قد التحق بجامعة في المملكة المتحدة - انتهى بنا الأمر إلى القيام بكل شيء تقريبًا في شركة العائلة.ولكن عندما بدأنا مشروع Tea Trails ، نمت وأحب هذا الجانب من العمل. لقد سافرت في صفقة عادلة وعرفت ما أعجبني. لطالما كان لدي ميل للبقاء في العقارات البوتيكية التي لا تحمل علامة تجارية. لذلك ، قمت بشكل أساسي ببناء الفنادق التي أود الإقامة فيها. لقد كان شغفًا أولاً ، ثم عملًا ثانيًا. ما زلت أشارك في تناول الشاي ، لكنني أصبحت أكثر انخراطًا بشكل تدريجي مع نمو المحفظة. أنا أيد جميلة.

كليف ووك في كيب ويليغاما

3- كيف انتقل والدك من إنتاج وبيع الشاي إلى ضيافة؟

لقد كانت مجموعة منا - أنا واثنين من الأصدقاء - هي التي أتت إليه بهذه الفكرة. في ذلك الوقت ، كنا نستثمر بالفعل في فنادق أشخاص آخرين ، لذلك قلت له ، "لماذا لا نصنع فنادقنا ونذهب في اتجاهنا الخاص؟" أعتقد أنه اعتقد أنه كان جنونيًا في البداية.

كنا نعرف ما يريده عملاؤنا. وكان لدينا سجل حافل بالابتكار والعلامات التجارية. أيد والدي ذلك. لكنني لا أعتقد أنه توقع أن يكون الأمر على ما هو عليه الآن: إسعاد الضيوف وإنشاء منتجات فريدة تمامًا في سريلانكا. بمجرد أن رأى مدى نجاح Tea Trails ، دعمني بمشاريع لاحقة. قال إن للسياحة ، كما هو الحال مع الشاي ، قيمة مضافة محلية تقارب 100٪.

إحدى الحدائق التي لا تعد ولا تحصى في Cape Weligama

4- لماذا العمل الخيري هو مفتاح نموذج العمل ، ومفتاح لعائلتك؟

عندما بدأ والدي عمله في الستينيات ، كان دائمًا يرد الجميل للعائلات والموظفين والأطفال ، بما في ذلك الزي المدرسي والكتب المدرسية والمنح الدراسية. هناك مسؤولية للشركات ، خاصة عندما تكون الحكومة غير قادرة على تلبية جميع احتياجات الناس. جاء والدي من عائلة من الطبقة الدنيا إلى المتوسطة تعيش في منطقة ريفية في قرية صغيرة. منذ صغره ، كانت والدته قدوة له التي اعتادت صنع الطعام في المناسبات الخاصة ودعوة القرية بأكملها. كانت معتادة على مساعدة أي شخص في القرية. لم يكن لديهم الكثير ولكن كان لديهم ما يكفي وشاركوا. عندما بدأ عمله الخاص ، ظل ملهماً بما تعلمه من والدته. في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، تمت صياغة الأساس حتى نتمكن من رد الجميل بطريقة منظمة. يذهب قدر كبير من الأرباح تلقائيًا إلى كيانين: مؤسسة MJF الخيرية و Dilmah Conservation. يتم إنفاق هذه الأموال من قبل الأمناء في مشاريع خاصة في جميع أنحاء البلاد. كلاهما من أكثر المؤسسات الخاصة نشاطا في سري لانكا.

5- هل يمكن أن تخبرني كيف يظهر هذان الكيانان اهتمامهما بالمجتمع والبيئة؟

تركز مؤسسة MJF الخيرية على العدالة الاجتماعية. (لقد بدأنا حقًا بعد كارثة تسونامي عام 2004 عندما كانت الحكومة عاجزة ، لذلك غوصنا. كانت هذه نقطة انطلاق لكثير من البرامج التي قمنا بها.) يضم برنامج ريادة الأعمال الصغيرة لدينا حوالي 2000 رائد أعمال - مثل شاهد مصلح ، إسكافيون ، خياطون ، عمال صالونات التجميل - الذين نساعدهم في المنح ، والتعليم الأساسي للأعمال ، بدلاً من تقديم الصدقات. وجدنا أن أحد رواد الأعمال يساعد 17 شخصًا في دائرتهم المباشرة ، سواء في أسرهم أو في مجتمعهم.

لدينا برنامج مع السجون. لقد ساعدنا 400 من المفرج عنهم على الوقوف على أقدامهم مرة أخرى ، وتقليل النبذ ​​، والذي يحدث عندما يعودون إلى مجتمعاتهم دون عمل. ارتفع معدل الانتكاس من 65٪ إلى 5٪.

نحن ندير 90 مركزًا للرعاية النهارية في بلاد الشاي. عندما تخرج النساء إلى الحقول ، يتركن أطفالهن الصغار في المركز حيث يتلقون الرعاية.

خارج كولومبو مباشرة ، يوجد مركز بمساحة تسعة أفدنة يضم المركز الوطني للشلل الدماغي ومركز متلازمة داون. هناك حوالي 1000 طفل من ذوي الاحتياجات المختلفة يأتون كل يوم. لدينا فريق من حوالي 50 معلمًا ومتطوعًا. (لدينا أيضًا برامج تعمل مع النساء المعنفات وأطفال الشوارع).

في ويليغاما ، تمول المؤسسة مركزًا مجتمعيًا ، والذي يقدم مدرسة مجانية للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين ثلاث وخمس سنوات ، وبالنسبة للأطفال الذين يقومون بتعليمهم الثانوي ، هناك دروس في الرياضيات والرقص واللغة الإنجليزية وما إلى ذلك. نقوم بتدريب زوجات الصيادين على صناعة الحرف اليدوية وغيرها من السلع التي يمكن بيعها لنزلاء الفندق. يمكن لأي عائلة داخل دائرة نصف قطرها كيلومتر واحد الاستفادة من هذا المركز.

تتبع حماية دلمه ، التي تركز على البيئة ، نهجًا من أربعة محاور: الاستدامة ، والتنوع البيولوجي ، والتراث ، والاتصالات. لدينا ، على سبيل المثال ، محطة أبحاث مناخية في مزارع الشاي لدينا. لقد شاركنا أيضًا في الحفاظ على النمر. خلف منتجع Wild Coast مباشرةً ، توجد أول محطة وطنية لأبحاث النمر ، وهي مركز يعمل بدوام كامل. ستضع جميع الأبحاث تحت سقف واحد ثم تقدم المشورة للحكومة. بالإضافة إلى ذلك ، مع قسم الحياة البرية ، ساعدنا في إعادة بناء منزل عبور الأفيال ، وهو دار للأيتام حيث يوجد 100 فيل صغير هناك في وقت واحد. (هذه أفيال صغيرة حيث قُتل الوالدان على يد الصيادين أو ضربوا بالقطارات.) تأتي الأفيال إلى المركز من حديقة Udawalawe الوطنية ست مرات يوميًا للحصول على الحليب ثم تعود إلى الحديقة بمفردها. (يمكن للسياح رؤيتهم عندما تأتي الأفيال كل ثلاث ساعات).

الساحل في Wild Coast Tented Lodge برية حقًا

6- لماذا البيئة مهمة لعلامتك التجارية / عملك؟

يعد الاهتمام ببيئتنا المباشرة أمرًا بالغ الأهمية وجزءًا أساسيًا مما نقوم به. إنه يأتي بشكل طبيعي مما ترسخ فيه والدي فينا. نحن جميعًا نتأثر بتغير المناخ ، ولا يمكننا أن نقف مكتوفي الأيدي. علينا أن نفعل ما في وسعنا لفعل الخير. بدلاً من تمويل الأنشطة من قبل أشخاص آخرين ، نريد أن نتحمل مسؤولية ما نقوم به ، لذلك لدينا فرقنا الخاصة التي تعمل على المشاريع التي نرعىها.

لا ينبغي تفويت شروق الشمس في مسارات الشاي السيلاني

7- كيف يتفاعل المتألّق سيلان مع المجتمع المحلي من حيث الفنون والحرف اليدوية؟

بالقرب من منزل عبور الأفيال ، لدينا برنامج حيث عملنا مع نساء يعملن في تقطيع قصب السكر - وهو عمل قد مات هنا. كان لدينا بعض هؤلاء النساء يتدربن مع خزاف ماهر. الآن هم يصنعون بعض الفخار الجيد. الكثير من الأعمال الخزفية التي تراها في الغرف والأماكن العامة في كيب ويليغاما من صنع هؤلاء النساء. نقوم أيضًا بتعليم نساء القرية صناعة الحرف اليدوية في Mankada Pottery بالقرب من Udawalawe التي يمكننا بيعها في متجر الهدايا الخاص بنا في Cape Weligama أو يمكن للضيوف الذهاب إلى هناك. سنقوم بتوسيع المتجر ليكون لدينا معرض حيث سنعرض الأعمال الفنية التي قام بها المجتمع المحلي. ستذهب جميع الأرباح نحو تشغيل المركز. الشيء الآخر الذي ننظر إليه بالقرب من Wild Coast هو اتخاذ قرية الحرف اليدوية التي لا تعمل بشكل فعال ، والارتقاء بها لتصبح جذابة للسياح.

مون بول في كيب ويليغاما

8- ما الدور الذي يلعبه الشاي في كل خاصية من الخصائص الثلاثة؟

يقع Tea Trails في الدولة المرتفعة على ارتفاع حوالي 4500 قدم وكل شيء عن الشاي. لديك أزواج من الشاي ، وتجربة الشاي حيث يزور الضيوف مصنع الشاي ، وتقع الأكواخ بين حقول الشاي - إنها مركز الشاي السيلاني. لدينا أيضًا مجموعة فريدة من أنواع شاي دلما المتوفرة في جميع المنتجعات ، ونقدم شاي بعد الظهر. حتى أننا نجلب الشاي والقرفة إلى علاجات السبا لدينا. (القرفة منتج فريد آخر لأن 97٪ من القرفة الحقيقية تزرع في سريلانكا.)

تجمع في Castlereagh Bungalow في Ceylon Tea Trails

9- ما الذي يميز كل خاصية من الخصائص الثلاثة عن الأخرى؟

عندما بدأنا ، لم أرغب أبدًا في إنشاء علامة تجارية. كنت أرغب في بناء منتجعات فردية. لا يوجد قواسم مشتركة في التصميم بين المنتجعات الثلاثة. بدلا من ذلك ، الخيط المشترك هو الخدمة. يختلف الطعام بين الثلاثة ولكن الجودة عالية.

مسارات الشاي - أول ممتلكاتنا - تعود إلى الماضي إلى حد كبير ، فهي فسيحة ومريحة. إنه فندق غير رائع وهو أكثر المنتجعات حميمية نظرًا لوجود خمس غرف كحد أقصى في كل بنغل. إنه مكان خارجي للغاية مع الرحلات وركوب الدراجات في الجبال. كل طابق من طابق واحد فريد من نوعه ، يمكنك قضاء ليلة في كل منها أو القيام برحلة بينها وتناول وجبة. يتيح البنغل جوًا مشتركًا ، ولكن يمكنك أيضًا التمتع بالخصوصية إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك الجلوس على طاولة مشتركة كبيرة وتناول العشاء مع ضيوف آخرين - قد تقابل مسافرين آخرين متشابهين في التفكير - أو تتمتع بالخصوصية.

كان كيب ويليغاما ملكنا الثاني. لم أكن أرغب في البناء ما لم يكن لدي موقع فريد ، ووجدته في هذا العقار الذي يبلغ ارتفاعه 130 قدمًا على حافة منحدر. (في سريلانكا ، يوجد عدد قليل جدًا من الرؤوس.) يمكنك القول إنها مسارات الشاي على الشاطئ. أردنا احترام الطبوغرافيا ، لذلك حافظنا على الملامح الطبيعية للأرض. وعلى عكس العديد من منتجعات جنوب شرق آسيا حيث قد يكون لديك 30 أو 40 فيلا حول مسبح ، لدينا مسبح بطول 45 قدمًا وحديقة مشتركة بين 2 إلى 3 فيلات. (تحتوي بعض الفيلات على حمامات سباحة خاصة بها). هذا الشعور بالانتماء إلى جانب الخصوصية مستوحى من Tea Trails.

إذا نظرت إلى Wild Coast ، هناك مرة أخرى ، لم يكن لدينا مفهوم العلامة التجارية. كان للمصممين عهد مجاني. أحضرنا صيادين من القرية لبناء تلك الهياكل المصنوعة من الخيزران. نظرًا لأنه لم تكن لدينا خبرة في الخيزران هنا ، فقد حصلنا على بعض المدربين الأجانب ، بمن فيهم رجل من نيويورك ، قاموا بتدريبهم على فن أعمال الخيزران. (كان الصيادون بالفعل بارعين في التعامل مع العقد). الآن قمنا بتدريبهم وعندما لا يكونون في صيد الأسماك ، يمكنهم صنع هذه الهياكل الصغيرة التي تكون مستدامة للغاية. (لقد تلقينا الكثير من الاستفسارات من الأشخاص الذين يريدون بناء هذه الهياكل.)

قمنا ببناء Wild Coast لتغيير قواعد اللعبة - لقد فازت بمجموعة متنوعة من جوائز التصميم. أظهرنا ما يمكن عمله في مكان دون بناء هيكل ضخم من الطوب. وايلد كوست خفيفة للغاية على البيئة. كنا حريصين للغاية فيما يتعلق بالأشجار التي تم تنظيفها للمبنى. احتفظنا بها منخفضة الكثافة مع الشرانق ، والتي كانت مصنوعة يدويًا بشكل أساسي: يتم قطعها يدويًا وخياطتها. كنا محظوظين جدًا بالموقع: شاطئ مشمس نقي عند غروب الشمس فهو فارغ. إنه للحيوانات بقدر ما هو للناس. كل مياهنا من المحيط. قمنا بتحويلها إلى مياه صالحة للشرب. وتأتي البرك (ثقوب الري) من المياه الرمادية وهي بمثابة موائل للحياة البرية.

واحدة من العديد من الحلويات الإبداعية التي يتم تقديمها في Cape Weligama

10- كيف يتفاعل ضيوفك مع هذه الخصائص الثلاثة؟

جميع الخصائص مختلفة كلها أصلية. إذا لم تكن تعلم أنهم كانوا جزءًا من Resplendent Ceylon ، فقد تعتقد أنهم كانوا ثلاث عقارات منفصلة. نحن جزء من Relais & amp Chateaux التي نفخر بها جدًا. ولكن ، تمامًا مثل الطريقة التي يتكون بها Relais & amp Chateaux من أعضاء متشابهين في التفكير ، تشترك هذه الخصائص الثلاثة في نفس مستوى الخدمة ونفس الروح ، ولكنها فردية من حيث شعورها. نطلب من الناس القيام برحلة Resplendent Ceylon SriLankan - الشاي (مسارات الشاي) والبحر (Cape Weligama) والسفاري (Wild Coast Tented Lodge). سيشاهدون ثلاثة أجزاء مميزة من سريلانكا وثلاث عقارات فردية للغاية. ما يقرب من نصف ضيوفنا يقيمون في جميع المنتجعات الثلاثة. يمكن أن تكون مسارات الشاي نشطة بالقدر الذي تريده: ركوب الرمث في المياه البيضاء ، وركوب الدراجات في الجبال ، والرحلات ، أو يمكنك الاسترخاء على الأريكة. للعائلات ، هناك المزيد من عوامل الجذب في Wild Coast و Cape Weligama: الطبيعة في Wild Coast والرياضات المائية في Cape Weligama.

حقول الشاي الخضراء المحيطة بمسارات الشاي السيلاني

11- ما هي بعض الأشياء المفضلة لديك للقيام بها ورؤيتها في سريلانكا ، وما الذي تعتقد أنه لا ينبغي أن يفوته الزوار؟

أنا أحب السفر بالقطار ، فهو وسيلة نقل ممتعة. يمكنك البدء في كاندي والسفر إلى هاتون حيث يمكن للموظفين في Tea Trails اصطحابك ، أو يمكنك الانتقال إلى Nuwara Eliya و Ella. أنا أحب الساحل الشرقي ، مثل ترينكومالي ، على الرغم من عدم وجود العديد من العقارات هناك. إنه مريح للغاية ، ذكريات الماضي لسيلان القديم. هناك مشاهدة مذهلة للحيتان ، والكثير من التاريخ: توجد قاعدة بحرية بريطانية سابقة هناك. وهناك شواطئ خلابة. شيء آخر أحب القيام به هو زيارة المثلث الثقافي وتسلق صخرة سيجيريا إنها تجربة رائعة. هذه المنطقة بها معابد وأضرحة عمرها 2000 عام. تستحق الزيارة أيضًا منطقة Knuckles إلى الشمال مباشرة من كاندي والتي تحتوي على بعض التنوع البيولوجي الرائع. كما أنني أحب التجول في جالي فورت ، أكبر حصن متبقي في آسيا. تعد المنطقة المحيطة بجالي - والساحل الجنوبي بأكمله - الجزء الأكثر ازدحامًا في سريلانكا ويجب أن تستمتع بحياة الشاطئ الاستوائية وركوب الأمواج ومشاهدة الحيتان. يجب على الزائرين أيضًا رؤية إحدى حدائقنا الوطنية ، مثل تلك الموجودة في المثلث الثقافي. في شبه الجزيرة الشمالية ، تعتبر جافنا وغيرها من الأماكن بمثابة فترة زمنية قصيرة ، فهي ليست من أجل التدليل أو الرفاهية. وزيارة سريلانكا لن تكتمل بدون رؤية بلد الشاي. بدأت التجارة والاقتصاد في البلاد في بلاد الشاي.


من الشاي الأخلاقي إلى علامة تجارية فاخرة للضيافة تراعي الثقافة في سريلانكا

كما تذهب مجموعات البوتيك الحصرية ، فإن Resplendent Ceylon هي بالكامل في فئة خاصة بها. عند زيارة كل عقار من عقاراتهم الثلاثة الأنيقة في سريلانكا - مع عمل اثنين آخرين - أدركت كيف يقفون كأمثلة مشرقة لما هو ممكن عندما تفكر الشركة بشكل مبتكر ، كما تجعل فعل الشيء الصحيح أمرًا بالغ الأهمية دون التضحية بالرفاهية أو الخدمة .

يقع مطعم وبار Wild Coast Tented Lodge بجانب المسبح اللامتناهي

كل ما يرتبط بهذا العمل المملوك للعائلة مميز ، وكل ذلك مستمد من القمة ، مع ميريل ج.فرناندو ، وهو رجل كرّس منذ فترة طويلة لموطنه الأصلي في سريلانكا ولديه شغف عميق بالعمل الخيري ، والذي أسس شركة Dilmah في أواخر الثمانينيات من القرن الماضي. شركة شاي أخلاقية. (Resplendent Ceylon هي ذراع الضيافة لشركة Dilmah.) قامت Merrill بتطوير شاي Dilmah كعلامة تجارية ذات أصل واحد حيث يتم زراعة الشاي وقطفه ومعالجته وتعبئته من المصدر. وحيث يتم تقاسم الأرباح بشكل عادل مع العمال. هذا يختلف تمامًا عما لاحظه ميريل بشكل مباشر كمتذوق شاي بريطاني قبل وقت طويل من تطوير Dilmah - وهي علامة تجارية تحمل اسم مالك وديلهان ، ابنيه - حيث تقوم الشركات بمزج الشاي السيلاني الفاخر مع المنتجات الرديئة ، مما يقلل التكلفة بينما وصفه بأنه شاي سيلاني ، والاحتفاظ بجميع الأرباح لأنفسهم.

إن حب العائلة والتزامها تجاه الشاي الأخلاقي ، وسريلانكا وشعبها والبيئة أمر بالغ الأهمية. وهذا واضح في فنادقهم الثلاثة - وكلها جزء من محفظة Relais & amp Chateaux - والتي تتيح للضيوف الانغماس في كنوز جزيرة الزمرد التي لا تعد ولا تحصى:

  • في Ceylon Tea Trails ، تم تحويل منازل مديري عقارات الشاي في الحقبة الاستعمارية ، التي كانت مهملة في السابق ، إلى خمسة أكواخ فردية رائعة ، لكل منها خادم شخصي ، ومضيف ، وطاهي ، تقع وسط حقول الشاي الريفية.

خيارات صالة خلابة في مسارات الشاي السيلانية

    تنتشر عبر الرأس الذي يطل على المحيط الهندي على الساحل الجنوبي الغربي. الملكية المتموجة مغطاة بحدائق الزهور الملونة وتنتشر فيها الفيلات المحببة في أوراق الشجر.

كوف بول في كيب ويليغاما

  • يقع Wild Coast Tented Lodge على ساحل غير مطور من الكثبان الرملية والشواطئ الذهبية ومجموعات الصخور ، وبجوار متنزه يالا الوطني المشهور بالنمور المهددة بالانقراض وقطعان الأفيال والمخلوقات الأخرى ، يمكن اعتبار Wild Coast Tented Lodge تجربة إيكولوجية ساحرة. أماكن الإقامة ، شرانق بيضاء متلألئة تشبه سفن الفضاء ، تضفي على المناظر الطبيعية الريفية حيث تطل أسطح خشب الساج على ثقوب الري التي تجذب أي شيء من الخنازير البرية إلى قرود اللانغور الرمادية.

معمار مذهل ومبتكر في أحد الأماكن العامة في Wild Coast Tented Lodge

لقد تحدثت مؤخرًا مع مالك ، المدير الإداري لشركة Resplendent Ceylon، Ltd. ، حول شغف عائلته برد الجميل ، وكيف يسعون جاهدين ليكونوا نموذجًا يحتذى به ، وكيف تفرعت الشركة بنجاح في مجال الضيافة.

1- لماذا تسمي نفسك "صاحب فندق عرضي"؟

بمجرد تخرجي من كلية بابسون بالقرب من بوسطن ، عدت على الفور إلى سريلانكا وانضممت إلى شركة العائلة ، والتي تتكون أساسًا من الشاي. عندما أطلق على نفسي اسم "صاحب فندق عرضي" ، فذلك لأنني صادفت تلك الفرصة تمامًا. في كل مرة كنت أذهب فيها إلى مزارع الشاي في بلد التل ، بمناظرها الخضراء وأكواخها القديمة ، كنت أعرف دائمًا أنني أريد أن أفعل شيئًا مع هذه الأكواخ. بمجرد أن حصلنا على وقف إطلاق النار في سريلانكا في عام 2001 ، كان لدينا الكثير من العملاء الذين كتبوا إلينا قائلين إنهم يرغبون في زيارة مزارع الشاي لدينا ، كما أرادوا بعض الإرشادات فيما يتعلق بزيارة سريلانكا. (كنا سعداء للقيام بذلك). بعد كل شيء ، لم يعرف الأشخاص الذين يزورون سريلانكا البلد إلا من خلال Dilmah ، التي كانت تصدر الشاي إلى 100 دولة وحيث كان والدي يضع خطابًا مع كل علبة شاي. (ربما كنا أكثر تواجد سريلانكي نشاطًا في منازل الناس حول العالم.) أدركنا أنه يمكننا ترقية هذه الأكواخ والحصول على مستوى عالٍ من الخدمة والطعام ، ونعود بشكل أساسي إلى العصور القديمة. هذا ما أعنيه بعبارة "صاحب فندق عرضي" تعثرت في تلك المنطقة من العمل العائلي الرئيسي للشاي. ومن هناك توسعنا.

مناظر خلابة في مسارات الشاي السيلانية

2- لماذا انخرطت في مجموعة الفنادق بدلاً من التركيز على جانب آخر من أعمال العائلة؟

تعرفت على جميع جوانب الشركة العائلية كما كان شقيقي ديلهان: زراعة الشاي والعلامات التجارية والتصدير. عندما عاد هو وأنا إلى سريلانكا في نفس الوقت - كان قد التحق بجامعة في المملكة المتحدة - انتهى بنا الأمر إلى القيام بكل شيء تقريبًا في شركة العائلة. ولكن عندما بدأنا مشروع Tea Trails ، نمت وأحب هذا الجانب من العمل. لقد سافرت في صفقة عادلة وعرفت ما أعجبني. لطالما كان لدي ميل للبقاء في العقارات البوتيكية التي لا تحمل علامة تجارية. لذلك ، قمت بشكل أساسي ببناء الفنادق التي أود الإقامة فيها. لقد كان شغفًا أولاً ، ثم عملًا ثانيًا. ما زلت أشارك في تناول الشاي ، لكنني أصبحت أكثر انخراطًا بشكل تدريجي مع نمو المحفظة. أنا أيد جميلة.

كليف ووك في كيب ويليغاما

3- كيف انتقل والدك من إنتاج وبيع الشاي إلى ضيافة؟

لقد كانت مجموعة منا - أنا واثنين من الأصدقاء - هي التي أتت إليه بهذه الفكرة. في ذلك الوقت ، كنا نستثمر بالفعل في فنادق أشخاص آخرين ، لذلك قلت له ، "لماذا لا نصنع فنادقنا ونذهب في اتجاهنا الخاص؟" أعتقد أنه اعتقد أنه كان جنونيًا في البداية.

كنا نعرف ما يريده عملاؤنا. وكان لدينا سجل حافل بالابتكار والعلامات التجارية. أيد والدي ذلك. لكنني لا أعتقد أنه توقع أن يكون الأمر على ما هو عليه الآن: إسعاد الضيوف وإنشاء منتجات فريدة تمامًا في سريلانكا. بمجرد أن رأى مدى نجاح Tea Trails ، دعمني بمشاريع لاحقة. قال إن للسياحة ، كما هو الحال مع الشاي ، قيمة مضافة محلية تقارب 100٪.

إحدى الحدائق التي لا تعد ولا تحصى في Cape Weligama

4- لماذا العمل الخيري هو مفتاح نموذج العمل ، ومفتاح لعائلتك؟

عندما بدأ والدي عمله في الستينيات ، كان دائمًا يرد الجميل للعائلات والموظفين والأطفال ، بما في ذلك الزي المدرسي والكتب المدرسية والمنح الدراسية. هناك مسؤولية للشركات ، خاصة عندما تكون الحكومة غير قادرة على تلبية جميع احتياجات الناس. جاء والدي من عائلة من الطبقة الدنيا إلى المتوسطة تعيش في منطقة ريفية في قرية صغيرة. منذ صغره ، كانت والدته قدوة له التي اعتادت صنع الطعام في المناسبات الخاصة ودعوة القرية بأكملها. كانت معتادة على مساعدة أي شخص في القرية. لم يكن لديهم الكثير ولكن كان لديهم ما يكفي وشاركوا. عندما بدأ عمله الخاص ، ظل ملهماً بما تعلمه من والدته. في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، تمت صياغة الأساس حتى نتمكن من رد الجميل بطريقة منظمة. يذهب قدر كبير من الأرباح تلقائيًا إلى كيانين: مؤسسة MJF الخيرية و Dilmah Conservation. يتم إنفاق هذه الأموال من قبل الأمناء في مشاريع خاصة في جميع أنحاء البلاد. كلاهما من أكثر المؤسسات الخاصة نشاطا في سري لانكا.

5- هل يمكن أن تخبرني كيف يظهر هذان الكيانان اهتمامهما بالمجتمع والبيئة؟

تركز مؤسسة MJF الخيرية على العدالة الاجتماعية. (لقد بدأنا حقًا بعد كارثة تسونامي عام 2004 عندما كانت الحكومة عاجزة ، لذلك غوصنا. كانت هذه نقطة انطلاق لكثير من البرامج التي قمنا بها.) يضم برنامج ريادة الأعمال الصغيرة لدينا حوالي 2000 رائد أعمال - مثل شاهد مصلح ، إسكافيون ، خياطون ، عمال صالونات التجميل - الذين نساعدهم في المنح ، والتعليم الأساسي للأعمال ، بدلاً من تقديم الصدقات. وجدنا أن أحد رواد الأعمال يساعد 17 شخصًا في دائرتهم المباشرة ، سواء في أسرهم أو في مجتمعهم.

لدينا برنامج مع السجون. لقد ساعدنا 400 من المفرج عنهم على الوقوف على أقدامهم مرة أخرى ، وتقليل النبذ ​​، والذي يحدث عندما يعودون إلى مجتمعاتهم دون عمل. ارتفع معدل الانتكاس من 65٪ إلى 5٪.

نحن ندير 90 مركزًا للرعاية النهارية في بلاد الشاي. عندما تخرج النساء إلى الحقول ، يتركن أطفالهن الصغار في المركز حيث يتلقون الرعاية.

خارج كولومبو مباشرة ، يوجد مركز بمساحة تسعة أفدنة يضم المركز الوطني للشلل الدماغي ومركز متلازمة داون. هناك حوالي 1000 طفل من ذوي الاحتياجات المختلفة يأتون كل يوم. لدينا فريق من حوالي 50 معلمًا ومتطوعًا. (لدينا أيضًا برامج تعمل مع النساء المعنفات وأطفال الشوارع).

في ويليغاما ، تمول المؤسسة مركزًا مجتمعيًا ، والذي يقدم مدرسة مجانية للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين ثلاث وخمس سنوات ، وبالنسبة للأطفال الذين يقومون بتعليمهم الثانوي ، هناك دروس في الرياضيات والرقص واللغة الإنجليزية وما إلى ذلك. نقوم بتدريب زوجات الصيادين على صناعة الحرف اليدوية وغيرها من السلع التي يمكن بيعها لنزلاء الفندق. يمكن لأي عائلة داخل دائرة نصف قطرها كيلومتر واحد الاستفادة من هذا المركز.

تتبع حماية دلمه ، التي تركز على البيئة ، نهجًا من أربعة محاور: الاستدامة ، والتنوع البيولوجي ، والتراث ، والاتصالات. لدينا ، على سبيل المثال ، محطة أبحاث مناخية في مزارع الشاي لدينا. لقد شاركنا أيضًا في الحفاظ على النمر. خلف منتجع Wild Coast مباشرةً ، توجد أول محطة وطنية لأبحاث النمر ، وهي مركز يعمل بدوام كامل. ستضع جميع الأبحاث تحت سقف واحد ثم تقدم المشورة للحكومة. بالإضافة إلى ذلك ، مع قسم الحياة البرية ، ساعدنا في إعادة بناء منزل عبور الأفيال ، وهو دار للأيتام حيث يوجد 100 فيل صغير هناك في وقت واحد. (هذه أفيال صغيرة حيث قُتل الوالدان على يد الصيادين أو ضربوا بالقطارات.) تأتي الأفيال إلى المركز من حديقة Udawalawe الوطنية ست مرات يوميًا للحصول على الحليب ثم تعود إلى الحديقة بمفردها. (يمكن للسياح رؤيتهم عندما تأتي الأفيال كل ثلاث ساعات).

الساحل في Wild Coast Tented Lodge برية حقًا

6- لماذا البيئة مهمة لعلامتك التجارية / عملك؟

يعد الاهتمام ببيئتنا المباشرة أمرًا بالغ الأهمية وجزءًا أساسيًا مما نقوم به. إنه يأتي بشكل طبيعي مما ترسخ فيه والدي فينا. نحن جميعًا نتأثر بتغير المناخ ، ولا يمكننا أن نقف مكتوفي الأيدي. علينا أن نفعل ما في وسعنا لفعل الخير. بدلاً من تمويل الأنشطة من قبل أشخاص آخرين ، نريد أن نتحمل مسؤولية ما نقوم به ، لذلك لدينا فرقنا الخاصة التي تعمل على المشاريع التي نرعىها.

لا ينبغي تفويت شروق الشمس في مسارات الشاي السيلاني

7- كيف يتفاعل المتألّق سيلان مع المجتمع المحلي من حيث الفنون والحرف اليدوية؟

بالقرب من منزل عبور الأفيال ، لدينا برنامج حيث عملنا مع نساء يعملن في تقطيع قصب السكر - وهو عمل قد مات هنا. كان لدينا بعض هؤلاء النساء يتدربن مع خزاف ماهر. الآن هم يصنعون بعض الفخار الجيد. الكثير من الأعمال الخزفية التي تراها في الغرف والأماكن العامة في كيب ويليغاما من صنع هؤلاء النساء. نقوم أيضًا بتعليم نساء القرية صناعة الحرف اليدوية في Mankada Pottery بالقرب من Udawalawe التي يمكننا بيعها في متجر الهدايا الخاص بنا في Cape Weligama أو يمكن للضيوف الذهاب إلى هناك. سنقوم بتوسيع المتجر ليكون لدينا معرض حيث سنعرض الأعمال الفنية التي قام بها المجتمع المحلي. ستذهب جميع الأرباح نحو تشغيل المركز. الشيء الآخر الذي ننظر إليه بالقرب من Wild Coast هو اتخاذ قرية الحرف اليدوية التي لا تعمل بشكل فعال ، والارتقاء بها لتصبح جذابة للسياح.

مون بول في كيب ويليغاما

8- ما الدور الذي يلعبه الشاي في كل خاصية من الخصائص الثلاثة؟

يقع Tea Trails في الدولة المرتفعة على ارتفاع حوالي 4500 قدم وكل شيء عن الشاي. لديك أزواج من الشاي ، وتجربة الشاي حيث يزور الضيوف مصنع الشاي ، وتقع الأكواخ بين حقول الشاي - إنها مركز الشاي السيلاني. لدينا أيضًا مجموعة فريدة من أنواع شاي دلما المتوفرة في جميع المنتجعات ، ونقدم شاي بعد الظهر. حتى أننا نجلب الشاي والقرفة إلى علاجات السبا لدينا. (القرفة منتج فريد آخر لأن 97٪ من القرفة الحقيقية تزرع في سريلانكا.)

تجمع في Castlereagh Bungalow في Ceylon Tea Trails

9- ما الذي يميز كل خاصية من الخصائص الثلاثة عن الأخرى؟

عندما بدأنا ، لم أرغب أبدًا في إنشاء علامة تجارية. كنت أرغب في بناء منتجعات فردية. لا يوجد قواسم مشتركة في التصميم بين المنتجعات الثلاثة. بدلا من ذلك ، الخيط المشترك هو الخدمة. يختلف الطعام بين الثلاثة ولكن الجودة عالية.

مسارات الشاي - أول ممتلكاتنا - تعود إلى الماضي إلى حد كبير ، فهي فسيحة ومريحة. إنه فندق غير رائع وهو أكثر المنتجعات حميمية نظرًا لوجود خمس غرف كحد أقصى في كل بنغل. إنه مكان خارجي للغاية مع الرحلات وركوب الدراجات في الجبال. كل طابق من طابق واحد فريد من نوعه ، يمكنك قضاء ليلة في كل منها أو القيام برحلة بينها وتناول وجبة. يتيح البنغل جوًا مشتركًا ، ولكن يمكنك أيضًا التمتع بالخصوصية إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك الجلوس على طاولة مشتركة كبيرة وتناول العشاء مع ضيوف آخرين - قد تقابل مسافرين آخرين متشابهين في التفكير - أو تتمتع بالخصوصية.

كان كيب ويليغاما ملكنا الثاني. لم أكن أرغب في البناء ما لم يكن لدي موقع فريد ، ووجدته في هذا العقار الذي يبلغ ارتفاعه 130 قدمًا على حافة منحدر. (في سريلانكا ، يوجد عدد قليل جدًا من الرؤوس.) يمكنك القول إنها مسارات الشاي على الشاطئ. أردنا احترام الطبوغرافيا ، لذلك حافظنا على الملامح الطبيعية للأرض. وعلى عكس العديد من منتجعات جنوب شرق آسيا حيث قد يكون لديك 30 أو 40 فيلا حول مسبح ، لدينا مسبح بطول 45 قدمًا وحديقة مشتركة بين 2 إلى 3 فيلات. (تحتوي بعض الفيلات على حمامات سباحة خاصة بها). هذا الشعور بالانتماء إلى جانب الخصوصية مستوحى من Tea Trails.

إذا نظرت إلى Wild Coast ، هناك مرة أخرى ، لم يكن لدينا مفهوم العلامة التجارية. كان للمصممين عهد مجاني. أحضرنا صيادين من القرية لبناء تلك الهياكل المصنوعة من الخيزران. نظرًا لأنه لم تكن لدينا خبرة في الخيزران هنا ، فقد حصلنا على بعض المدربين الأجانب ، بمن فيهم رجل من نيويورك ، قاموا بتدريبهم على فن أعمال الخيزران. (كان الصيادون بالفعل بارعين في التعامل مع العقد). الآن قمنا بتدريبهم وعندما لا يكونون في صيد الأسماك ، يمكنهم صنع هذه الهياكل الصغيرة التي تكون مستدامة للغاية. (لقد تلقينا الكثير من الاستفسارات من الأشخاص الذين يريدون بناء هذه الهياكل.)

قمنا ببناء Wild Coast لتغيير قواعد اللعبة - لقد فازت بمجموعة متنوعة من جوائز التصميم. أظهرنا ما يمكن عمله في مكان دون بناء هيكل ضخم من الطوب. وايلد كوست خفيفة للغاية على البيئة. كنا حريصين للغاية فيما يتعلق بالأشجار التي تم تنظيفها للمبنى. احتفظنا بها منخفضة الكثافة مع الشرانق ، والتي كانت مصنوعة يدويًا بشكل أساسي: يتم قطعها يدويًا وخياطتها. كنا محظوظين جدًا بالموقع: شاطئ مشمس نقي عند غروب الشمس فهو فارغ. إنه للحيوانات بقدر ما هو للناس. كل مياهنا من المحيط. قمنا بتحويلها إلى مياه صالحة للشرب. وتأتي البرك (ثقوب الري) من المياه الرمادية وهي بمثابة موائل للحياة البرية.

واحدة من العديد من الحلويات الإبداعية التي يتم تقديمها في Cape Weligama

10- كيف يتفاعل ضيوفك مع هذه الخصائص الثلاثة؟

جميع الخصائص مختلفة كلها أصلية. إذا لم تكن تعلم أنهم كانوا جزءًا من Resplendent Ceylon ، فقد تعتقد أنهم كانوا ثلاث عقارات منفصلة. نحن جزء من Relais & amp Chateaux التي نفخر بها جدًا. ولكن ، تمامًا مثل الطريقة التي يتكون بها Relais & amp Chateaux من أعضاء متشابهين في التفكير ، تشترك هذه الخصائص الثلاثة في نفس مستوى الخدمة ونفس الروح ، ولكنها فردية من حيث شعورها. نطلب من الناس القيام برحلة Resplendent Ceylon SriLankan - الشاي (مسارات الشاي) والبحر (Cape Weligama) والسفاري (Wild Coast Tented Lodge). سيشاهدون ثلاثة أجزاء مميزة من سريلانكا وثلاث عقارات فردية للغاية. ما يقرب من نصف ضيوفنا يقيمون في جميع المنتجعات الثلاثة. يمكن أن تكون مسارات الشاي نشطة بالقدر الذي تريده: ركوب الرمث في المياه البيضاء ، وركوب الدراجات في الجبال ، والرحلات ، أو يمكنك الاسترخاء على الأريكة. للعائلات ، هناك المزيد من عوامل الجذب في Wild Coast و Cape Weligama: الطبيعة في Wild Coast والرياضات المائية في Cape Weligama.

حقول الشاي الخضراء المحيطة بمسارات الشاي السيلاني

11- ما هي بعض الأشياء المفضلة لديك للقيام بها ورؤيتها في سريلانكا ، وما الذي تعتقد أنه لا ينبغي أن يفوته الزوار؟

أنا أحب السفر بالقطار ، فهو وسيلة نقل ممتعة. يمكنك البدء في كاندي والسفر إلى هاتون حيث يمكن للموظفين في Tea Trails اصطحابك ، أو يمكنك الانتقال إلى Nuwara Eliya و Ella. أنا أحب الساحل الشرقي ، مثل ترينكومالي ، على الرغم من عدم وجود العديد من العقارات هناك. إنه مريح للغاية ، ذكريات الماضي لسيلان القديم. هناك مشاهدة مذهلة للحيتان ، والكثير من التاريخ: توجد قاعدة بحرية بريطانية سابقة هناك. وهناك شواطئ خلابة. شيء آخر أحب القيام به هو زيارة المثلث الثقافي وتسلق صخرة سيجيريا إنها تجربة رائعة. هذه المنطقة بها معابد وأضرحة عمرها 2000 عام. تستحق الزيارة أيضًا منطقة Knuckles إلى الشمال مباشرة من كاندي والتي تحتوي على بعض التنوع البيولوجي الرائع. كما أنني أحب التجول في جالي فورت ، أكبر حصن متبقي في آسيا. تعد المنطقة المحيطة بجالي - والساحل الجنوبي بأكمله - الجزء الأكثر ازدحامًا في سريلانكا ويجب أن تستمتع بحياة الشاطئ الاستوائية وركوب الأمواج ومشاهدة الحيتان. يجب على الزائرين أيضًا رؤية إحدى حدائقنا الوطنية ، مثل تلك الموجودة في المثلث الثقافي. في شبه الجزيرة الشمالية ، تعتبر جافنا وغيرها من الأماكن بمثابة فترة زمنية قصيرة ، فهي ليست من أجل التدليل أو الرفاهية. وزيارة سريلانكا لن تكتمل بدون رؤية بلد الشاي. بدأت التجارة والاقتصاد في البلاد في بلاد الشاي.


من الشاي الأخلاقي إلى علامة تجارية فاخرة للضيافة تراعي الثقافة في سريلانكا

كما تذهب مجموعات البوتيك الحصرية ، فإن Resplendent Ceylon هي بالكامل في فئة خاصة بها. عند زيارة كل عقار من عقاراتهم الثلاثة الأنيقة في سريلانكا - مع عمل اثنين آخرين - أدركت كيف يقفون كأمثلة مشرقة لما هو ممكن عندما تفكر الشركة بشكل مبتكر ، كما تجعل فعل الشيء الصحيح أمرًا بالغ الأهمية دون التضحية بالرفاهية أو الخدمة .

يقع مطعم وبار Wild Coast Tented Lodge بجانب المسبح اللامتناهي

كل ما يرتبط بهذا العمل المملوك للعائلة مميز ، وكل ذلك مستمد من القمة ، مع ميريل ج.فرناندو ، وهو رجل كرّس منذ فترة طويلة لموطنه الأصلي في سريلانكا ولديه شغف عميق بالعمل الخيري ، والذي أسس شركة Dilmah في أواخر الثمانينيات من القرن الماضي. شركة شاي أخلاقية. (Resplendent Ceylon هي ذراع الضيافة لشركة Dilmah.) قامت Merrill بتطوير شاي Dilmah كعلامة تجارية ذات أصل واحد حيث يتم زراعة الشاي وقطفه ومعالجته وتعبئته من المصدر. وحيث يتم تقاسم الأرباح بشكل عادل مع العمال. هذا يختلف تمامًا عما لاحظه ميريل بشكل مباشر كمتذوق شاي بريطاني قبل وقت طويل من تطوير Dilmah - وهي علامة تجارية تحمل اسم مالك وديلهان ، ابنيه - حيث تقوم الشركات بمزج الشاي السيلاني الفاخر مع المنتجات الرديئة ، مما يقلل التكلفة بينما وصفه بأنه شاي سيلاني ، والاحتفاظ بجميع الأرباح لأنفسهم.

إن حب العائلة والتزامها تجاه الشاي الأخلاقي ، وسريلانكا وشعبها والبيئة أمر بالغ الأهمية. وهذا واضح في فنادقهم الثلاثة - وكلها جزء من محفظة Relais & amp Chateaux - والتي تتيح للضيوف الانغماس في كنوز جزيرة الزمرد التي لا تعد ولا تحصى:

  • في Ceylon Tea Trails ، تم تحويل منازل مديري عقارات الشاي في الحقبة الاستعمارية ، التي كانت مهملة في السابق ، إلى خمسة أكواخ فردية رائعة ، لكل منها خادم شخصي ، ومضيف ، وطاهي ، تقع وسط حقول الشاي الريفية.

خيارات صالة خلابة في مسارات الشاي السيلانية

    تنتشر عبر الرأس الذي يطل على المحيط الهندي على الساحل الجنوبي الغربي. الملكية المتموجة مغطاة بحدائق الزهور الملونة وتنتشر فيها الفيلات المحببة في أوراق الشجر.

كوف بول في كيب ويليغاما

  • يقع Wild Coast Tented Lodge على ساحل غير مطور من الكثبان الرملية والشواطئ الذهبية ومجموعات الصخور ، وبجوار متنزه يالا الوطني المشهور بالنمور المهددة بالانقراض وقطعان الأفيال والمخلوقات الأخرى ، يمكن اعتبار Wild Coast Tented Lodge تجربة إيكولوجية ساحرة. أماكن الإقامة ، شرانق بيضاء متلألئة تشبه سفن الفضاء ، تضفي على المناظر الطبيعية الريفية حيث تطل أسطح خشب الساج على ثقوب الري التي تجذب أي شيء من الخنازير البرية إلى قرود اللانغور الرمادية.

معمار مذهل ومبتكر في أحد الأماكن العامة في Wild Coast Tented Lodge

لقد تحدثت مؤخرًا مع مالك ، المدير الإداري لشركة Resplendent Ceylon، Ltd. ، حول شغف عائلته برد الجميل ، وكيف يسعون جاهدين ليكونوا نموذجًا يحتذى به ، وكيف تفرعت الشركة بنجاح في مجال الضيافة.

1- لماذا تسمي نفسك "صاحب فندق عرضي"؟

بمجرد تخرجي من كلية بابسون بالقرب من بوسطن ، عدت على الفور إلى سريلانكا وانضممت إلى شركة العائلة ، والتي تتكون أساسًا من الشاي. عندما أطلق على نفسي اسم "صاحب فندق عرضي" ، فذلك لأنني صادفت تلك الفرصة تمامًا. في كل مرة كنت أذهب فيها إلى مزارع الشاي في بلد التل ، بمناظرها الخضراء وأكواخها القديمة ، كنت أعرف دائمًا أنني أريد أن أفعل شيئًا مع هذه الأكواخ. بمجرد أن حصلنا على وقف إطلاق النار في سريلانكا في عام 2001 ، كان لدينا الكثير من العملاء الذين كتبوا إلينا قائلين إنهم يرغبون في زيارة مزارع الشاي لدينا ، كما أرادوا بعض الإرشادات فيما يتعلق بزيارة سريلانكا. (كنا سعداء للقيام بذلك). بعد كل شيء ، لم يعرف الأشخاص الذين يزورون سريلانكا البلد إلا من خلال Dilmah ، التي كانت تصدر الشاي إلى 100 دولة وحيث كان والدي يضع خطابًا مع كل علبة شاي. (ربما كنا أكثر تواجد سريلانكي نشاطًا في منازل الناس حول العالم.) أدركنا أنه يمكننا ترقية هذه الأكواخ والحصول على مستوى عالٍ من الخدمة والطعام ، ونعود بشكل أساسي إلى العصور القديمة. هذا ما أعنيه بعبارة "صاحب فندق عرضي" تعثرت في تلك المنطقة من العمل العائلي الرئيسي للشاي. ومن هناك توسعنا.

مناظر خلابة في مسارات الشاي السيلانية

2- لماذا انخرطت في مجموعة الفنادق بدلاً من التركيز على جانب آخر من أعمال العائلة؟

تعرفت على جميع جوانب الشركة العائلية كما كان شقيقي ديلهان: زراعة الشاي والعلامات التجارية والتصدير. عندما عاد هو وأنا إلى سريلانكا في نفس الوقت - كان قد التحق بجامعة في المملكة المتحدة - انتهى بنا الأمر إلى القيام بكل شيء تقريبًا في شركة العائلة. ولكن عندما بدأنا مشروع Tea Trails ، نمت وأحب هذا الجانب من العمل. لقد سافرت في صفقة عادلة وعرفت ما أعجبني. لطالما كان لدي ميل للبقاء في العقارات البوتيكية التي لا تحمل علامة تجارية. لذلك ، قمت بشكل أساسي ببناء الفنادق التي أود الإقامة فيها. لقد كان شغفًا أولاً ، ثم عملًا ثانيًا. ما زلت أشارك في تناول الشاي ، لكنني أصبحت أكثر انخراطًا بشكل تدريجي مع نمو المحفظة. أنا أيد جميلة.

كليف ووك في كيب ويليغاما

3- كيف انتقل والدك من إنتاج وبيع الشاي إلى ضيافة؟

لقد كانت مجموعة منا - أنا واثنين من الأصدقاء - هي التي أتت إليه بهذه الفكرة. في ذلك الوقت ، كنا نستثمر بالفعل في فنادق أشخاص آخرين ، لذلك قلت له ، "لماذا لا نصنع فنادقنا ونذهب في اتجاهنا الخاص؟" أعتقد أنه اعتقد أنه كان جنونيًا في البداية.

كنا نعرف ما يريده عملاؤنا. وكان لدينا سجل حافل بالابتكار والعلامات التجارية. أيد والدي ذلك. لكنني لا أعتقد أنه توقع أن يكون الأمر على ما هو عليه الآن: إسعاد الضيوف وإنشاء منتجات فريدة تمامًا في سريلانكا. بمجرد أن رأى مدى نجاح Tea Trails ، دعمني بمشاريع لاحقة. قال إن للسياحة ، كما هو الحال مع الشاي ، قيمة مضافة محلية تقارب 100٪.

إحدى الحدائق التي لا تعد ولا تحصى في Cape Weligama

4- لماذا العمل الخيري هو مفتاح نموذج العمل ، ومفتاح لعائلتك؟

عندما بدأ والدي عمله في الستينيات ، كان دائمًا يرد الجميل للعائلات والموظفين والأطفال ، بما في ذلك الزي المدرسي والكتب المدرسية والمنح الدراسية. هناك مسؤولية للشركات ، خاصة عندما تكون الحكومة غير قادرة على تلبية جميع احتياجات الناس. جاء والدي من عائلة من الطبقة الدنيا إلى المتوسطة تعيش في منطقة ريفية في قرية صغيرة. منذ صغره ، كانت والدته قدوة له التي اعتادت صنع الطعام في المناسبات الخاصة ودعوة القرية بأكملها. كانت معتادة على مساعدة أي شخص في القرية. لم يكن لديهم الكثير ولكن كان لديهم ما يكفي وشاركوا. عندما بدأ عمله الخاص ، ظل ملهماً بما تعلمه من والدته. في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، تمت صياغة الأساس حتى نتمكن من رد الجميل بطريقة منظمة. يذهب قدر كبير من الأرباح تلقائيًا إلى كيانين: مؤسسة MJF الخيرية و Dilmah Conservation. يتم إنفاق هذه الأموال من قبل الأمناء في مشاريع خاصة في جميع أنحاء البلاد. كلاهما من أكثر المؤسسات الخاصة نشاطا في سري لانكا.

5- هل يمكن أن تخبرني كيف يظهر هذان الكيانان اهتمامهما بالمجتمع والبيئة؟

تركز مؤسسة MJF الخيرية على العدالة الاجتماعية. (لقد بدأنا حقًا بعد كارثة تسونامي عام 2004 عندما كانت الحكومة عاجزة ، لذلك غوصنا في الأمر.كانت هذه نقطة انطلاق لكثير من البرامج التي قمنا بها). يضم برنامج ريادة الأعمال الصغيرة لدينا حوالي 2000 رائد أعمال - مثل مصلح الساعات ، والإسكافيون ، والخياطين ، وعمال صالونات التجميل - الذين نساعدهم في المنح ، والأعمال الأساسية التعليم ، بدلاً من إعطاء الصدقات. وجدنا أن أحد رواد الأعمال يساعد 17 شخصًا في دائرتهم المباشرة ، سواء في أسرهم أو في مجتمعهم.

لدينا برنامج مع السجون. لقد ساعدنا 400 من المفرج عنهم على الوقوف على أقدامهم مرة أخرى ، وتقليل النبذ ​​، والذي يحدث عندما يعودون إلى مجتمعاتهم دون عمل. ارتفع معدل الانتكاس من 65٪ إلى 5٪.

نحن ندير 90 مركزًا للرعاية النهارية في بلاد الشاي. عندما تخرج النساء إلى الحقول ، يتركن أطفالهن الصغار في المركز حيث يتلقون الرعاية.

خارج كولومبو مباشرة ، يوجد مركز بمساحة تسعة أفدنة يضم المركز الوطني للشلل الدماغي ومركز متلازمة داون. هناك حوالي 1000 طفل من ذوي الاحتياجات المختلفة يأتون كل يوم. لدينا فريق من حوالي 50 معلمًا ومتطوعًا. (لدينا أيضًا برامج تعمل مع النساء المعنفات وأطفال الشوارع).

في ويليغاما ، تمول المؤسسة مركزًا مجتمعيًا ، والذي يقدم مدرسة مجانية للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين ثلاث وخمس سنوات ، وبالنسبة للأطفال الذين يقومون بتعليمهم الثانوي ، هناك دروس في الرياضيات والرقص واللغة الإنجليزية وما إلى ذلك. نقوم بتدريب زوجات الصيادين على صناعة الحرف اليدوية وغيرها من السلع التي يمكن بيعها لنزلاء الفندق. يمكن لأي عائلة داخل دائرة نصف قطرها كيلومتر واحد الاستفادة من هذا المركز.

تتبع حماية دلمه ، التي تركز على البيئة ، نهجًا من أربعة محاور: الاستدامة ، والتنوع البيولوجي ، والتراث ، والاتصالات. لدينا ، على سبيل المثال ، محطة أبحاث مناخية في مزارع الشاي لدينا. لقد شاركنا أيضًا في الحفاظ على النمر. خلف منتجع Wild Coast مباشرةً ، توجد أول محطة وطنية لأبحاث النمر ، وهي مركز يعمل بدوام كامل. ستضع جميع الأبحاث تحت سقف واحد ثم تقدم المشورة للحكومة. بالإضافة إلى ذلك ، مع قسم الحياة البرية ، ساعدنا في إعادة بناء منزل عبور الأفيال ، وهو دار للأيتام حيث يوجد 100 فيل صغير هناك في وقت واحد. (هذه أفيال صغيرة حيث قُتل الوالدان على يد الصيادين أو ضربوا بالقطارات.) تأتي الأفيال إلى المركز من حديقة Udawalawe الوطنية ست مرات يوميًا للحصول على الحليب ثم تعود إلى الحديقة بمفردها. (يمكن للسياح رؤيتهم عندما تأتي الأفيال كل ثلاث ساعات).

الساحل في Wild Coast Tented Lodge برية حقًا

6- لماذا البيئة مهمة لعلامتك التجارية / عملك؟

يعد الاهتمام ببيئتنا المباشرة أمرًا بالغ الأهمية وجزءًا أساسيًا مما نقوم به. إنه يأتي بشكل طبيعي مما ترسخ فيه والدي فينا. نحن جميعًا نتأثر بتغير المناخ ، ولا يمكننا أن نقف مكتوفي الأيدي. علينا أن نفعل ما في وسعنا لفعل الخير. بدلاً من تمويل الأنشطة من قبل أشخاص آخرين ، نريد أن نتحمل مسؤولية ما نقوم به ، لذلك لدينا فرقنا الخاصة التي تعمل على المشاريع التي نرعىها.

لا ينبغي تفويت شروق الشمس في مسارات الشاي السيلاني

7- كيف يتفاعل المتألّق سيلان مع المجتمع المحلي من حيث الفنون والحرف اليدوية؟

بالقرب من منزل عبور الأفيال ، لدينا برنامج حيث عملنا مع نساء يعملن في تقطيع قصب السكر - وهو عمل قد مات هنا. كان لدينا بعض هؤلاء النساء يتدربن مع خزاف ماهر. الآن هم يصنعون بعض الفخار الجيد. الكثير من الأعمال الخزفية التي تراها في الغرف والأماكن العامة في كيب ويليغاما من صنع هؤلاء النساء. نقوم أيضًا بتعليم نساء القرية صناعة الحرف اليدوية في Mankada Pottery بالقرب من Udawalawe التي يمكننا بيعها في متجر الهدايا الخاص بنا في Cape Weligama أو يمكن للضيوف الذهاب إلى هناك. سنقوم بتوسيع المتجر ليكون لدينا معرض حيث سنعرض الأعمال الفنية التي قام بها المجتمع المحلي. ستذهب جميع الأرباح نحو تشغيل المركز. الشيء الآخر الذي ننظر إليه بالقرب من Wild Coast هو اتخاذ قرية الحرف اليدوية التي لا تعمل بشكل فعال ، والارتقاء بها لتصبح جذابة للسياح.

مون بول في كيب ويليغاما

8- ما الدور الذي يلعبه الشاي في كل خاصية من الخصائص الثلاثة؟

يقع Tea Trails في الدولة المرتفعة على ارتفاع حوالي 4500 قدم وكل شيء عن الشاي. لديك أزواج من الشاي ، وتجربة الشاي حيث يزور الضيوف مصنع الشاي ، وتقع الأكواخ بين حقول الشاي - إنها مركز الشاي السيلاني. لدينا أيضًا مجموعة فريدة من أنواع شاي دلما المتوفرة في جميع المنتجعات ، ونقدم شاي بعد الظهر. حتى أننا نجلب الشاي والقرفة إلى علاجات السبا لدينا. (القرفة منتج فريد آخر لأن 97٪ من القرفة الحقيقية تزرع في سريلانكا.)

تجمع في Castlereagh Bungalow في Ceylon Tea Trails

9- ما الذي يميز كل خاصية من الخصائص الثلاثة عن الأخرى؟

عندما بدأنا ، لم أرغب أبدًا في إنشاء علامة تجارية. كنت أرغب في بناء منتجعات فردية. لا يوجد قواسم مشتركة في التصميم بين المنتجعات الثلاثة. بدلا من ذلك ، الخيط المشترك هو الخدمة. يختلف الطعام بين الثلاثة ولكن الجودة عالية.

مسارات الشاي - أول ممتلكاتنا - تعود إلى الماضي إلى حد كبير ، فهي فسيحة ومريحة. إنه فندق غير رائع وهو أكثر المنتجعات حميمية نظرًا لوجود خمس غرف كحد أقصى في كل بنغل. إنه مكان خارجي للغاية مع الرحلات وركوب الدراجات في الجبال. كل طابق من طابق واحد فريد من نوعه ، يمكنك قضاء ليلة في كل منها أو القيام برحلة بينها وتناول وجبة. يتيح البنغل جوًا مشتركًا ، ولكن يمكنك أيضًا التمتع بالخصوصية إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك الجلوس على طاولة مشتركة كبيرة وتناول العشاء مع ضيوف آخرين - قد تقابل مسافرين آخرين متشابهين في التفكير - أو تتمتع بالخصوصية.

كان كيب ويليغاما ملكنا الثاني. لم أكن أرغب في البناء ما لم يكن لدي موقع فريد ، ووجدته في هذا العقار الذي يبلغ ارتفاعه 130 قدمًا على حافة منحدر. (في سريلانكا ، يوجد عدد قليل جدًا من الرؤوس.) يمكنك القول إنها مسارات الشاي على الشاطئ. أردنا احترام الطبوغرافيا ، لذلك حافظنا على الملامح الطبيعية للأرض. وعلى عكس العديد من منتجعات جنوب شرق آسيا حيث قد يكون لديك 30 أو 40 فيلا حول مسبح ، لدينا مسبح بطول 45 قدمًا وحديقة مشتركة بين 2 إلى 3 فيلات. (تحتوي بعض الفيلات على حمامات سباحة خاصة بها). هذا الشعور بالانتماء إلى جانب الخصوصية مستوحى من Tea Trails.

إذا نظرت إلى Wild Coast ، هناك مرة أخرى ، لم يكن لدينا مفهوم العلامة التجارية. كان للمصممين عهد مجاني. أحضرنا صيادين من القرية لبناء تلك الهياكل المصنوعة من الخيزران. نظرًا لأنه لم تكن لدينا خبرة في الخيزران هنا ، فقد حصلنا على بعض المدربين الأجانب ، بمن فيهم رجل من نيويورك ، قاموا بتدريبهم على فن أعمال الخيزران. (كان الصيادون بالفعل بارعين في التعامل مع العقد). الآن قمنا بتدريبهم وعندما لا يكونون في صيد الأسماك ، يمكنهم صنع هذه الهياكل الصغيرة التي تكون مستدامة للغاية. (لقد تلقينا الكثير من الاستفسارات من الأشخاص الذين يريدون بناء هذه الهياكل.)

قمنا ببناء Wild Coast لتغيير قواعد اللعبة - لقد فازت بمجموعة متنوعة من جوائز التصميم. أظهرنا ما يمكن عمله في مكان دون بناء هيكل ضخم من الطوب. وايلد كوست خفيفة للغاية على البيئة. كنا حريصين للغاية فيما يتعلق بالأشجار التي تم تنظيفها للمبنى. احتفظنا بها منخفضة الكثافة مع الشرانق ، والتي كانت مصنوعة يدويًا بشكل أساسي: يتم قطعها يدويًا وخياطتها. كنا محظوظين جدًا بالموقع: شاطئ مشمس نقي عند غروب الشمس فهو فارغ. إنه للحيوانات بقدر ما هو للناس. كل مياهنا من المحيط. قمنا بتحويلها إلى مياه صالحة للشرب. وتأتي البرك (ثقوب الري) من المياه الرمادية وهي بمثابة موائل للحياة البرية.

واحدة من العديد من الحلويات الإبداعية التي يتم تقديمها في Cape Weligama

10- كيف يتفاعل ضيوفك مع هذه الخصائص الثلاثة؟

جميع الخصائص مختلفة كلها أصلية. إذا لم تكن تعلم أنهم كانوا جزءًا من Resplendent Ceylon ، فقد تعتقد أنهم كانوا ثلاث عقارات منفصلة. نحن جزء من Relais & amp Chateaux التي نفخر بها جدًا. ولكن ، تمامًا مثل الطريقة التي يتكون بها Relais & amp Chateaux من أعضاء متشابهين في التفكير ، تشترك هذه الخصائص الثلاثة في نفس مستوى الخدمة ونفس الروح ، ولكنها فردية من حيث شعورها. نطلب من الناس القيام برحلة Resplendent Ceylon SriLankan - الشاي (مسارات الشاي) والبحر (Cape Weligama) والسفاري (Wild Coast Tented Lodge). سيشاهدون ثلاثة أجزاء مميزة من سريلانكا وثلاث عقارات فردية للغاية. ما يقرب من نصف ضيوفنا يقيمون في جميع المنتجعات الثلاثة. يمكن أن تكون مسارات الشاي نشطة بالقدر الذي تريده: ركوب الرمث في المياه البيضاء ، وركوب الدراجات في الجبال ، والرحلات ، أو يمكنك الاسترخاء على الأريكة. للعائلات ، هناك المزيد من عوامل الجذب في Wild Coast و Cape Weligama: الطبيعة في Wild Coast والرياضات المائية في Cape Weligama.

حقول الشاي الخضراء المحيطة بمسارات الشاي السيلاني

11- ما هي بعض الأشياء المفضلة لديك للقيام بها ورؤيتها في سريلانكا ، وما الذي تعتقد أنه لا ينبغي أن يفوته الزوار؟

أنا أحب السفر بالقطار ، فهو وسيلة نقل ممتعة. يمكنك البدء في كاندي والسفر إلى هاتون حيث يمكن للموظفين في Tea Trails اصطحابك ، أو يمكنك الانتقال إلى Nuwara Eliya و Ella. أنا أحب الساحل الشرقي ، مثل ترينكومالي ، على الرغم من عدم وجود العديد من العقارات هناك. إنه مريح للغاية ، ذكريات الماضي لسيلان القديم. هناك مشاهدة مذهلة للحيتان ، والكثير من التاريخ: توجد قاعدة بحرية بريطانية سابقة هناك. وهناك شواطئ خلابة. شيء آخر أحب القيام به هو زيارة المثلث الثقافي وتسلق صخرة سيجيريا إنها تجربة رائعة. هذه المنطقة بها معابد وأضرحة عمرها 2000 عام. تستحق الزيارة أيضًا منطقة Knuckles إلى الشمال مباشرة من كاندي والتي تحتوي على بعض التنوع البيولوجي الرائع. كما أنني أحب التجول في جالي فورت ، أكبر حصن متبقي في آسيا. تعد المنطقة المحيطة بجالي - والساحل الجنوبي بأكمله - الجزء الأكثر ازدحامًا في سريلانكا ويجب أن تستمتع بحياة الشاطئ الاستوائية وركوب الأمواج ومشاهدة الحيتان. يجب على الزائرين أيضًا رؤية إحدى حدائقنا الوطنية ، مثل تلك الموجودة في المثلث الثقافي. في شبه الجزيرة الشمالية ، تعتبر جافنا وغيرها من الأماكن بمثابة فترة زمنية قصيرة ، فهي ليست من أجل التدليل أو الرفاهية. وزيارة سريلانكا لن تكتمل بدون رؤية بلد الشاي. بدأت التجارة والاقتصاد في البلاد في بلاد الشاي.


من الشاي الأخلاقي إلى علامة تجارية فاخرة للضيافة تراعي الثقافة في سريلانكا

كما تذهب مجموعات البوتيك الحصرية ، فإن Resplendent Ceylon هي بالكامل في فئة خاصة بها. عند زيارة كل عقار من عقاراتهم الثلاثة الأنيقة في سريلانكا - مع عمل اثنين آخرين - أدركت كيف يقفون كأمثلة مشرقة لما هو ممكن عندما تفكر الشركة بشكل مبتكر ، كما تجعل فعل الشيء الصحيح أمرًا بالغ الأهمية دون التضحية بالرفاهية أو الخدمة .

يقع مطعم وبار Wild Coast Tented Lodge بجانب المسبح اللامتناهي

كل ما يرتبط بهذا العمل المملوك للعائلة مميز ، وكل ذلك مستمد من القمة ، مع ميريل ج.فرناندو ، وهو رجل كرّس منذ فترة طويلة لموطنه الأصلي في سريلانكا ولديه شغف عميق بالعمل الخيري ، والذي أسس شركة Dilmah في أواخر الثمانينيات من القرن الماضي. شركة شاي أخلاقية. (Resplendent Ceylon هي ذراع الضيافة لشركة Dilmah.) قامت Merrill بتطوير شاي Dilmah كعلامة تجارية ذات أصل واحد حيث يتم زراعة الشاي وقطفه ومعالجته وتعبئته من المصدر. وحيث يتم تقاسم الأرباح بشكل عادل مع العمال. هذا يختلف تمامًا عما لاحظه ميريل بشكل مباشر كمتذوق شاي بريطاني قبل وقت طويل من تطوير Dilmah - وهي علامة تجارية تحمل اسم مالك وديلهان ، ابنيه - حيث تقوم الشركات بمزج الشاي السيلاني الفاخر مع المنتجات الرديئة ، مما يقلل التكلفة بينما وصفه بأنه شاي سيلاني ، والاحتفاظ بجميع الأرباح لأنفسهم.

إن حب العائلة والتزامها تجاه الشاي الأخلاقي ، وسريلانكا وشعبها والبيئة أمر بالغ الأهمية. وهذا واضح في فنادقهم الثلاثة - وكلها جزء من محفظة Relais & amp Chateaux - والتي تتيح للضيوف الانغماس في كنوز جزيرة الزمرد التي لا تعد ولا تحصى:

  • في Ceylon Tea Trails ، تم تحويل منازل مديري عقارات الشاي في الحقبة الاستعمارية ، التي كانت مهملة في السابق ، إلى خمسة أكواخ فردية رائعة ، لكل منها خادم شخصي ، ومضيف ، وطاهي ، تقع وسط حقول الشاي الريفية.

خيارات صالة خلابة في مسارات الشاي السيلانية

    تنتشر عبر الرأس الذي يطل على المحيط الهندي على الساحل الجنوبي الغربي. الملكية المتموجة مغطاة بحدائق الزهور الملونة وتنتشر فيها الفيلات المحببة في أوراق الشجر.

كوف بول في كيب ويليغاما

  • يقع Wild Coast Tented Lodge على ساحل غير مطور من الكثبان الرملية والشواطئ الذهبية ومجموعات الصخور ، وبجوار متنزه يالا الوطني المشهور بالنمور المهددة بالانقراض وقطعان الأفيال والمخلوقات الأخرى ، يمكن اعتبار Wild Coast Tented Lodge تجربة إيكولوجية ساحرة. أماكن الإقامة ، شرانق بيضاء متلألئة تشبه سفن الفضاء ، تضفي على المناظر الطبيعية الريفية حيث تطل أسطح خشب الساج على ثقوب الري التي تجذب أي شيء من الخنازير البرية إلى قرود اللانغور الرمادية.

معمار مذهل ومبتكر في أحد الأماكن العامة في Wild Coast Tented Lodge

لقد تحدثت مؤخرًا مع مالك ، المدير الإداري لشركة Resplendent Ceylon، Ltd. ، حول شغف عائلته برد الجميل ، وكيف يسعون جاهدين ليكونوا نموذجًا يحتذى به ، وكيف تفرعت الشركة بنجاح في مجال الضيافة.

1- لماذا تسمي نفسك "صاحب فندق عرضي"؟

بمجرد تخرجي من كلية بابسون بالقرب من بوسطن ، عدت على الفور إلى سريلانكا وانضممت إلى شركة العائلة ، والتي تتكون أساسًا من الشاي. عندما أطلق على نفسي اسم "صاحب فندق عرضي" ، فذلك لأنني صادفت تلك الفرصة تمامًا. في كل مرة كنت أذهب فيها إلى مزارع الشاي في بلد التل ، بمناظرها الخضراء وأكواخها القديمة ، كنت أعرف دائمًا أنني أريد أن أفعل شيئًا مع هذه الأكواخ. بمجرد أن حصلنا على وقف إطلاق النار في سريلانكا في عام 2001 ، كان لدينا الكثير من العملاء الذين كتبوا إلينا قائلين إنهم يرغبون في زيارة مزارع الشاي لدينا ، كما أرادوا بعض الإرشادات فيما يتعلق بزيارة سريلانكا. (كنا سعداء للقيام بذلك). بعد كل شيء ، لم يعرف الأشخاص الذين يزورون سريلانكا البلد إلا من خلال Dilmah ، التي كانت تصدر الشاي إلى 100 دولة وحيث كان والدي يضع خطابًا مع كل علبة شاي. (ربما كنا أكثر تواجد سريلانكي نشاطًا في منازل الناس حول العالم.) أدركنا أنه يمكننا ترقية هذه الأكواخ والحصول على مستوى عالٍ من الخدمة والطعام ، ونعود بشكل أساسي إلى العصور القديمة. هذا ما أعنيه بعبارة "صاحب فندق عرضي" تعثرت في تلك المنطقة من العمل العائلي الرئيسي للشاي. ومن هناك توسعنا.

مناظر خلابة في مسارات الشاي السيلانية

2- لماذا انخرطت في مجموعة الفنادق بدلاً من التركيز على جانب آخر من أعمال العائلة؟

تعرفت على جميع جوانب الشركة العائلية كما كان شقيقي ديلهان: زراعة الشاي والعلامات التجارية والتصدير. عندما عاد هو وأنا إلى سريلانكا في نفس الوقت - كان قد التحق بجامعة في المملكة المتحدة - انتهى بنا الأمر إلى القيام بكل شيء تقريبًا في شركة العائلة. ولكن عندما بدأنا مشروع Tea Trails ، نمت وأحب هذا الجانب من العمل. لقد سافرت في صفقة عادلة وعرفت ما أعجبني. لطالما كان لدي ميل للبقاء في العقارات البوتيكية التي لا تحمل علامة تجارية. لذلك ، قمت بشكل أساسي ببناء الفنادق التي أود الإقامة فيها. لقد كان شغفًا أولاً ، ثم عملًا ثانيًا. ما زلت أشارك في تناول الشاي ، لكنني أصبحت أكثر انخراطًا بشكل تدريجي مع نمو المحفظة. أنا أيد جميلة.

كليف ووك في كيب ويليغاما

3- كيف انتقل والدك من إنتاج وبيع الشاي إلى ضيافة؟

لقد كانت مجموعة منا - أنا واثنين من الأصدقاء - هي التي أتت إليه بهذه الفكرة. في ذلك الوقت ، كنا نستثمر بالفعل في فنادق أشخاص آخرين ، لذلك قلت له ، "لماذا لا نصنع فنادقنا ونذهب في اتجاهنا الخاص؟" أعتقد أنه اعتقد أنه كان جنونيًا في البداية.

كنا نعرف ما يريده عملاؤنا. وكان لدينا سجل حافل بالابتكار والعلامات التجارية. أيد والدي ذلك. لكنني لا أعتقد أنه توقع أن يكون الأمر على ما هو عليه الآن: إسعاد الضيوف وإنشاء منتجات فريدة تمامًا في سريلانكا. بمجرد أن رأى مدى نجاح Tea Trails ، دعمني بمشاريع لاحقة. قال إن للسياحة ، كما هو الحال مع الشاي ، قيمة مضافة محلية تقارب 100٪.

إحدى الحدائق التي لا تعد ولا تحصى في Cape Weligama

4- لماذا العمل الخيري هو مفتاح نموذج العمل ، ومفتاح لعائلتك؟

عندما بدأ والدي عمله في الستينيات ، كان دائمًا يرد الجميل للعائلات والموظفين والأطفال ، بما في ذلك الزي المدرسي والكتب المدرسية والمنح الدراسية. هناك مسؤولية للشركات ، خاصة عندما تكون الحكومة غير قادرة على تلبية جميع احتياجات الناس. جاء والدي من عائلة من الطبقة الدنيا إلى المتوسطة تعيش في منطقة ريفية في قرية صغيرة. منذ صغره ، كانت والدته قدوة له التي اعتادت صنع الطعام في المناسبات الخاصة ودعوة القرية بأكملها. كانت معتادة على مساعدة أي شخص في القرية. لم يكن لديهم الكثير ولكن كان لديهم ما يكفي وشاركوا. عندما بدأ عمله الخاص ، ظل ملهماً بما تعلمه من والدته. في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، تمت صياغة الأساس حتى نتمكن من رد الجميل بطريقة منظمة. يذهب قدر كبير من الأرباح تلقائيًا إلى كيانين: مؤسسة MJF الخيرية و Dilmah Conservation. يتم إنفاق هذه الأموال من قبل الأمناء في مشاريع خاصة في جميع أنحاء البلاد. كلاهما من أكثر المؤسسات الخاصة نشاطا في سري لانكا.

5- هل يمكن أن تخبرني كيف يظهر هذان الكيانان اهتمامهما بالمجتمع والبيئة؟

تركز مؤسسة MJF الخيرية على العدالة الاجتماعية. (لقد بدأنا حقًا بعد كارثة تسونامي عام 2004 عندما كانت الحكومة عاجزة ، لذلك غوصنا. كانت هذه نقطة انطلاق لكثير من البرامج التي قمنا بها.) يضم برنامج ريادة الأعمال الصغيرة لدينا حوالي 2000 رائد أعمال - مثل شاهد مصلح ، إسكافيون ، خياطون ، عمال صالونات التجميل - الذين نساعدهم في المنح ، والتعليم الأساسي للأعمال ، بدلاً من تقديم الصدقات. وجدنا أن أحد رواد الأعمال يساعد 17 شخصًا في دائرتهم المباشرة ، سواء في أسرهم أو في مجتمعهم.

لدينا برنامج مع السجون. لقد ساعدنا 400 من المفرج عنهم على الوقوف على أقدامهم مرة أخرى ، وتقليل النبذ ​​، والذي يحدث عندما يعودون إلى مجتمعاتهم دون عمل. ارتفع معدل الانتكاس من 65٪ إلى 5٪.

نحن ندير 90 مركزًا للرعاية النهارية في بلاد الشاي. عندما تخرج النساء إلى الحقول ، يتركن أطفالهن الصغار في المركز حيث يتلقون الرعاية.

خارج كولومبو مباشرة ، يوجد مركز بمساحة تسعة أفدنة يضم المركز الوطني للشلل الدماغي ومركز متلازمة داون. هناك حوالي 1000 طفل من ذوي الاحتياجات المختلفة يأتون كل يوم. لدينا فريق من حوالي 50 معلمًا ومتطوعًا. (لدينا أيضًا برامج تعمل مع النساء المعنفات وأطفال الشوارع).

في ويليغاما ، تمول المؤسسة مركزًا مجتمعيًا ، والذي يقدم مدرسة مجانية للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين ثلاث وخمس سنوات ، وبالنسبة للأطفال الذين يقومون بتعليمهم الثانوي ، هناك دروس في الرياضيات والرقص واللغة الإنجليزية وما إلى ذلك. نقوم بتدريب زوجات الصيادين على صناعة الحرف اليدوية وغيرها من السلع التي يمكن بيعها لنزلاء الفندق. يمكن لأي عائلة داخل دائرة نصف قطرها كيلومتر واحد الاستفادة من هذا المركز.

تتبع حماية دلمه ، التي تركز على البيئة ، نهجًا من أربعة محاور: الاستدامة ، والتنوع البيولوجي ، والتراث ، والاتصالات. لدينا ، على سبيل المثال ، محطة أبحاث مناخية في مزارع الشاي لدينا. لقد شاركنا أيضًا في الحفاظ على النمر. خلف منتجع Wild Coast مباشرةً ، توجد أول محطة وطنية لأبحاث النمر ، وهي مركز يعمل بدوام كامل. ستضع جميع الأبحاث تحت سقف واحد ثم تقدم المشورة للحكومة. بالإضافة إلى ذلك ، مع قسم الحياة البرية ، ساعدنا في إعادة بناء منزل عبور الأفيال ، وهو دار للأيتام حيث يوجد 100 فيل صغير هناك في وقت واحد. (هذه أفيال صغيرة حيث قُتل الوالدان على يد الصيادين أو ضربوا بالقطارات.) تأتي الأفيال إلى المركز من حديقة Udawalawe الوطنية ست مرات يوميًا للحصول على الحليب ثم تعود إلى الحديقة بمفردها. (يمكن للسياح رؤيتهم عندما تأتي الأفيال كل ثلاث ساعات).

الساحل في Wild Coast Tented Lodge برية حقًا

6- لماذا البيئة مهمة لعلامتك التجارية / عملك؟

يعد الاهتمام ببيئتنا المباشرة أمرًا بالغ الأهمية وجزءًا أساسيًا مما نقوم به. إنه يأتي بشكل طبيعي مما ترسخ فيه والدي فينا. نحن جميعًا نتأثر بتغير المناخ ، ولا يمكننا أن نقف مكتوفي الأيدي. علينا أن نفعل ما في وسعنا لفعل الخير. بدلاً من تمويل الأنشطة من قبل أشخاص آخرين ، نريد أن نتحمل مسؤولية ما نقوم به ، لذلك لدينا فرقنا الخاصة التي تعمل على المشاريع التي نرعىها.

لا ينبغي تفويت شروق الشمس في مسارات الشاي السيلاني

7- كيف يتفاعل المتألّق سيلان مع المجتمع المحلي من حيث الفنون والحرف اليدوية؟

بالقرب من منزل عبور الأفيال ، لدينا برنامج حيث عملنا مع نساء يعملن في تقطيع قصب السكر - وهو عمل قد مات هنا. كان لدينا بعض هؤلاء النساء يتدربن مع خزاف ماهر. الآن هم يصنعون بعض الفخار الجيد. الكثير من الأعمال الخزفية التي تراها في الغرف والأماكن العامة في كيب ويليغاما من صنع هؤلاء النساء. نقوم أيضًا بتعليم نساء القرية صناعة الحرف اليدوية في Mankada Pottery بالقرب من Udawalawe التي يمكننا بيعها في متجر الهدايا الخاص بنا في Cape Weligama أو يمكن للضيوف الذهاب إلى هناك. سنقوم بتوسيع المتجر ليكون لدينا معرض حيث سنعرض الأعمال الفنية التي قام بها المجتمع المحلي. ستذهب جميع الأرباح نحو تشغيل المركز. الشيء الآخر الذي ننظر إليه بالقرب من Wild Coast هو اتخاذ قرية الحرف اليدوية التي لا تعمل بشكل فعال ، والارتقاء بها لتصبح جذابة للسياح.

مون بول في كيب ويليغاما

8- ما الدور الذي يلعبه الشاي في كل خاصية من الخصائص الثلاثة؟

يقع Tea Trails في الدولة المرتفعة على ارتفاع حوالي 4500 قدم وكل شيء عن الشاي. لديك أزواج من الشاي ، وتجربة الشاي حيث يزور الضيوف مصنع الشاي ، وتقع الأكواخ بين حقول الشاي - إنها مركز الشاي السيلاني. لدينا أيضًا مجموعة فريدة من أنواع شاي دلما المتوفرة في جميع المنتجعات ، ونقدم شاي بعد الظهر. حتى أننا نجلب الشاي والقرفة إلى علاجات السبا لدينا. (القرفة منتج فريد آخر لأن 97٪ من القرفة الحقيقية تزرع في سريلانكا.)

تجمع في Castlereagh Bungalow في Ceylon Tea Trails

9- ما الذي يميز كل خاصية من الخصائص الثلاثة عن الأخرى؟

عندما بدأنا ، لم أرغب أبدًا في إنشاء علامة تجارية. كنت أرغب في بناء منتجعات فردية. لا يوجد قواسم مشتركة في التصميم بين المنتجعات الثلاثة. بدلا من ذلك ، الخيط المشترك هو الخدمة. يختلف الطعام بين الثلاثة ولكن الجودة عالية.

مسارات الشاي - أول ممتلكاتنا - تعود إلى الماضي إلى حد كبير ، فهي فسيحة ومريحة. إنه فندق غير رائع وهو أكثر المنتجعات حميمية نظرًا لوجود خمس غرف كحد أقصى في كل بنغل. إنه مكان خارجي للغاية مع الرحلات وركوب الدراجات في الجبال. كل طابق من طابق واحد فريد من نوعه ، يمكنك قضاء ليلة في كل منها أو القيام برحلة بينها وتناول وجبة. يتيح البنغل جوًا مشتركًا ، ولكن يمكنك أيضًا التمتع بالخصوصية إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك الجلوس على طاولة مشتركة كبيرة وتناول العشاء مع ضيوف آخرين - قد تقابل مسافرين آخرين متشابهين في التفكير - أو تتمتع بالخصوصية.

كان كيب ويليغاما ملكنا الثاني. لم أكن أرغب في البناء ما لم يكن لدي موقع فريد ، ووجدته في هذا العقار الذي يبلغ ارتفاعه 130 قدمًا على حافة منحدر. (في سريلانكا ، يوجد عدد قليل جدًا من الرؤوس.) يمكنك القول إنها مسارات الشاي على الشاطئ. أردنا احترام الطبوغرافيا ، لذلك حافظنا على الملامح الطبيعية للأرض. وعلى عكس العديد من منتجعات جنوب شرق آسيا حيث قد يكون لديك 30 أو 40 فيلا حول مسبح ، لدينا مسبح بطول 45 قدمًا وحديقة مشتركة بين 2 إلى 3 فيلات. (تحتوي بعض الفيلات على حمامات سباحة خاصة بها). هذا الشعور بالانتماء إلى جانب الخصوصية مستوحى من Tea Trails.

إذا نظرت إلى Wild Coast ، هناك مرة أخرى ، لم يكن لدينا مفهوم العلامة التجارية. كان للمصممين عهد مجاني. أحضرنا صيادين من القرية لبناء تلك الهياكل المصنوعة من الخيزران. نظرًا لأنه لم تكن لدينا خبرة في الخيزران هنا ، فقد حصلنا على بعض المدربين الأجانب ، بمن فيهم رجل من نيويورك ، قاموا بتدريبهم على فن أعمال الخيزران. (كان الصيادون بالفعل بارعين في التعامل مع العقد). الآن قمنا بتدريبهم وعندما لا يكونون في صيد الأسماك ، يمكنهم صنع هذه الهياكل الصغيرة التي تكون مستدامة للغاية. (لقد تلقينا الكثير من الاستفسارات من الأشخاص الذين يريدون بناء هذه الهياكل.)

قمنا ببناء Wild Coast لتغيير قواعد اللعبة - لقد فازت بمجموعة متنوعة من جوائز التصميم. أظهرنا ما يمكن عمله في مكان دون بناء هيكل ضخم من الطوب. وايلد كوست خفيفة للغاية على البيئة. كنا حريصين للغاية فيما يتعلق بالأشجار التي تم تنظيفها للمبنى. احتفظنا بها منخفضة الكثافة مع الشرانق ، والتي كانت مصنوعة يدويًا بشكل أساسي: يتم قطعها يدويًا وخياطتها. كنا محظوظين جدًا بالموقع: شاطئ مشمس نقي عند غروب الشمس فهو فارغ. إنه للحيوانات بقدر ما هو للناس. كل مياهنا من المحيط. قمنا بتحويلها إلى مياه صالحة للشرب. وتأتي البرك (ثقوب الري) من المياه الرمادية وهي بمثابة موائل للحياة البرية.

واحدة من العديد من الحلويات الإبداعية التي يتم تقديمها في Cape Weligama

10- كيف يتفاعل ضيوفك مع هذه الخصائص الثلاثة؟

جميع الخصائص مختلفة كلها أصلية. إذا لم تكن تعلم أنهم كانوا جزءًا من Resplendent Ceylon ، فقد تعتقد أنهم كانوا ثلاث عقارات منفصلة. نحن جزء من Relais & amp Chateaux التي نفخر بها جدًا. ولكن ، تمامًا مثل الطريقة التي يتكون بها Relais & amp Chateaux من أعضاء متشابهين في التفكير ، تشترك هذه الخصائص الثلاثة في نفس مستوى الخدمة ونفس الروح ، ولكنها فردية من حيث شعورها. نطلب من الناس القيام برحلة Resplendent Ceylon SriLankan - الشاي (مسارات الشاي) والبحر (Cape Weligama) والسفاري (Wild Coast Tented Lodge). سيشاهدون ثلاثة أجزاء مميزة من سريلانكا وثلاث عقارات فردية للغاية. ما يقرب من نصف ضيوفنا يقيمون في جميع المنتجعات الثلاثة. يمكن أن تكون مسارات الشاي نشطة بالقدر الذي تريده: ركوب الرمث في المياه البيضاء ، وركوب الدراجات في الجبال ، والرحلات ، أو يمكنك الاسترخاء على الأريكة. للعائلات ، هناك المزيد من عوامل الجذب في Wild Coast و Cape Weligama: الطبيعة في Wild Coast والرياضات المائية في Cape Weligama.

حقول الشاي الخضراء المحيطة بمسارات الشاي السيلاني

11- ما هي بعض الأشياء المفضلة لديك للقيام بها ورؤيتها في سريلانكا ، وما الذي تعتقد أنه لا ينبغي أن يفوته الزوار؟

أنا أحب السفر بالقطار ، فهو وسيلة نقل ممتعة. يمكنك البدء في كاندي والسفر إلى هاتون حيث يمكن للموظفين في Tea Trails اصطحابك ، أو يمكنك الانتقال إلى Nuwara Eliya و Ella. أنا أحب الساحل الشرقي ، مثل ترينكومالي ، على الرغم من عدم وجود العديد من العقارات هناك. إنه مريح للغاية ، ذكريات الماضي لسيلان القديم. هناك مشاهدة مذهلة للحيتان ، والكثير من التاريخ: توجد قاعدة بحرية بريطانية سابقة هناك. وهناك شواطئ خلابة. شيء آخر أحب القيام به هو زيارة المثلث الثقافي وتسلق صخرة سيجيريا إنها تجربة رائعة. هذه المنطقة بها معابد وأضرحة عمرها 2000 عام. تستحق الزيارة أيضًا منطقة Knuckles إلى الشمال مباشرة من كاندي والتي تحتوي على بعض التنوع البيولوجي الرائع. كما أنني أحب التجول في جالي فورت ، أكبر حصن متبقي في آسيا. تعد المنطقة المحيطة بجالي - والساحل الجنوبي بأكمله - الجزء الأكثر ازدحامًا في سريلانكا ويجب أن تستمتع بحياة الشاطئ الاستوائية وركوب الأمواج ومشاهدة الحيتان. يجب على الزائرين أيضًا رؤية إحدى حدائقنا الوطنية ، مثل تلك الموجودة في المثلث الثقافي. في شبه الجزيرة الشمالية ، تعتبر جافنا وغيرها من الأماكن بمثابة فترة زمنية قصيرة ، فهي ليست من أجل التدليل أو الرفاهية. وزيارة سريلانكا لن تكتمل بدون رؤية بلد الشاي. بدأت التجارة والاقتصاد في البلاد في بلاد الشاي.


شاهد الفيديو: شاي بحريني سريع من يد مغربية على طريقتي


المقال السابق

المرأة التي تقف وراء مشهد البار المزدهر في هيوستن

المقالة القادمة

يُحتمل أن يكون تفاح الكراميل ناضجًا لنمو الليستريا ، وتظهر الأبحاث المخيفة