وصفة Melitzanosalata agioritiki (سلطة الباذنجان الأثينية)


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة خضار

هناك طرق مختلفة لصنع سلطة الباذنجان اليونانية ، وهي سلطة صيفية شائعة جدًا في بلدي. هذه نسخة تسمى "agioritiki" سميت من جبل آثوس (Agion Oros). إنه منعش بنكهة مدخنة ويمكن أن يظل مبردًا لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. قدميها كسلطة أو فوق خبز القمح الكامل.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1 حبة باذنجان كبيرة ، مغسولة
  • 1 طماطم ، منزوعة البذور ومفرومة
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة خل أبيض مقطر
  • 125 جرام جبنة فيتا مفتتة
  • ملح للتذوق

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›طبخ: ١٥ دقيقة› وقت إضافي: تبريد لمدة دقيقة ›جاهز في: ٣٦ دقيقة

  1. سخن موقد الشواء الخارجي للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية.
  2. اثقب الباذنجان عدة مرات بطرف سكين حاد أو شوكة. يُطهى الباذنجان على شواء مُسخن ، مع التقليب كثيرًا ، حتى يتفحم القشر ويصبح الباذنجان طريًا ، حوالي 15 دقيقة. توضع جانبا حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها.
  3. انزع قشر الباذنجان وقطّع اللب إلى مكعبات. توضع في وعاء الخلط وتضاف الطماطم والبصل والبقدونس وزيت الزيتون والخل وجبنة الفيتا. اخلط جيدا. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة وتبليها بالملح حسب الرغبة قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(14)

المراجعات باللغة الإنجليزية (9)

بواسطة dwhill

كانت هذه وصفة رائعة. لقد استخدمت الشواية الكهربائية الداخلية الخاصة بي وقمت بتقطيع الباذنجان قبل الشوي لتسريع عملية الشواء. كان التغيير الآخر الوحيد هو استخدام خل النبيذ الأبيض. سأفعل هذا مرارًا وتكرارًا! -24 يونيو 2008

عن طريق pricefamilyx6

ذهبنا إلى السوق واشترينا 4 أرطال من الباذنجان. لذلك بدأت في البحث عن أشياء أفعلها معهم وعندما وجدت وصفتك قررت أن أجربها. هذا رائع! لقد أجريت بعض التعديلات على ما لدينا. أضفت علبة واحدة من حبوب الحمص وتركت جبنة الفيتا والطماطم. لكنني واجهت بعض المشاكل في طهي الباذنجان. لذلك انتهى بي الأمر بعدم طهي الطعام بالطريقة التي أعتقدها. لكن لا يهم ، لا يزال طعمه رائعًا. - 31 Jul 2009


شاهد الفيديو: Melitzanosalata - Greek Aubergine Dip


المقال السابق

براونيز رطبة وفادجي مع برقوق كاليفورنيا المجفف

المقالة القادمة

ابيرول